здравни

Здравословни, изцяло натурални, органични, с ниско съдържание на мазнини. Тези термини се появяват навсякъде на етикетите на храните, но само някои от тях имат строги определения и разпоредби.

Тъй като насоките за хранене се променят и повече хора се инвестират в начина, по който подхранват телата си, смилането на информацията върху опаковките на храните става по-трудна задача. Трудно е да се различи разликата между здравни претенции с легитимна подкрепа и думи, които се основават на маркетинга.

"Просто не знам, че потребителите всъщност знаят, че ... някои твърдения са дефинирани, а други не", каза Лорън Хендел, главен адвокат на базираната в Ню Джърси фирма Handel Food Law.

Объркването обхваща дори алкохола.

„За бирата трябва да имате държавен предупредителен етикет и съдържание на алкохол, но извън това, това са единствените изисквания на етикета“, каза професорът по право Адам Армстронг от университета в Дейтън.

Етикетите на храните могат да смажат и дезориентират потребителите, но има няколко стъпки, които купувачите могат да предприемат, докато разглеждат пътеки за хранителни стоки, за да вземат информирани решения, които отговарят на техните хранителни нужди.

Какви закони регулират етикетите за храни и хранене?

Закон за FD&C, влязъл в сила през 1938 г., забранява погрешно маркиране на храни, позволява на Агенцията за опазване на околната среда да определя граници на остатъците от пестициди, присъстващи в храните, ограничава отровните вещества в храните и определя стандарти за единни етикети на храните, наред с други мерки.

Законът за етикетирането на храните и образованието, който измени Закона за FD&C през 1990 г., изисква повечето храни да бъдат етикетирани с размери за сервиране и специфична информация за храненето и определя стандарти за етикетите на храните, които правят определени здравни претенции.

Законът за справедливото опаковане и етикетиране от 1966 г. посочва изискванията за опаковане на храни и други пакетирани стоки. Законът изисква от производителите на храни да идентифицират вида на продукта на етикета, да разкрият името и мястото на дейност на производителя на продукта и да посочат количеството на съдържанието в тегло или друго измерване. Законът също така определя разпоредби за предотвратяване на измама на потребителите.

„Като цяло изискваме етикетирането на храните да бъде вярно и да не подвежда и разглеждаме опасенията при етикетирането на продуктите за всеки отделен случай“, заяви говорителят на FDA Нейтън Арнолд в имейл. „Освен всичко друго, ние вземаме предвид термините, използвани в контекста на целия етикет, когато определяме съответствието с нашите изисквания.“

Актуализации на хранителния етикет

FDA установи нови правила за етикети с хранителни факти, които се появяват на опаковани храни през май 2016 г. Промените в панелите включват:

Производителите на храни с годишни продажби от поне 10 милиона долара трябва да са преминали към новия етикет до 1 януари 2020 г., докато производителите, които продават по-малко от 10 милиона долара годишно, са имали срок до 1 януари 2021 г., за да приведат етикетите си в съответствие. Производителите на някои ароматизирани сушени боровинки трябва да се съобразят до 1 юли 2020 г., а производителите на захар с една съставка (като мед или кленов сироп) трябва да направят промените до 1 юли 2021 г.

Съдебни дела за етикети на храни

Храните, които имат високо съдържание на захар и мазнини, но се наричат ​​„здравословни“ или тези, които твърдят, че са „естествени“, но съдържат изкуствени съставки, станаха горещи области за съдебни спорове. Нито „здравословен”, нито „естествен” са регламентирани термини. Тъй като терминът „натурален“ е недефиниран и нерегулиран, храните, които твърдят, че са „изцяло натурални“ или съдържат „никакви изкуствени аромати“, са станали чести обекти на съдебни дела.

Казуси

Зърнени храни с високо съдържание на захар, означени като „здравословни“: Kellogg’s се съгласи да плати 20 милиона долара за уреждане на съдебен иск за пускане на пазара на някои от зърнените култури като „здравословни“, когато те също съдържаха големи количества захар.

Изкуствен срещу естествен аромат: Frito-Lay Inc. попадна в обстрел, тъй като се твърди, че фалшиво предлага на пазара чипсовете си с аромат на сол и оцет, тъй като съдържат само естествени съставки, когато съдържат ябълчена киселина. Двойка от Калифорния съди Frito-Lay, твърдейки, че рекламата й е подвеждаща, а съдия отхвърля искането на компанията за закуски за отхвърляне на предявения съдебен иск. Съдията каза, че тя не може да определи дали ябълчната киселина е изкуствен аромат.

