Семейството ми е сезонно клише. Миналата пролет отидохме на лудост за почистване на пролетта и изтъркахме гаража, килерите и килера, раздавайки надраснали предмети и използвайки всяка консерва боб и кутия с тестени изделия, които можехме. През лятото почти всяка вечер се насочихме към яденето на царевица, домати и диня, често оставайки будни, за да гледаме по-късния залез. И сега, когато е есен, сме се събрали около футболни игри в колежа, ядем купа след купа чили с лъжичка след лъжичка гуакамоле отгоре.
През пролетта хората обикновено искат да се чувстват по-леки след тежестта на зимните метеорологични условия, пуловери и толкова много време на закрито, така че да се отървете от нежеланите предмети и да намалите бъркотията не е трудно. Пролетната реколта ни носи горчиви зелени като рукола, за да детоксикира черния ни дроб от мазнините и по-тежките храни, които сме яли през цялата зима, като също ни кара да се чувстваме по-леки.
През лятото обикновено сме по-активни, прекарваме повече време на открито и се радваме на допълнителен час или два дневна светлина, така че телата ни се нуждаят от допълнителната енергия, която получаваме от естествените въглехидрати и захари, открити в летните плодове и зеленчуци като царевица, грах, праскови, пъпеш и ягоди. Също така се нуждаем от повече вода, когато температурите се повишат, така че богатите на течности храни като диня и краставици ни поддържат.
Когато започнем да усещаме свежия, хладен въздух от есента и зимата, телата ни започват да жадуват за по-малко сурови салати и повече готвени, затоплящи храни като супи, яхнии, меса и авокадо. Есенната реколта започва с изобилие от ябълки, които са с високо съдържание на фибри и пектин, за да помогнат за прочистването на червата и да подпомогнат храносмилането, по-специално смилането на мазнините.
Това има смисъл, тъй като зимната диета съдържа храни с по-високо съдържание на мазнини и протеини като месо и ядки. Студеният зимен въздух и вятър изсушават земята и телата ни също могат да станат сухи, усещане, което изпитваме в гърлото и синусите. За да противодействаме на изсушаващите ефекти през зимата, ние черпим от диетата с високо съдържание на протеини и мазнини под формата на топли, тежки, мазни храни, които попълват изчерпаните ни запаси от влага. Бананите, авокадото, цвеклото, зимните тикви, ядките, месото, дълбоководната риба и зехтинът помагат на тялото ни да бъде топло, влажно и подхранено. Ако продължим да ядем само храни, които охлаждат тялото ни като краставици, ягоди и пъпеши, синусите ни могат да станат нездравословно сухи и по-податливи на настинки и грип.
Десет начина да се подготвите и да се храните за есенния сезон:
1. Ако не сте скочили на бандата за почистване на пролетта, прекопайте килера и хладилника си и изхвърлете предмети с изтекъл срок на годност. Направете списък с най-важното за килера, след което направете инвентар, за да видите какво имате и от какво се нуждаете. Ако използвате онлайн услуга за планиране на хранене, въведете инвентара на килера, за да можете да го следите и редовно да го попълвате чрез автоматични списъци с хранителни стоки.
2. Вероятно ще използвате фурната си много по-често, отколкото през лятото, така че я почистете.
3. Съберете рецепти, които са по-подходящи за есента, като супи, яхнии, люти чушки, къри, кореноплодни зеленчуци и по-тежки меса.
4. Пазарувайте на фермерските пазари, за да разберете какво е през сезона. Въз основа на тези сезонни храни започнете да намалявате приема на сурови зеленчуци и да разширявате разнообразието от кореноплодни зеленчуци, които приготвяте, като цвекло, пащърнак, моркови, тиква и сладки картофи. Изберете сладки, кисели и тежки плодове като портокали, банани, авокадо, грейпфрут, ананаси и манго върху плодове и костилкови плодове. Всички тези зеленчуци и плодове са богати на витамини А и С за укрепване на имунното здраве преди началото на сезона на настинката и грипа.
5. Използвайте разнообразни здравословни мазнини като кокосово масло, зехтин, ленено масло, орехово масло и топено масло. Закуска с ядки и семена.
6. Яжте пълнозърнести храни като кафяв ориз, киноа, просо и ечемик. Те са пълни с диетични фибри за здравословно храносмилане, желязо за здраве на кръвта, витамини от група В за енергия и антиоксидант витамин Е за клетъчно здраве.
7. Направете домашен, хранителен бульон, който да използвате в супи, яхнии и сосове.
- Три изненадващи ползи за здравето от яденето на кафе
- Ползите за здравето от гъби - Хъб за здравословно хранене
- Световен ден на шоколада 2020 5 невероятни ползи за здравето от яденето на шоколад Съвети и новини за здравето
- Какви са ползите за здравето от свински пържоли Здравословно хранене SF Gate
- Какви са ползите за здравето от английския чай за закуска Здравословно хранене SF Gate