За диетата е писано повече от почти всяка друга тема под слънцето. И колкото повече изучавате храненето, толкова по-объркващо става с безкраен поток от теории за това какво трябва и какво не трябва да ядете - много от тях си противоречат.

като

Ако страдате от хипогликемия, шансовете са, че вече сте експериментирали доста с вашата диета. Може да сте били при алтернативен здравен специалист, който Ви е дал хранителни насоки, които да следвате, или може би като мен сте започнали да четете по въпроса за храненето в опит да намерите отговор на вашите здравословни проблеми.

През последните 20 години или повече, четох много по темата за диетата

И не само съм изучавал безброй хранителни теории, но и съм експериментирал лично с много от тях. Макробиотиците, диетата на Притикин, диетата със сено (комбиниране на храни), диетата на Аарола, вегетарианството, аюрведичните диети, да не говорим за елиминиращите диети при хранителни алергии - вие го назовахте и вероятно съм го проучил, ако не съм го изпробвал върху себе си.

Прекарах много болезнени години в търсене на истината за диетата. Това включваше около три години надолу по хранителните алергии, за да разбера защо се чувствам толкова ужасно.

Започна с тестове от специалист по алергии в Уелингтън. Той ми даде списък с храни, към които уж имах алергия, и ме посъветва да ги избягвам скрупульозно в продължение на няколко седмици. Дори малък вкус на забранена храна може да предизвика симптомите ми, каза той. Списъкът ми с алергични храни беше плашещ. Имаше обичайните като пшеница, млечни продукти и яйца, както и цитрусови плодове, ябълки, картофи и няколко други, които сега не мога да си спомня.

С такъв списък със забранени храни трябваше да променя драстично диетата си. Храненето се превърна в основен проблем за моите домакини. Започнах да ям много сушени плодове. Това беше сред „законните“ ми храни и изглежда задоволяваше жаждата ми за нещо сладко, поради което щях да съборя пакетче фурми на едно заседание или пакет сушени смокини или кайсии.

Поглеждайки назад, трудно е да повярвам, че съм продължил толкова дълго с линията на хранителната алергия. Здравето ми се подобри малко, ако изобщо се подобри. И все пак бях убеден, че един ден ще намеря храната или храните, към които имах алергия, и проблемите ми ще приключат. Сега вярвам, че лечението на така наречените хранителни алергии е да изградите общото си здравословно състояние и да премахнете основната причина за проблема, а именно отслабената имунна система.

Много от така наречените алергии всъщност са пристрастявания към храната. Ако откриете, че жадувате - и ядете - големи количества всяка храна, тогава почти сигурно сте пристрастени към тази храна. Пристрастяването към храната може да бъде също толкова силно, колкото пристрастяването към алкохол, цигари и наркотици.

Изглежда, че съществува основна хипогликемия или ниска кръвна захар, когато възникнат зависимости. Тестовете са установили, че хипогликемията е почти универсална при алкохолиците.

Първата стъпка е да се избягват всички рафинирани захари и също така - за ограничаване дори на естествени захари като плодове и сокове, както и на алкохол и кофеин. Ако имате ниска кръвна захар, шансовете са да жадувате за сладки неща, особено когато сте уморени или сте под стрес. Всъщност, ако редовно изпитвате непреодолимо желание за сладко, е почти сигурно, че имате ниска кръвна захар.

Така че отказването от захар и сладки неща в началото може да бъде огромна битка. Когато обаче започнете да забелязвате удивителното нарастване на енергията си, ще бъдете по-малко изкушени да ядете сладки неща, защото знаете, че ще последва неизбежният „спад“.

И така, какво е здравословна диета?

Няма лесен отговор, защото почти всеки експерт изглежда се различава. Някои казват, че трябва да ядете леко или дори изобщо да не закусвате, докато други казват закуска като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк. Някои популяризират вегетарианска диета, докато други казват, че животинският протеин е от съществено значение за доброто здраве. Някои смятат, че пълнозърнестите храни трябва да са в основата на диетата, докато други казват, че „зърното е за птиците“ и предупреждават за алергии към пшеница.

Някои ви казват да ядете маргарин или намазани мазнини, докато други популяризират маслото, защото то е „естествено“. И тогава има безкраен списък с храни и напитки, които трябва да избягвате, в зависимост от това кой експерт сте чели - всъщност, ако вярвате на всичко, написано на диета, ще остане много малко за ядене.

Дори „официалният“ възглед за това, от какво се състои добрата диета, не е последователен през последните 30 години или така. През 60-те години на миналия век, когато бях дете, ни съветваха да се храним ежедневно от „четирите групи храни“ - месо, млечни продукти, зърнени храни и плодове/зеленчуци. Млякото беше от старомоден тип със слой крем отгоре и беше напълно приемливо да излеете сметаната върху вашата каша. Казаха ни да пием по халба мляко на ден и да ядем много млечни продукти и месо.

Но нещата започнаха да се променят в края на 70-те и началото на 80-те, когато диетата на Натан Притикин с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати привлече вниманието на медиите. Постепенно преобладаващата мъдрост се промени. Днес официалната линия на здравните власти е, че трябва да намалим мастните млечни продукти и месото и да ядем много сложни въглехидрати като хляб и тестени изделия.

