Описание

Каква е средната дневна загуба на въглерод от тялото? От азот? Има ли нужда човек от водород и в храната си? Защо ?

предимствата

На коя група храни може да се поддържа живот без други? Защо храненето изцяло с белтъчни вещества не е желателно?

Човешката раса откри този факт: мъжете използват, когато имат избор, богато протеидни вещества, за да доставят необходимия азот, но извличат въглерода главно от неазотни храни от мастните или нишестените и захарните видове и така избягват излишък от или азот, или въглерод. Например, постно говеждо месо съдържа около 1/4 от теглото си сух белтък, който белтък съдържа 15% азот. Следователно 1 килограм постно месо ще достави азот, необходим за компенсиране на загубите за един ден. Но белтъкът съдържа 52% въглерод, така че количеството му в горното тегло на обезмаслено месо би било 1070 зърна (69 грама) или почти 2 1/2 унции, оставяйки 3150 зърна (205 грама) или по-скоро повече от седем унции, да се набавят или от мазнини, или от захарни и скорбялни вещества. Необходимото количество ще се съдържа в 3940 зърна (256 грама) или около 9 унции обикновени мазнини или в 7080 зърна (460 грама), малко над половин килограм, нишесте; следователно и двете от горепосоченото постно месо биха формирали далеч по-добра диета както за чантата, така и за системата, отколкото само месото.

Обяснете защо хлябът сам по себе си би си позволил лоша диета.

Защо мъжете използват смесена диета? Обяснете защо само постното месо не би било добра храна. Как може да се достави дефицитният въглерод от постно говеждо месо ?

Дайте илюстрации на факта, че повечето храни съдържат повече от една храна.

Както вече беше посочено, почти всички обичайни храни съдържат няколко храни. Доброто месарско месо например съдържа почти половината от сухото си тегло мазнини: а хлябът в допълнение към протеините съдържа нишесте, мазнини и захар. В нито една от тях обаче храните не се смесват във физиологично най-добри пропорции и обичаят да се консумират по няколко от тях на всяко хранене или различни на различни ястия през деня е не само приятен за небцето, но и във висока степен степен изгодна за тялото. Строгите вегетарианци, които не ядат дори такива вещества като яйца, сирене и мляко, но се ограничават до чисто растителна диета, която винаги е бедна на белтъци, приемат ежедневно много повече въглерод, отколкото те изискват, и трябва да бъдат поздравени за тяхното отлично храносмилане, което е в състояние да устои на щама. Тези така наречени вегетарианци, които използват яйца, сирене и т.н., могат, разбира се, да се справят много добре, тъй като такива вещества са изключително богати на белтъчини и доставят целия необходим азот, без да е необходимо да поглъщат голямата част от храната, да се яде, за да се получи директно от растенията.

Защо обикновено използваме няколко храни на едно хранене? Какъв елемент взимат излишните вегетарианци? Как номиналните вегетарианци си набавят азот ?