правилният

Лудвиг Фойербах го казва за първи път в Германия в началото на 1800 г. и съвременните диетолози продължават да го твърдят и днес. Ако ще бъдем честни със себе си, първото разграничение, което трябва да се направи, е това между тези, които „ядат, за да спортуват“, и тези, които „спортуват, за да ядат“. Това може да изглежда малко прекалено, но в това има истина и може да промени значително диетичния подход.

Ако за всички е вярно, че правилният подход към диетата е основата на физическото здраве, това е още по-важно за тези, които практикуват спорт. През последното десетилетие проучванията върху диетата и храненето създадоха редица диетични режими или „диети“ с цел привличане на вниманието на масите, дългоочакваният „магически“ отговор на хранителните нужди на спортист или спортистка.

Правилното тълкуване на последиците от всички тези различни режими и избирането на най-подходящия за вашите нужди обаче не е лесно.

Преди да разгледаме някои от модерните към момента диети, нека изясним няколко основни принципа и развенчаем някои от митовете:

  • Спорт и калории
    Вярно е, че изгаряте повече калории, ако спортувате, отколкото ако водите по-заседнал начин на живот, но също така е вярно, че две или три сесии седмично (преди всичко, ако те включват само нежни упражнения и не са особено дълги по продължителност) не трябва да води до прекомерна промяна в броя на консумираните калории. Следователно в този случай няма нужда да се впускате в строг хранителен режим, който е труден за прилагане и поддържане. Ситуацията е различна обаче, ако имате много по-честа и по-взискателна програма за обучение и имате конкретни, състезателни цели.

  • Спорт и въглехидрати
    Връзката с въглехидратите е един от най-дългогодишните въпроси за практикуващите спорт. Има такива, които смятат, че врагът се бори с всяко налично оръжие, и такива, които плачат точно обратното, които му се покланят и консумират количества, които далеч надхвърлят реалните изисквания.
    За хората, които редовно спортуват, правилното количество въглехидрати (както прости, така и сложни) е от съществено значение за снабдяване на мускулите с енергия, която е готова за употреба и за презареждане на запасите от гликоген в мускулите. Излишъкът от захари, освен че значително увеличава общия брой консумирани дневни калории, може да доведе до проблеми с храносмилането, намаляване на апетита и дори да попречи на усвояването на калция.

  • Спорт и протеини
    Главата „протеини“ е друга трудна. В литературата се говори за средна дневна нужда от 1,1-1,5 грама протеин/кг. Тази стойност може да се увеличи до 1,7 грама/кг за хората, занимаващи се със състезателен спорт. Тези стойности обаче много често се надвишават, дори до степен да бъдат удвоени, с риск от увреждане на черния дроб и бъбреците.

  • Спорт и хидратация
    Хидратацията е една от най-важните области и се нуждае от внимание. Това не означава да пиете първото нещо, което откриете, когато сте жадни. Да се ​​научиш да се поддържаш хидратиран изисква известна степен на образование и способност да регулираш решенията си във връзка с много различни фактори. Не винаги е вярно, че най-добрата напитка за спортистите е водата, всъщност често в спорта е от основно значение да се добавят минерални соли и захари. Но това е тема, която ще разгледаме по-подробно друг път.

В светлината на тези основни предпоставки, нека се опитаме да дадем някои отговори на тези, които искат да се задълбочат в тресавището на диетите, които са на мода, като разгледаме четири от диетите за отслабване, най-известни в състезателните среди.

ЗОННАТА ДИЕТА:

Разработена от д-р Бари Сиърс, това е диетична система, насочена към контролиране на ейкозаноидите, хормони, които действат като биохимични пратеници в тялото и които могат да имат благоприятно или неблагоприятно въздействие върху метаболизма. За да се опростят, тези хормони упражняват сложен контрол върху много системи в тялото, включително тези, които включват тестостерон, инсулин и растежен хормон. Целта на диетата в зоната е да повлияе на производството на тези хормони чрез диета и да подобри много свързани биологични функции. Сред най-амбициозните цели е известната регулация на инсулина, отговорна за регулирането на кръвната захар и, като следствие, съхранението на мазнини и много други проблеми в тялото.

