Здравословният начин на живот е първата линия на защита

от Патриша Едмъндс | Коментари: 0

En español | Приблизително всеки шести американски мъж ще получи рак на простатата през целия си живот - риск, който се увеличава с възрастта - което го прави вторият най-често срещан рак при мъжете след рак на кожата. Но все повече доказателства сочат, че здравословната диета и упражненията могат да предотвратят рака като цяло и по-специално рака на простатата, казва експертът по хранене Уенди Демарк-Уанефрид, доктор по медицина, асоцииран директор на Всеобхватния център за рак в Университета в Алабама в Бирмингам.

рака

Снимка от Марк Орем-Леклеф/Галерия Сток

Диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни може да предотврати рака на простатата.

Demark-Wahnefried казва, че мъжете, загрижени за здравето на простатата, трябва да следват общите насоки на Американското раково общество (ACS) за хранене, за да намалят риска от рак:

  • Диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни
  • Избягвайте мазнини, рафинирани зърнени храни и захари
  • Поддържайте здравословно телесно тегло

Тази последна точка е ключова. „Вероятно най-важното за мъжете, загрижени за рака на простатата, е управлението на теглото“, казва Демарк-Ванефрид. "Данните показват ясно, че мъжете с наднормено тегло, чийто индекс на телесна маса е 30 или повече, са с 34 процента по-склонни да получат агресивен рак на простатата", отколкото мъжете, чийто ИТМ е под този диапазон, казва тя.

Изследователите продължават да изследват дали някои храни и хранителни вещества имат изключително влияние върху рака на простатата. Пионерът по здравословно хранене д-р Дийн Орниш казва, че неговите проучвания са потвърдили, че промените в начина на живот, подобни на тези, които той препоръчва да обърнат сърдечните заболявания - включително веганска диета и редовни упражнения - забавят растежа на някои видове рак на простатата.

Доклад на ACS за рисковите фактори за рак на простатата съдържа подобни констатации. „Мъжете, които ядат много червено месо или млечни продукти с високо съдържание на мазнини, изглежда имат малко по-голям шанс да получат рак на простатата“, отбелязва той. "Тези мъже също са склонни да ядат по-малко плодове и зеленчуци. Лекарите не са сигурни кой от тези фактори е отговорен за повишаване на риска."

В ход са допълнителни проучвания за ACS, за да се провери дали съединенията в доматите (наречени ликопени) и в соята (наречени изофлавони) могат да помогнат за предотвратяване на рак на простатата. Други полезни храни включват сок от нар, който може да забави покачването на нивата на PSA (туморният маркер, измерен при кръвни тестове) при мъжете след операция на рак на простатата или лъчетерапия, и ленено семе, което може да забави скоростта, с която клетките на рака на простатата се размножават при мъжете с ранен рак на простатата.

Demark-Wahnefried ръководи фаза II изследователско проучване за ефектите от смляното ленено семе върху скоростта на растеж на рака на простатата, което показа обещание и доведе до значително по-ниски нива на разпространение на тумори. „Готова ли съм да кажа:„ Всички мъже да вземат ленено семе? “, Пита тя. "Не в този момент - беше едно изпитание. Имаме нужда от повече проучвания."

Някои добавки също могат да имат ефект върху здравето на простатата. Твърде много калций в диетата на мъжа - повече от 1200 милиграма на ден - може да увеличи риска от развитие на агресивен рак на простатата, отбеляза Демарк-Уанефрид. Според нея мъжете "трябва да разчитат на храната, а не на добавките, като източник на калций, доколкото е възможно". Но тя предупреди, че мъжете не трябва да намаляват твърде много калция, който е от съществено значение за поддържането на здравето на костите, особено с напредване на възрастта.

„Хората винаги следват вълшебния куршум, взимат добавки и мислят, че ще им помогнат“, казва тя. "Лесно е да вземете добавка и не е толкова лесно да отслабнете. Но отслабването е важно - не само за рак на простатата, но и за защита срещу сърдечни заболявания и подобряване на цялостното здраве."

Салата Цезар от броколи

  • 2 чаши цветя броколи (на пара за 2 минути)
  • 1 супена лъжица нарязан пресен чесън
  • 1 лимон (сок)
  • 1 супена лъжица лимонова кора
  • 1/4 чаена лъжичка червени люти чушки
  • 1 супена лъжица зехтин или лимонов зехтин
  • 1/4 чаена лъжичка голяма кора на морска сол
  • 2 супени лъжици пармезан или сирене Романо
  • 1 супена лъжица билки трохи
  • Гарнитура: обръснат пармезан (по избор)

1. Подгответе всички съставки по горепосочените спецификации.
2. Хвърлете в купа и сервирайте охладено.
3. Гарнирайте с обръснат пармезан.

Кремообразен спанак и супа от лимон

  • 8 чаши пилешки или зеленчуков бульон
  • 1/2 чаша ориз арборио
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 1 супена лъжица лимонова кора
  • 1/2 чаша яйчен белтък
  • 1 чаша пресен спанак, нарязан
  • бял пипер на вкус
  • морска сол на вкус

1. Поставете бульон, ориз и лимонова кора в съд за супа на слаб пламък.
2. Оставете да заври, намалете на бавен огън и варете, докато оризът омекне (около 25 минути).
3. Охладете.
4. В блендер или кухненски робот пюрирайте супа с лимонов сок.
5. Бавно добавете белтъци, докато смесвате.
6. Поставете обратно в тенджера за супа. Оставете да къкри и загрейте.
7. Добавете нарязан пресен спанак, разбъркайте и загрейте около 3 минути.
8. Подправете с морска сол и бял пипер.

