Каква е разликата в мощността между гладно и ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на мазнини (LCHF)? Понякога ви се струва да спорите дали Батман или Супермен е по-мощен (Супермен, разбира се). Но и двамата са супергерои и смисълът на тези диетични режими на супергерои е да намалят инсулина. Това произтича от рационален преглед за причините за затлъстяването и диабет тип 2. Трябва да разберете етиологията на затлъстяването (основната причина), ако искате да имате надежда да го лекувате.

fasting

В продължение на десетилетия се трудим под фалшивото предположение, че прекомерните калории причиняват затлъстяване. Проучванията за прехранване и недохранване обаче ясно доказаха, че тази хипотеза е погрешна. Ако калориите причиняват затлъстяване, прекаляването с калории трябва да причини затлъстяване. Имаше, но само в краткосрочен план. В дългосрочен план теглото се нормализира. Недохранването на калории от друга страна, трябва да доведе до трайна загуба на тегло. Но не стана. Процентът на неуспехите на тази Калорична Намаляване като Основна стратегия е ужасни 99%.

Използването на по-рационален модел на затлъстяването като хормонално разстройство (главно инсулин, но също и кортизол) води до хипотезата, че увеличаването на инсулина трябва да доведе до трайно наддаване на тегло. Намаляването на инсулина трябва да доведе до загуба на тегло. И познай какво? Действаше точно както се рекламира. (Вижте серията за хормонално затлъстяване за пълно описание).

Така че, ако разберем, че прекомерният инсулин причинява наддаване на тегло, тогава лечението е съвсем ясно и направо очевидно очевидно. Не е нужно да намалявате калориите, въпреки че има известно припокриване. Ти трябва да намаляване на инсулина, за да предизвика загуба на тегло. И диетите на LCHF, и гладуването постигат тази цел. Рафинираните въглехидрати са най-големият стимул за инсулина, така че намаляването на въглехидратите намалява инсулина. Протеините, особено животинските протеини също повишават инсулина, така че поддържането на протеини умерени и мазнини на високо ниво е друг начин за поддържане на нивата на инсулин. Постенето, като ограничава всичко, също така поддържа инсулина. „Бърз мазнини“, т.е. ако не ядете нищо освен чиста мазнина, може да постигнете същото, но проучванията са оскъдни. Така че „непробиваемото кафе“ със сигурност може да постигне същата цел да намали инсулина, без да намалява калориите, но данните просто не са там, за да се каже със сигурност.

Но коя диета е по-добра? LCHF или на гладно? Сравнението на силата показва, че гладуването печели всеки път. В това проучване на диета без въглехидрати срещу гладуване при диабетици тип 2 можете да видите, че без въглехидрати се справя изключително добре. Ако сравним глюкозния отговор на въглехидратите със стандартната диета, можете да видите, че кръвната захар намалява. Но гладуването става още по-добре.

Ако се опитвате да намалите кръвната глюкоза, нищо наистина не бива на гладно. В края на краищата не можете да отидете по-ниско от нула. Дори тогава диетата без въглехидрати се справя забележително добре - предоставя ви 71% от ползите от гладуването, без действително гладуване. Стандартната диета е 55% въглехидрати и 15% протеини и 30% мазнини - недалеч от това, което препоръчват повечето диетолози и Диетични насоки. Можете да видите колко е гадно за действителния контрол на кръвната захар.

Диетата без въглехидрати е идиоти, лекарите и диетолозите продължават да повтарят „Всичко е свързано с калориите“. Всъщност в това проучване то изобщо няма нищо общо с калориите.

Всеки, който все още вярва, че „Всичко е свързано с калориите“, въпреки 50-годишния неумолим провал на модела за намаляване на калориите като основен (CRaP), или не е мислил много трудно, или просто не е толкова интелигентен. Да. Ако стратегия като CRaP се провали за 50 години, трябва да променим стратегията си. Не е нужно Алберт Айнщайн да ни казва, че това е самото определение за луд.

