зеленчуците

Съветите за избягване на холестерола могат да се променят

Американците се самоубиват с много лош избор на храна, заяви експертна група в четвъртък.

Новите диетични насоки за американците трябва да имат за цел да накарат хората да ядат повече зеленчуци, по-малко мазнини и сол и да спортуват повече, казва панелът. И те казаха, че хората не трябва да се тревожат за самия холестерол, което означава, че от време на време яйце трябва да е наред.

Правителството на САЩ издава нови хранителни насоки на всеки пет години и назначава независима група от експерти, които да съветват какви трябва да бъдат те. Публиката получава 45 дни за претегляне и след това Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги и Министерството на земеделието на САЩ използват доклада като основа за нови насоки, които ще бъдат публикувани до края на годината.

В по-голямата си част новите препоръки „потвърждават“ насоките от 2010 г., казва комисията в своя доклад с над 570 страници. Не рисува хубава картина на диетата в САЩ. Някои ключови разлики облекчават ограниченията върху богатите на холестерол храни и за първи път съветват децата и юношите да избягват консумацията на енергийни напитки с високо съдържание на кофеин.

Панелът също така призовава федералното правителство да направи повече, за да накара американците действително да следват препоръките.

„Средно американската диета е с ниско съдържание на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и твърде високо съдържание на калории, наситени мазнини, натрий, рафинирани зърнени храни и добавени захари.“

„Средно американската диета е с ниско съдържание на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и твърде високо съдържание на калории, наситени мазнини, натрий, рафинирани зърнени храни и добавени захари“, се казва в доклада.

Американците ядат твърде малко витамин D, калций, калий и фибри и ядат твърде много мазнини и сол.

И тези лоши хранителни навици ни разболяват.

„Около половината от всички американци - 117 милиона души - имат едно или повече предотвратими хронични заболявания, които са свързани с лоши хранителни режими и физическо бездействие, включително сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет тип 2 и рак, свързан с диетата“, се казва в доклада.

„Повече от две трети от възрастните и близо една трета от децата и младежите са с наднормено тегло или затлъстяване.“

Нищо от това не трябва да идва като новина, но въпреки продължителните и всеотдайни образователни кампании, американците все още ядат твърде много бяло брашно и захар, пият твърде много сладки безалкохолни напитки и ядат твърде много животински мазнини.

Съветите за избягване на холестерола могат да се променят

„Тези опустошителни здравословни проблеми продължават от десетилетия, напрягат разходите за здравеопазване в САЩ и насочват вниманието на нашата здравна система към лечение на заболявания, а не към превенция. Те призовават за смели действия и разумни, иновативни решения ”, се казва в доклада.

Панелът не казва какви трябва да бъдат тези решения. Ще са необходими някои изследвания, за да разберем как да стигнем до американците, казва д-р Алис Лихтенщайн от университета Туфтс, един от членовете на панела. През последните години става ясно, че хората погрешно четат съобщенията, каза тя пред NBC News.

"По някакъв начин разбрахме по-добре какво трябва да ядете повече, вместо това, което трябва да ядете по-малко", каза Лихтенщайн. Толкова много американци ядоха по-малко мазнини, но вместо това засилиха преработените въглехидрати.

„Трябва да разберем повече защо хората правят избор на храна, за да можем да насочим хората повече към тези насоки, които се основават на доказателства“, каза тя.

Докладът предлага намаляване на червеното и преработеното месо, нещо приветствано от Американския институт за изследване на рака. "Има убедителни доказателства, че ако американците умерят приема на червено месо, преработено месо и добавена захар днес, това ще доведе до по-малко ракови заболявания утре", каза Сюзън Хигинботам от AICR.

Най-разпространената част от доклада се отнася до холестерола. Като специфично хранително вещество, предишните насоки погрешно са се фокусирали твърде много върху холестерола, предполагат експертите.

„Преди това диетичните насоки за американците препоръчваха приемът на холестерол да бъде ограничен до не повече от 300 mg на ден“, се казва в доклада. Новият доклад отхвърля тази препоръка. „Наличните доказателства не показват значителна връзка между консумацията на диетичен холестерол и серумен холестерол“, се казва в него.

И повечето американци вече ядат по-малко от това, каза Лихтенщайн.

Но това е труден въпрос. Самият холестерол не се съдържа в много храни - най-вече яйчни жълтъци, черен дроб и ракообразни като скариди и раци.

И не означава, че можете да изядете целия бекон и яйца, които искате. - Не - каза Лихтенщайн. - Особено не сланината.

„Водата е предпочитаният избор за напитка.“

Много храни могат и повишават холестерола и те трябва да бъдат ограничени. Те включват наситени мазнини, включително мазнините в месото и млечните продукти, както и палмовото масло.

„Частично хидрогенираните масла, съдържащи транс-мазнини, трябва да се избягват“, се казва в доклада. И хората не трябва да заменят мазнините с преработени въглехидрати.

  • Опасностите от живак и други тежки метали не надвишават ползите от яденето на риба
  • Малко алкохол е добре, но никой не трябва да започва да пие алкохол, ако вече не го прави
  • До 400 mg кофеин - 3 до 5 чаши кафе - са наред. Умерената консумация на кафе може да предложи известна защита срещу диабет тип 2 и Паркинсон, предполага панелът
  • Децата трябва да избягват енергийните напитки
  • Яжте по-малко сол. Американците получават средно 3,478 милиграма на ден, далеч над препоръките
  • „Водата е предпочитаният избор за напитка.“
  • Децата трябва да спортуват по час на ден, а възрастните трябва да спортуват поне час и половина седмично

Панелът разгледа внимателно кофеина, особено с последните опасения относно енергийните напитки и въпросите за кафето. "Изглежда, че с кафето няма нищо, което да предизвиква безпокойство", каза Лихтенщайн. "От десетилетия търсим нещо, което е лошо в него, но всъщност не сме открили това", казва тя.

За разлика от енергийните напитки, кафето съдържа фитохимикали - естествени растителни продукти, за които все по-често е доказано, че са от полза за здравето.

Докладът също така говори за устойчиви диети, които гарантират, че има достатъчно храна за всички сега и в бъдеще.