спести

Когато бях на 20 години, храносмилателната ми система започна да се бунтува много време. Във всеки един момент се озовах подут, газообразен и бягах към банята. Имаше една нощ, когато си помислих, че трябва да отида до спешното отделение, и това се оказа масивна атака на газови болки, парене и храносмилателно дразнене. Имаше ден, в който трябваше да се прибера от часове, защото ми стана гадно и ми се повръщаше след час (което НИКОГА не правя, без значение колко съм болен).

Мислех, че имам нещо сериозно нередно и в някои случаи проблемите с храносмилането са. Оказа се, че моята е диагностицирана като непоносимост към лактоза и след като погледна назад, мисля, че това беше само част от пъзела.

Имам това, което бихте могли да наречете „чувствителен стомах“. Някои храни просто не са съгласни с мен (пшеница, глутен и твърде много млечни продукти). През годините приемах добавки, избягвах храни и ограничавах някои храни от диетата си. Това ме накара да се почувствам по-добре, но те не разгледаха корена на проблема. Това е като да вземете обезболяващо средство и да избягвате да се навеждате, защото имате болки в гърба, но никога да не гледате защо боли гърба ви на първо място.

След като изучих повече и научих повече за здравето и храненето, както и за ефектите от стреса върху храносмилането, разбрах, че чревната ми бактерия вероятно е била изгубена. Когато увеличих пробиотиците си (от хранителни източници) в диетата си, храносмилателните ми проблеми намаляха и подуването на корема намаля. Ако приемах пробиотична добавка, когато имах „атака” на стомаха, се чувствах много по-добре.

Добрите чревни бактерии, известни като пробиотици, ви помагат да усвоите храната по-добре, да намалите възпалението и да подпомогнете усвояването на хранителните вещества. По принцип, те подобряват функцията на храносмилателния тракт и когато ги изхвърлите, може да изпитате храносмилателни проблеми като запек, диария, подуване на корема, газове и др. Пробиотиците също играят роля в енергийните ви нива, тъй като не усвояването на достатъчно хранителни вещества може да ви накара да се чувствате уморени, мудни и дори слаби.

Пробиотиците могат да бъдат намерени като добавки, но могат да бъдат намерени и във ферментирали храни като кисело мляко (добро, органично кисело мляко от крави, кози или овце, хранени с трева), комбуча (ферментирал чай) и дори в кефир, друга форма на ферментирали млечни продукти.

Кефирът е известен още като „кисело мляко за пиене“, но не прилича на гогуртите, които децата (не трябва) да пият. Кефирът се ферментира с млечни „зърна“, които добавят към напитката както мая, така и пробиотици. Те добавят добри бактерии, но също така и от храносмилателни ензими, които помагат още повече да ви помогнат да усвоите по-добре храната.

Той също така прави парфю за дупе за най-натоварените ви дни. Можете да го направите предната вечер или няколко партиди за седмицата и да съхранявате в буркани за зидари в хладилника. Можете също да го направите бързо сутрин, тъй като всички съставки се добавят заедно в една купа или буркан.

Този парфе използва обикновен кефир за намаляване на захарта и кафяв ориз за добавяне на здравословни протеини и въглехидрати. Тази комбинация ще ви помогне да останете по-сити по-дълго, особено когато сте покрити с пресни плодове, семена или ядки и мюсли, за малко полезна сладост и мазнини. Кафявият ориз може да изглежда малко странно за използване в ястие за закуска, но е чудесен начин да добавите здравословни зърна и да използвате остатъци от ориз. Това е малко като каша.

Готов за работа парфе за закуска

Прави на сервиране

1/2 чаша варен, късозърнест кафяв ориз

1/3 чаша пресни плодове

1 ч. Л. Мюсли (използвах елда крупа)

по желание 1 ч. л. мед или кленов сироп за подслаждане

по желание 1 ч. л. конопени семена или ядки

Добавете кафяв ориз към бурканчето си. Изсипете кефира върху кафявия ориз и добавете подсладител, ако е необходимо. Отгоре поставете пресни плодове, мюсли и ядки или семена. Ако напред, добавете подсладителя и топингите непосредствено преди ядене или сервиране. Направете няколко партиди за седмицата и съхранявайте в запечатан буркан в хладилника.

Опитвали ли сте някога кефир? Оставете вашите мисли в коментарите по-долу.