опаковат

Хората имат своите любими, когато става въпрос за пъпеш и всеки сорт пъпеш съдържа някои страхотни хранителни свойства. Нека се съсредоточим върху пъпешите, с които хората са най-запознати: пъпеш, медена роса и диня.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

Порция пъпеш с една чаша има само 53 калории, но съдържа 106 процента от дневната стойност на витамин А и 95 процента витамин С. Освен това е добър източник на калий и фолиева киселина. Чаша медена роса има 60 калории, 51 процента дневна стойност на витамин С и 11 процента калий. Медената роса също съдържа малко фибри, фолиева киселина и витамин В6. Динята съдържа най-малко количество калории, които влизат в 46 калории на порция от една чаша. Той обаче е натоварен с антиоксидант ликопен, който е свързан с намален риск от рак, сърдечни заболявания и свързани с възрастта нарушения на очите и съдържа добро количество витамин А, витамин С и калий.

Тъй като пъпешите имат толкова високо съдържание на вода и освен това съдържат калий, те са фантастичен избор за подпомагане поддържането на здравословни нива на кръвното налягане.

ФАКТИ ЗА ПЪПУХ

Пъпешите от пъпеш и медена роса принадлежат към семейството на мускусните пъпеши. Тези пъпеши са отглеждани за първи път в Близкия изток и има много различни сортове. Динята произхожда от Африка и има над 1200 различни сорта. Може би сте виждали наскоро жълтите и без дини дини в магазините.

БЕРЕНЕ ПЪПУХ

Има някои важни неща, които трябва да знаете, когато става въпрос за избора на перфектния пъпеш. Първо, изберете твърда пъпеш без очевидни синини. Всички пъпеши трябва да са тежки за размера си, което означава хубав сочен пъпеш. Дините са най-добри, когато имат жълт корем, което означава, че е позволено да узрява на полето, вместо в магазина или на пазара. Един сорт пъпеш от медена роса - Дядо Коледа - пожълтява, докато узрее. Колкото по-жълто е, толкова по-сладък е вкусът.

ПОДГОТОВКА НА ПЪПУХ

Можете да съхранявате неразрязани пъпеши при стайна температура, но след като ги нарежете, трябва да съхранявате в херметически затворен съд в хладилника до пет дни. Преди да изрежете пъпеши, измийте ги под вода и внимателно изтъркайте външността с четка, за да премахнете почвата или замърсяването.

Ако се чудите за различни приложения на пъпешите, освен да ги ядете сурови, ето няколко предложения:

  • Направете замразени пуканки от пъпеш, като пюрирате с малко захар и пръскане на сок от лайм. Изсипете във форми и замразете.
  • Използвайте пъпеши за вливане на вода. Вливаната вода служи като вкусна лятна напитка, която не съдържа добавена захар.
  • Направете кабови, като използвате кубчета грозде, пъпеш и сирене за страхотна лятна закуска. Дръжте ги на хладно, докато са готови за ядене.
  • Вземете по-твърди пъпеши (резенчета пъпеш и медена роса) и поставете на гореща скара за една до две минути от всяка страна, което разкрива сладкия им вкус.
  • Създайте смути от пъпеш. Тъй като вкусът им е мек, те правят страхотно смути и се сдвояват добре с други плодове.

Предизвикателство за пъпеш: Потърсете някои от различните сортове пъпеши, които не сте опитвали досега. Представете себе си и семейството си с нещо ново.

РЕЦЕПТА СЪС СВЕЖИ ПЛОДОВЕ

  • 1 чаша пресен ананас
  • 1/2 чаша пъпеш или друг пъпеш
  • 1 чаша пресни ягоди
  • Сок от 2 портокала
  • 1 чаша вода
  • 1 супена лъжица мед

Премахнете кората от ананас и пъпеш. Нарежете на хапки. Отстранете стъблата от ягодите. Може да искате да охладите съставките сега, за да ги запазите до по-късно. Когато сте готови за сервиране, поставете всички съставки в блендер и пюрирайте до гладка смес. Сервирайте студено.

Хранителна информация за порция 1 чаша (8 унции): 72 калории; 17 g общо въглехидрати; 1 г диетични фибри; 8 mg натрий; обща мазнина 0 g (0 g наситени мазнини, транс мазнини 0 g); мононенаситени мазнини 0 g; 0 g холестерол; 1 g протеин; 4 g добавени захари.