Препечатано с разрешение от Фондацията за рак на простатата и готвача Бет Гинсбърг.

Свързани

Салата от пуешко коб

Игра на традиционния Коб с високо съдържание на мазнини. Използвайте любимия си дресинг: Хиляда остров, ранчо или Винегрет.

  • 1 килограм пуешки гърди (малки зарове; можете да купите закупени в магазина или да изпечете пуешки гърди сами)
  • 2 чаши черупки от соя (бланширани)
  • 2 домата (на кубчета)
  • 8 яйца (твърдо сварени; използвайте само бели и зарове)
  • 8 ленти вегетариански, пуешки или темпенов бекон (варени свежи и малки зарчета)
  • 2 авокадо (на кубчета)
  • 1 глава маруля ромен (измита и нарязана)
  • 1/4 глава червено зеле (измито и нарязано)

1. Смесете зелето и румена заедно. Оставете настрана в хладилник.
2. Подгответе всички съставки съгласно горепосочените спецификации.
3. Поставете сместа от маруля в чинията.
4. Наредете всяка съставка във вертикални линии.
5. Сервирайте с любимия дресинг с ниско съдържание на мазнини.

Турция и пилешко месо

  • спрей за готвене или 1 супена лъжица зехтин
  • 1 килограм смляно бяло месо пуйка
  • 1 килограм смляно пиле от бяло месо
  • 1 лук julienned
  • 2 моркови julienned
  • 1/2 чаша яйчен белтък
  • 3/4 чаша органичен кетчуп
  • 1/4 чаша соев сос тамари (с ниско съдържание на натрий)
  • 1 супена лъжица домашна подправка
  • 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
  • 1 чаена лъжичка гранулиран чесън
  • 1 чаена лъжичка гранулиран лук
  • 3/4 чаша валцуван овес
  • на вкус морска сол
  • на вкус смлян черен пипер
  • 1/4 чаша органичен кетчуп или сос от маринара за върха на месото

1. Задушете лука в готварски спрей или зехтин, гответе около 5 минути или докато се избистри.
2. Добавете моркови, задушете 1 минута и свалете от огъня.
3. Поставете всички останали съставки в купа.
4. Добавете лукова смес.
5. Смесете добре.
6. Поставете сместа в тава за хляб, застлана с хартия за печене.
7. Нагоре с кетчуп.
8. Резултат по диагонал, кръстосване с помощта на нож за почистване.
9. Печете на 350 градуса около 1½ часа или до 170 градуса, когато използвате термометър за месо.

Препечатано с разрешение от Фондацията за рак на простатата и готвача Бет Гинсбърг.

Бебешки картофени торти с пушена сьомга

  • 5 картофа за печене (обелени и нарязани по дължина)
  • 1 глава лук (обелен)
  • 1 супена лъжица органично брашно
  • 2 белтъка
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • щипка черен пипер
  • зехтин или спрей за готвене на рапица
  • 1/4 чаша пресен лук (отрязан)
  • 1/2 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
  • 1/2 килограма пушена сьомга

Работете бързо, така че обелените картофи да не потъмнеят.
1. Или настържете картофи и лук в кухненски робот или на ръка.
2. Поставете в купа и добавете белтъци, брашно, бакпулвер, морска сол и черен пипер. Смесете добре.
3. Напръскайте решетка или голям съд за сотиране със спрей за готвене. (Ако използвате тиган, поддържайте пламъка слаб.)
4. Добавете смес, както при палачинките. Направете ги с размерите на сребърен долар.
5. Оставете тортата да стане златиста от едната страна и след това да се обърне. Поставете върху бисквитен лист, напръскан със спрей за готвене.
6. Завършете палачинките в фурна с 350 градуса, като готвите около 20 минути. (Те могат да бъдат замразени, размразени и нагрети, когато са готови за употреба.)
7. Сервирайте с петно ​​обезмаслено гръцко кисело мляко или соева заквасена сметана, поръсете с пресен лук и лента пушена сьомга.

Малинов шоколад Орех Groovy Blondie

  • 1 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 1/2 чаша овес
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаша органична светлокафява захар
  • 1/2 чаша портокалов зехтин
  • 1 чаена лъжичка портокалова кора
  • 3/4 чаша заместител на яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаша орехи
  • 1/2 чаша чипс тъмен шоколад
  • 1 чаша малини

1. Пресейте брашното, захарта, содата и морската сол.
2. Добавете овес към пресятите сухи съставки.
3. Смесете зехтина, ванилията и заместителя на яйцата и оставете настрана.
4. Поставете сухите съставки в купата на електрически миксер.
5. Бавно добавете мокри съставки. Смесете на ниска скорост в продължение на 2 минути.
6. Изстържете надолу страни.
7. Добавете шоколадов чипс, портокалова кора и орехи. Смесете за 30 секунди.
8. Сгънете в малини на ръка.
9. Печете на 350 градуса в тава 9х9 квадратни за 25-30 минути.
10. Оставете да се охлади.
11. Нарежете на квадрати.
12. Сервирайте с любимия си шоколадов сос или замразено кисело мляко без мазнини, плодове и клонче прясна мента.

Препечатано с разрешение от Фондацията за рак на простатата и готвача Бет Гинсбърг.