Пастата се превърна в гурме храна и етническите диети станаха популярни, защото се предполага, че са по-здравословни от старомодната британска тарифа за „месо и три вегетарианци“. Отминаха дните на „хапване и каша“ за вечеря, а ябълката се рони със сметана. Вместо това, това са тестени изделия и салата, със замразено кисело мляко (разбира се) с ниско съдържание на мазнини.

Но приливът отново започва да се обръща. Много хора, които вярно са следвали евангелието с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, са открили, че то не осигурява безграничната енергия и супер здраве, което според експертите ще бъде. Всъщност много хора се чудят защо се чувстват толкова отвратителни, когато така добросъвестно правят всичко „както трябва“ и следват насоките на „хранителната пирамида“ към писмото.

Поради откритието, че диетите с ниско съдържание на мазнини не подхождат на всички, книгите, насърчаващи диетите с ниско съдържание на въглехидрати, започват да се завръщат. Всъщност това е настоящата вълна от диетична мъдрост. Протеините и мазнините - които толкова дълго време са били „лошите момчета“ в храненето, вече могат да се ядат в големи количества - диетата на Аткинс е класическият пример.

Едно от обясненията за объркването и противоречието, които съществуват по отношение на диетата, е теорията за „типовете тела“. Тази концепция датира от хиляди години до древните индуси, гърци и римляни, които са признавали, че хората се раждат с различна физическа конституция. На Лукреций, римския философ, се приписва поговорката „Месото на един човек е отрова на друг човек“ и има старата детска рима за Джак Спрат, който не може да яде мазнини, и съпругата му, която не може да яде постно.

През 60-те години Хенри Билер в книгата си „Храната е най-доброто лекарство“ класифицира хората според доминирането на надбъбречните, щитовидната или хипофизната жлеза. Още преди това д-р Уилям Шелдън е класифицирал три основни физически типа - мезоморф (мускулест), ектоморф (тънък) и ендоморф (месест).

Д-р Елиът Абравенал разработва „диета от типа тяло“ през 80-те години, използване на надбъбречните, щитовидните и хипофизните типове на Bieler и добавяне на четвърти тип гонадален за жените. Типовете на щитовидната жлеза (сред които съм и аз) са склонни да бъдат слаби, понякога с поднормено тегло, по време на младостта си, а когато сложат мазнини, това е на руло около средата им. Типовете на щитовидната жлеза жадуват за сладка и нишестена храна, която стимулира щитовидната жлеза. Те трябва да внимават да не ядат захари и нишесте и трябва да изграждат слабите си надбъбречни жлези с леки протеинови храни като яйца, пиле и риба.

Типовете на щитовидната жлеза също трябва да добавят масло и масла към храната си, за да забавят усвояването на въглехидратите. Те трябва да бъдат особено внимателни да не прекаляват със сладкиши, сладкиши и продукти от бял хляб, когато са уморени или под стрес.

Надбъбречните типове са склонни да бъдат солидно изградени и мускулести. Те обичат червеното месо, ядките, солената и мазна храна, които стимулират надбъбречните жлези и им дават енергия. Те се справят най-добре при диета с ниско съдържание на мазнини и протеини и високо съдържание на сложни въглехидрати.

Типовете на хипофизата са склонни да изглеждат момчешки или момичешки дори като възрастни и жаждата им е към млечни продукти, към които те могат да се пристрастят. Те трябва да избягват млечните продукти, докато балансират метаболизма си и колкото по-малко млечна храна ядат, толкова по-добре. Вместо това те трябва да ядат месо, риба и птици с пълнозърнести храни и зеленчуци.

Жените от гонадален тип обичат пикантна, кремообразна и мазна храна и теглото им обикновено се движи по бедрата. Те се справят най-добре с лека закуска като плодове или зърнени храни, умерен обяд и основно хранене през нощта, но избягвайки пикантни и мазни ястия.

Подозирам, че типовете на щитовидната жлеза страдат от хипогликемия повече от всяка друга. Диетата, препоръчана за типовете на щитовидната жлеза, по същество е същата като тази при хипогликемия.

Друг спорен аспект на храненето е дали да приемате добавки или не

Някои експерти препоръчват списък с витаминни минерали, билки и други добавки, стига да има ръката ви, докато други казват, че можете да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете, чрез балансирана диета. Нямам твърдо мнение относно добавките. Опитах различни витамини и минерали, но така и не открих драматични ползи, въпреки че съм чувал за много други, които отдават възстановяването си на определена добавка.

В момента антиоксидантите се популяризират като лек за почти всичко, включително хипогликемия. Не съм опитвал антиоксиданти, най-вече защото са скъпи и никога не съм обичал да се разделям с пари, освен ако съм разумно сигурен, че получавам добра възвръщаемост на инвестицията. Но не бих обезкуражил никого да опитва антиоксиданти.

Струва си обаче да се помни, че всички добавки - дори „естествени“ продукти - са по същество лекарства и те имат странични ефекти. Добавките никога не могат да заменят балансираната умерена диета. Не можете да продължите старите си разрушителни хранителни навици и да приемате добавка, очаквайки да върши чудеса. Това просто не работи по този начин. Далеч по-добре - и далеч по-евтино - първо да работите върху диетата си.

Ефектите от добрата диета трябва да бъдат драматични в рамките на няколко седмици. Едва тогава трябва да помислите дали трябва да приемате и добавки.