Масла с високо съдържание на мазнини, обозначени като „здравословни“: Съдебно дело срещу Barlean’s Organic Oils твърди, че компанията се занимава с подвеждащ маркетинг, като нарича кокосовото масло „здравословно“, когато съдържа високи нива на наситени мазнини.

FDA обмисля да регламентира как терминът „естествен“ се използва върху опаковките на храните. Федералната агенция получи три петиции, за да разгледа термина „естествен“, за да определи дали терминът трябва да бъде дефиниран и да реши дали трябва да бъде разрешен на етикетите на храните. FDA поиска коментари относно използването на термина „естествен“ върху етикетите на храните, започвайки през ноември 2015 г. Периодът за коментари приключи на 10 май 2016 г .; оттогава не са предприети други действия, каза Арнолд.

„Агенцията прегледа коментарите и определя следващите стъпки, които зависят от нашите ресурси и други приоритети“, каза той.

Четири съвета за закупуване на хранителни стоки

За купувачите на хранителни стоки може да бъде трудно да разберат какво означават определени термини върху опаковките с храни, особено ако потребителите нямат основно разбиране за хранителните принципи.

„Мисля, че единственият реален начин потребителите да разберат дали даден продукт е полезен за тях или отговаря на техните диетични нужди е да погледнат етикета за хранителните стойности и списъка на съставките“, каза Хендел. „И те трябва да знаят нещо за храненето, което може да изисква много, но не мисля, че можете да разчитате стриктно на етикетираните претенции или маркетингови твърдения, за да вземете това решение.“

Линиите се размиват допълнително, когато търговците на храни използват термини, които не са дефинирани или регламентирани или имитират конкурентни храни с по-здравословен хранителен профил.

„Има много продукти, които истински се предлагат на пазара като здравословни или хранителни. И правят това не само с претенции, но и [по целия] начин, по който позиционират продукта и външния му вид ”, каза Хендел. „Но те също са продукти, които вероятно не са толкова здравословни и които се опитват да се възползват от едни и същи съобщения и да изглеждат и да се чувстват.“

Има няколко насоки, които купувачите могат да следват, за да вземат образовани решения, които отговарят на диетата им, и да избягват термини, които са по-насочени към маркетинга, отколкото към хранителното съдържание.

Прочетете списъка на съставките.

Съставките, изброени на етикетите, се подреждат от тези с най-високо съдържание до най-ниското.

„Списъците са много регламентирани“, каза Хендел. „Това не означава, че те винаги са на сто процента точни. И тогава компаниите могат да правят грешки или да не отговарят на изискванията, но има по-голям шанс информацията да е най-точно точна и това е най-добрият начин да прецените какво получавате. "

Потърсете твърдения, насочени към конкретни съставки.

Конкретните твърдения са по-надеждни от неясните прилагателни, използвани за описване на продукт, каза Хендел. Продуктите, за които се твърди, че имат „високо съдържание на протеини“ или „ниско съдържание на мазнини“, са обект на регламенти.

„Ако е по-размито - ако е прилагателно, а не обективно изложение на факти - тогава е по-вероятно да бъде субективно и отворено за тълкуване“, каза Хендел.

Използвайте панела с хранителни факти.

Когато четете етикет за хранителна стойност, FDA предлага да се оценят тези фактори по ред: размер на порцията, калории, хранителни вещества, които трябва да се ограничат, хранителни вещества, за да получите достатъчно и бележка под линия. Агенцията предоставя ръководство за тълкуване и използване на етикетите за хранителни стойности, въпреки че изискванията за етикетите за хранителни вещества оттогава са актуализирани.

Разберете, че никоя алкохолна напитка не е здравословна.

Производителите на алкохолни напитки нямат право да правят здравни претенции върху опаковките си.

„От алкохолната индустрия ви е забранено да твърдите, че това ще ви даде някакво здраве“, каза професор Армстронг.

Въпреки това алкохолът може да бъде сертифициран като биологичен, ако следва същите насоки като биологичната храна.

Речник на термините за етикети на храни

FDA и USDA определят и регулират стотици термини, които се появяват на опаковките на храните. Но някои думи, които се появяват на етикетите, не са регламентирани и кривят повече към маркетинга, отколкото към надеждната информация за състава на храната. Списъкът по-долу предоставя преглед и дефиниция (ако е приложимо) на някои от най-популярните термини върху етикетите на храните и посочва дали те са регулирани.

Редица от тези определения се отнасят до референтната консумирана сума (RACC), което е количеството храна, което човек обикновено яде. RACC не отговаря непременно на размера на порцията, посочен на етикет.