от Кайла Гросман

Може да ни изглежда странно, сервирано в тъмни парченца над корито от златен сотен лук, силно миришещ на минерали и се отделя твърде лесно под щипката на вилица, но само преди 100 години черният дроб беше много често срещана храна в много американски диети . Печени, сотирани или смлени, чернодробни рецепти някога са изпълвали оцветените страници на любимите домакински готварски книги. Някак си призрачно са изчезнали безследно. Сега много от нас минават бързо покрай странните парчета кестеняво месо в магазина за хранителни стоки или спират, за да разгледат странните опаковани в пластмаса неща, само за да стиснат количките си и да ускорят, когато вълната от гадене удари. Въпреки че яденето на месо от органи до голяма степен е изпаднало в немилост в популярната модерна кухня, тези свещени храни съдържат богатство от важни хранителни вещества, които са просто невероятно подхранващи. Ето няколко често срещани въпроса за мистериозния черен дроб с отговори, с няколко идеи как да го възстановите във вашата диета.

яденето

В. Какви хранителни вещества мога да намеря в черния дроб?

Грам за грам, черният дроб е една от най-хранителните гъсти храни, достъпни за нас. Съдържа голямо количество висококачествен протеин, лесно усвоима форма на желязо, всички витамини от група В (включително В12 и фолиева киселина в значителни количества), балансирани количества витамин А, много микроелементи и минерали, включително мед, цинк, хром, фосфор и селен, есенциални мастни киселини EPA, DHA и AA, както и мощният антиоксидант CoQ10. Вижте ползите от храненето на черния дроб - нашата най-хранителна плътна храна.

В. Мислех, че черният дроб филтрира токсините. Опасни ли са черният дроб на животните за ядене?

Въпреки че е вярно, че една от функциите на черния дроб е да действа като филтър за токсини, той не е място за съхранение за тях. След като черният дроб идентифицира токсините, те се маркират за екскреция през червата или бъбреците. Ако има твърде много токсини за преработка, те обикновено се натрупват в мастните тъкани и нервната система на животното. Следователно, когато се разглежда какъвто и да е животински продукт, е от първостепенно значение да се гарантира, че той е изцяло хранен с трева и от надежден източник.

Въпрос: Има ли риск от токсичност на витамин А от черния дроб?

В. Кой е най-добрият начин да включа черния дроб в диетата си?

В култура, в която сме свикнали да консумираме главно постно мускулно месо, много хора смятат, че вкусът и структурата на черния дроб са трудни за понасяне. Традиционно черният дроб се използва в безброй ястия от пудинги до кнедли до пайове с месо и колбаси. Много народи високо ценят яденето на суров черен дроб! Ако търсите някои рецепти, за да започнете, Nourishing Traditions представя няколко метода за приготвяне по информативен и практичен начин. В тази иновативна готварска книга ще намерите и съвети как да закупите месо от органи.

В. Не съм толкова сигурен за яденето на черен дроб. Има ли други начини за получаване на ползите?

Ако искате да се възползвате от ползите за здравето, но все още не сте готови за предизвикателството с месото от органи, изсушеният черен дроб на Radiant Life е силно препоръчителна алтернатива, тъй като е просто и чисто говежд черен дроб, захранван с трева. Предлагайки една от най-свещените храни в света без допълнително желязо или други добавки, нашият изсушен черен дроб идва от здрави млади говеда, които пасат в буйните пасища на Аржентина, без използването на хормони, пестициди или антибиотици.

Въпрос: Как да взема най-добре изсушен черен дроб?

Тъй като черният дроб на прах е внимателно поставен под формата на капсули за ваше удобство, можете просто да вземете с чаша чиста вода. Алтернативно, капсулите могат лесно да се отварят и съдържанието да се добавя към супи, сосове, яхнии, смутита, бульони и др. Чудесен начин да въведете черния дроб в диетите на тези, които не се интересуват от вкуса и структурата на черния дроб!

В. Защо да купувам изсушен черен дроб от Radiant Life, когато мога да го намеря другаде?
Не всички продукти от говежди черен дроб си приличат. Нашата е избрана особено с оглед на вас. Цялата естествена трева, хранена с говеда, отглеждана без хормони, антибиотици и пестициди. Произведено без въвеждане на топлина, разтворители, дезодоранти, белина и рафиниране. Не се добавя допълнително желязо, просто чист говежди черен дроб. Редовно се тества за чистота.

В. Преди бях вегетарианец или бях на диета с постно месо и трудно усвоявах червеното месо. Ще мога ли да толерирам изсушен черен дроб?

Докато всеки има различна система с различен капацитет за поносимост и усвояване, много хора намират капсулите Десикиран черен дроб за много полезни за възстановяване на запасите от ключови хранителни вещества и за попълване на телата и умовете им. Тъй като храносмилателната система се укрепва, изсушеният черен дроб е феноменален източник на жизненоважни хранителни вещества, изграждащи всички, в лесно смилаема форма. Черният дроб също съдържа вещества, които помагат за отстраняването на токсичните вещества от тялото, за да насърчат възстановяването на здрава имунна и храносмилателна системи.

В. Какво казват другите хора за изсушения черен дроб?

Жана от Сасалито, Калифорния казва: „ Препоръчаха ми ги от приятел за ниски нива на феритин (17). Имах и нисък B-12 (около 500) След като ги приемах в продължение на 2 месеца, феритинът ми скочи до 43, а B-12 до 1500! Приемах 1 до 2 на ден. Моят доктор препоръчва да ги приемате по-рядко, тъй като ги абсорбирам толкова добре. Опитах много други добавки с желязо и B-12, включително сублингвално и те бяха просто премеждие в сравнение с това. Горещо препоръчвам тези хапчета. "

Сара от Кливланд, Охайо, казва: „Обичам тези изсушени чернодробни таблетки. Кара ме да се чувствам толкова добре, че получавам черен дроб, когато ги приемам. По време на първата си бременност имах анемия и трябваше да приемам железни добавки. След като научих всичко за WAPF и Radiant Life си купих няколко чернодробни таблетки. Когато заченах това бебе в утробата си, имах ПЕРФЕКТНИ нива на желязо и МНОГО по-лесна ранна бременност! Все още имам страхотни нива на желязо и почти се дължа ! Да за лъчезарен живот! "


Искате да научите повече за черния дроб?

Снимка Черен дроб и лук от Ян Сомървил/Учтивост Flickr