Тази графика е доста отрезвяваща. Разглеждайки стандартната диета (препоръчва се ADA), можете да видите колко високо достигат тези пикове на глюкоза. С право може да се запитате, ако добрите хора от ADA знаят, че диетата им изпраща кръвни захари нагоре, защо, по дяволите, биха го препоръчали? Опитват ли се да ни убият? За съжаление отговорът е да. Те се опитват да те убият. Не умишлено, а с тяхното невежество. Всички тези пари, които ги обсипват от Big Food и Big Pharma, също имат нещо общо с това.

Но това, което е без въглехидрати, просто не е достатъчно? Имам много пациенти, които ограничават въглехидратите си, но въпреки това имат повишена кръвна захар. Как получавате повече мощност? Извинявай, Батман, време е да се обадиш на Супермен. (Не се притеснявайте за Чудните близнаци - те винаги са били безполезни. Един от тях би се превърнал в делфин или нещо подобно.) С една дума, ние се нуждаем от пост.

Резултатите от проучването са още по-впечатляващи, когато погледнете нивата на инсулин. Това е много важно, тъй като нивата на кръвната захар не са основният двигател на затлъстяването и диабета. Основният двигател е инсулинът. Цялата стратегия за отслабване зависи от понижаването на инсулина.

Разглеждайки общата площ под кривата, можете да видите, че диетата без въглехидрати може да намали инсулина с около 50%, но можете да отидете с още 50% чрез гладуване. Това е силата.

Това има смисъл, разбира се. Диетата без въглехидрати все още ще съдържа малко протеин, който ще увеличи инсулина. Единственият начин да се понижите е да ядете 100% мазнини - което е до голяма степен изкуствена конструкция. Тоест, ние обикновено не ядем чист зехтин като храна или чиста свинска мас. Куршумът със сигурност е страхотен „хак“, но едва ли е тестван от хиляди години човешка история и милиони хора. Постенето е преживяло това изпитание на времето. Той е анти-чуплив. Как Колкото повече ядем преработени и ултрапреработени боклуци и се преструваме, че това е храна, толкова повече трябва да постим. Ако ядете много бърза храна (храни, които са свръхпреработени и изпращат инсулин стремително), толкова повече трябва да постите (намалете тези нива на инсулина обратно).

И НИЩО не бие на гладно за сваляне на инсулин. Това е просто най-бързият и най-ефективен метод за намаляване на инсулина. За щастие също не е толкова трудно, колкото повечето хора вярват, че е.

Ами глюкагонът? Не забравяйте, че глюкагонът е нещо като обратното на инсулина. Една от основните физиологични роли на инсулина е да потиска глюкагона. Д-р Роджър Унгер направи много, за да изследва биологичната роля на глюкагона и често го смяташе за най-важния. В това проучване обаче изобщо няма клинично значение. При работа с пациенти глюкагонът също играе малка или никаква роля.

Нека обясня. Инсулинът причинява наддаване на тегло - така че даването на инсулин води до напълняване. Намаляването на глюкагона причинява ли наддаване на тегло? Не точно. Повишаването на глюкагона причинява ли загуба на тегло? Не точно. Разбира се, глюкагонът играе основна роля в черния дроб на плъхове, но всъщност не ме интересува. Грижа ми за хората.

Долната линия на това проучване е да затвърди това, което вече знаехме. Инсулинът е основният (но не и единственият) двигател на затлъстяването. Ето защо за повечето хора намаляването на инсулина е най-добрият метод за лечение на затлъстяване. Диетите без въглехидрати са мощен метод за намаляване на инсулина. Но ако това не работи, периодичното гладуване предлага още по-мощна стратегия.

При диабет тип 2 можете да намалите кръвната захар с 50-70% чрез диети без въглехидрати. Можете да го намалите с още 30% с гладуване. И така, ако вече знаем как да намалим кръвната захар при T2D с диетични стратегии - защо изобщо се нуждаем от лекарства? Ето отговора, разбира се. Не го правите. Диабет тип 2 е напълно обратимо заболяване.

По много здравословни причини отслабването е важно. Той може да подобри кръвната Ви захар, кръвното налягане и метаболитното здраве, намалявайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак. Но не е лесно. Тук можем да помогнем.