Чикаго, 15 ноември 2016 г. - Непрекъснатото родителско напомняне „яжте зеленчуците си“, залепено с Millennials и Gen Zs, защото те стимулират растежа на консумацията на пресни и замразени зеленчуци, но много от родителите, които са предложили напомнянето, не ядат своите отчита NPD Group, водеща световна информационна компания. По-младите потребители, тези под 40-годишна възраст, са увеличили годишното хранене на глава от човек с пресни зеленчуци с 52% и замразени зеленчуци с 59% през последното десетилетие. Бумерите на възраст над 60 години, от друга страна, намаляват консумацията на пресни зеленчуци с 30 процента и замразени зеленчуци с 4 процента за същия период.

познайте

Повишената консумация на пресни зеленчуци е резултат от преминаването към пресни храни сред младите потребители през последното десетилетие. Смяната на поколенията е частично отговорна за преминаването към прясно, тъй като по-младите потребители приемат прясно в много по-ранна възраст от поколенията преди тях. Millennials и Gen Zs ще поддържат растежа на консумацията на пресни зеленчуци, докато остаряват в най-тежките си години на консумация. През следващите няколко години се очаква консумацията на пресни зеленчуци да се увеличи с 10 процента, което ще бъде смекчено от по-ниските нива на хранене на Boomers, според NPD Group’s Проучване на поколенията: Еволюцията на храненето.

Консумацията на замразени зеленчуци, която намаляваше по-рано през това десетилетие, сега нараства поради интереса на по-здрави Millennials и Gen Zs. Точно както при консумацията на пресни зеленчуци, тези по-млади консуматори ядат повече замразени зеленчуци, отколкото предишните поколения на тяхната възраст. Въпреки че прогнозата за растеж на категорията не е толкова силна, колкото пресните зеленчуци, консумацията на замразени зеленчуци се очаква да нарасне с 3% до 2024 г.

„Консумацията на зеленчуци сред по-младите потребители е отражение на по-здравословното им хранително поведение“, казва Дейвид Порталатин, вицепрезидент, анализатор в хранителната индустрия в NPD Group и автор на наскоро публикуваните модели на хранене в Америка. „Нашето изследване показва, че нагласите им за ядене на зеленчуци няма да се променят с напредването на възрастта и преминават през жизнения си етап. Родителите и бабите и дядовците им, от друга страна, може да се нуждаят от напомняне от по-младите поколения да ядат зеленчуците си. "