Има дори съвети за правене на перфектната снимка

храна

Храната нахлува в социалните мрежи, хората снимат снимки на кулинарните си успехи вляво, вдясно и в центъра. Сега, според изследванията, изглежда, че онези от нас, които редовно снимат ястия, може да са на нещо.

Ново проучване установи, че фотографирането на храна може да помогне на хората да следят диетата си и да подобрят цялостното здраве чрез предоставяне на полезна информация за диетолозите.

Проучването

Учените помолиха 114 студенти по хранене и диетология в САЩ и Австралия да идентифицират храните и да определят размерите на порциите, като разглеждат снимки на храни в чинии. Участниците успешно идентифицират различните храни почти 80% от времето.

Това предполага, че изображенията могат да бъдат ценен актив за хора със състояния като диабет и сърдечни заболявания, което изисква от пациентите да поддържат здравословна, балансирана диета, като същевременно се отчитат пред хранителен експерт като част от своята рутинна здравна грижа. Автор на изследването и регистриран диетолог Мери Клуски обяснява:

„[Когато пациент посети], аз завися от способността ви да си спомняте какво сте яли и способността ви да ми кажете правилно какви порции и конкретни съставки сте имали - има всякакви неща, които могат да го накарат да се обърка.“

„Изображенията могат да ви улеснят припомнянето. Те също така подтикват важни въпроси от диетолог:„ Беше ли превръзка с ниско съдържание на мазнини или високо съдържание на мазнини? Освен това изображенията правят хранителните оценки по-забавни, защото хората обичат да снимат храна. "

Въпреки това, докато изображенията помогнаха на учениците да идентифицират по-точно храните, само 38% успяха да преценят точно размера на порциите, което предполага, че повече тренировъчни упражнения трябва да бъдат включени в обучението по хранене.

Как да направите перфектната снимка за храна

Фотографирането на храни вече не е запазено за професионалисти. Във Великобритания 39% от британците признават, че са подредили чинията си с храна с намерението да я споделят онлайн, докато националните статистически данни показват средно 674 туитове на час, маркирани с #foodporn, 51 милиона #foodporn снимки в Instagram и 57 милиарда щифтове за храна в Pinterest.

Тогава има смисъл, че базираната на изображения диетична оценка (IBDA) заема своето място заедно с по-традиционните методи за проследяване на диетите - като писмени диетични записи, 24-часови изземвания на диети и въпросници за честотата на храната - като средство за поддържане на здравето. Но, както отбелязва Клъски, добрите резултати зависят от снимка с добро качество. Тя съветва:

"Снимайте под ъгъл от 45 градуса към храната, за предпочитане докато сте изправени, и се уверете, че имате достатъчно светлина. Искаме да улесним възможно най-лесно хората да предоставят възможно най-точна информация."

Изследването е публикувано в списание Nutrients.