Диетите с високо съдържание на протеини са един от начините да свалите няколко килограма. Дали червеното месо е по-добро или по-лошо от източник на протеин за тези, които искат да отслабнат?

Въведение

Am J Clin Nutr (2015) 'data-persistent = "true"> [1] като обща характеристика на успешните интервенции за отслабване. Той насърчава ситостта и намалява загубата на чиста телесна маса с диета. Появиха се обаче спорове относно подходящите хранителни източници на протеини. От хранителна гледна точка месото, яйцата и млечните продукти се считат за van Vliet S, Burd NA, van Loon LJ. Анаболен отговор на скелетната мускулатура спрямо консумацията на протеин на растителна спрямо животинска основа.

J Nutr (2015) 'data-persistent = "true"> [2] най-бионаличните източници на диетични протеини поради пълните им аминокиселинни профили и висока смилаемост. Както е показано на Фигура 1, консумацията на месо в САЩ се е увеличила Daniel CR, et al. Тенденции в консумацията на месо в САЩ.

Public Health Nutr (2011) 'data-persistent = "true"> [3] с около 67% през последния век, като 58% от сегашния прием на месо е червено месо, 32% птици и 10% риба.

постно

Няколко проучвания са изследвали влиянието на различни хранителни източници на протеини върху телесния състав и кардиометаболитното здраве. Ние обсъдихме някои от тях в минали проблеми с ERD, като едно проучване Sucher S, et al. Сравнение на ефектите от диети с високо съдържание на животински или растителен протеин върху метаболитни и сърдечно-съдови маркери при диабет тип 2: Рандомизирано клинично проучване.

J Hum Hypertens (2014) 'data-persistent = "true"> [7] също са изследвали здравните ефекти от консумацията на червено месо в контекста на здравословен хранителен режим. Като цяло тези проучвания предполагат, че червеното месо не оказва влияние върху загубата на тегло и кардиометаболитните рискови фактори по различен начин от другите източници на протеин в контекста на здравословното хранене. Фокусът върху червеното месо е разбираем, като се има предвид, че той представлява по-голямата част от приема на месо в САЩ и е свързан със заболеваемост от сърдечно-съдови заболявания Chen GC, et al. Консумация на червено и преработено месо и риск от инсулт: мета-анализ на проспективни кохортни проучвания.

Br J Nutr (2014) 'data-persistent = "true"> [9]. Въпреки че краткосрочните рандомизирани проучвания, споменати по-горе, не бяха в състояние да потвърдят тези наблюдения, тъй като по своята същност те не могат да изследват тези дългосрочни резултати, нито едно рандомизирано контролирано проучване все още не сравнява червеното месо с други животински протеини в контекст на диета за отслабване с високо съдържание на протеини. Ето защо е важно да се тества дали червеното месо подкопава усилията за отслабване. Разглежданото проучване е рандомизирано контролирано проучване, предназначено да запълни тази празнина в знанията.

Диетите с високо съдържание на протеини са ефективни за отслабване, но съществува несигурност откъде трябва да идва протеинът. Тъй като червеното месо представлява значителна част от общия прием на месо в САЩ и по този начин е важен фактор за общия прием на протеин в тази популация, разглежданото проучване сравнява две диети с високо съдържание на протеини за отслабване, които се различават само по съдържанието на червено месо, така че да се установи дали тези диети повлияват диференцирано загубата на тегло и кардиометаболитното здраве.

Кой и какво е изучаван?

Станете абонат на Nutrition Examination Research Digest, за да прочетете цялата статия.

Ставайки член ще ви информира за най-важните хранителни изследвания всеки месец и ще ви даде достъп до нашия обратно каталог с над 500 други статии.

NERD включва също достъп до Personalized Examine, който включва 150+ месечни обобщения за най-важните скорошни проучвания и достъп до нашата база данни с 10 000+ проучвания в 600+ здравни теми.

Спрете да губите време и енергия - ние ви улесняваме да останете на върха на изследванията на храненето

Вече сте член? Моля, влезте, за да прочетете тази статия.

Какви бяха констатациите?

Абонирайте се за Дайджест за изследване на храненето, за да отключите тази статия.

Вече сте член? Моля, влезте, за да прочетете тази статия.

Какво наистина ни казва изследването?

Абонирайте се за Дайджест за изследване на храненето, за да отключите тази статия.

Вече сте член? Моля, влезте, за да прочетете тази статия.

Голямата картина

Абонирайте се за Дайджест за изследване на храненето, за да отключите тази статия.

Вече сте член? Моля, влезте, за да прочетете тази статия.

често задавани въпроси

Абонирайте се за Дайджест за изследване на храненето, за да отключите тази статия.

Вече сте член? Моля, влезте, за да прочетете тази статия.

Какво трябва да знам?

Абонирайте се за Дайджест за изследване на храненето, за да отключите тази статия.

Вече сте член? Моля, влезте, за да прочетете тази статия.