Той призовава за консумация на голямо количество много важни храни като плодове и зеленчуци, с ниски нива на нишесте. Това е диетичен режим с малко съдържание на наситени мазнини и, ако се спазва правилно, позволява постоянна загуба на тегло. Може да има благоприятен ефект върху заболявания като диабет, високо кръвно налягане и атеросклероза. Също така, хормонално ребалансиране, укрепване на имунната система, увеличаване на енергията и способността за концентрация.

Сложно и не е просто да се приложи на практика и да се следва последователно. Ако не е добре регулиран, може да се окажете с много ограничен прием на калории и следователно това може да бъде неблагоприятно за физическото здраве и благосъстоянието в дългосрочен план.

Фокусът на тази диета не е върху контрола на калориите, а по-скоро върху консумацията на въглехидрати и качеството на храната. Разработена от италианските лекари Attilio Speciani и Luca Speciani, тя се основава на три основни стълба: активиране на метаболизма, постепенно обучение към повишено движение и интелигентно разпределение на храненията през целия ден. Предполагащото се предположение е, че ограничаването на калории води до вреден ефект от забавянето на метаболизма, с очевидния недостатък по отношение на загубата на тегло. Предложеният антидот за това забавяне на метаболизма е да се поддържа висока консумация на енергия, със стратегическо разпределение на храненията през целия ден и въвеждане на ежедневна физическа активност. Според авторите настоятелната работа за засилване на метаболизма, вместо за ограничаване на калориите, е ключът към успеха в диетичния режим.

Pro

Диетичен режим, който учи на оптимално разпределение на храненията през деня. Принципът на това физическите упражнения да бъдат крайъгълен камък на програмата е много валиден.

Con

Един от недостатъците обаче е, че загубата на тегло не е незабавна. Активирането на метаболизма се нуждае от търпение, тъй като е необходимо време, за да се адаптира организмът.

ХРАНИТЕЛНИ КОМБИНИРАНИ ДИЕТИ:

Това вече е почти музейно произведение, но просто няма да умре. Предложени са няколко различни версии, но накратко, той изисква обяд на базата на въглехидрати и вечеря само с протеини. Концепцията не е смесване на храни, които могат да противоречат помежду си. Отвъд практичността на приготвянето на различните ястия, съществува голям риск от хранително небалансирани ястия. Оттогава теориите, на които се основава това (използването на различни храносмилателни ензими според вида на погълнатата храна), са заменени.

Не е лесно да се намери такъв от хранителна гледна точка, но можем да признаем поне, че е лесно да се разберат и тълкуват правилата.

Рискът от гликемични пикове на обяд и глад по време на вечеря. Това е диетичен режим на светлинни години от идеала, често монотонен и дори нелогичен.

Диетата на Дюкан е една от най-модните диети с ниско съдържание на калории в момента. Този режим благоприятства богатите на протеини храни и зеленчуци, които съдържат витамини и минерални соли, но им липсват въглехидрати. Това води до липса на кръвни захари, които организмът противодейства, като отделя „кетони”, които са подобни на молекулите на глюкозата, но в дългосрочен план могат да навредят на бъбреците. По същество се използват два механизма, естественото чувство за ситост, което изпитвате след богата на протеини храна и енергийната консумация, получена при трансформацията на протеиновите молекули в гориво, за да отговори на енергийните нужди.

Загубата на тегло е бърза и осезаема.

Често теглото се възвръща много бързо, но преди всичко големи количества азотни отпадъци могат да интоксикират черния дроб и бъбреците. Накратко, това е неестествен режим, който лесно може да бъде причина за промяна на ензимите в черния дроб.