Неделя, 12 март 2017 г.

Вече няколко седмици участвам в предизвикателство, използвайки принципите в книгата на Рип Еселстин "Двигателят 2 Седемдневна спасителна диета с рецепти от Джейн Еселстин". Както показва заглавието, Джейн Еселстин написа раздела за рецептите; и няма повторения от предишните книги на Рип, с няколко малки изключения. Това беше просветно пътешествие, което бих препоръчал на всеки, който се интересува от отслабване с растителна диета.

мисли

Не съм бил толкова усърден по отношение на приема на диета, както обикновено, защото животът ми не е бил нормален по време на възстановяването ми както от операция, така и от дискова херния. Почувствах нуждата да направя нещо наистина здравословно за тялото си, след като успях отново да функционирам. Плюс теглото ми бавно се промъква в грешната посока през последната година. Това е предизвикателство за отслабване и е подходящият момент да участвам в едно от тях. Книгата на Рип, предизвикателството и групата във Facebook бяха много полезни. Ако не сте начинаещи в растителното хранене или просто се нуждаете от тласък, за да се върнете в релсите, както направих, горещо препоръчвам тази програма.

Ако не искате да купите копие на книгата, вероятно можете да заемете такова от публичната си библиотека. Това направих, само защото притежавам милион готварски книги и съм се подложил на диета за купуване на книги. Но ако не можете да купите или заемете книгата, не се притеснявайте. Просто трябва да следвате указанията по-долу. Можете да се регистрирате за предизвикателството тук engine2diet.com/7drc/ Това ще ви даде достъп до групата във Facebook, където можете да изтеглите основите. Дискусиите в тази група бяха много добри. Аз съм намигване в кухнята и научих много неща там.

Пазарът на цели храни има свои собствени рецепти за E27DR. Направих няколко и всички бяха вкусни. www.wholefoodsmarket.com
/ здравословно хранене/двигател-2

По-долу са насоки, които съкратих от книгата. Добавих доста коментари, за да улесня проследяването на това с един поглед с един поглед. Ако се интересувате от скок или просто започвате растителна диета и/или искате да отслабнете, това е чудесен начин да го направите. Принципите обаче са нещо повече от голям тласък в правилната посока. Ако ядете по този начин през цялото време, тялото ви ще ви благодари и ще имате допълнителна пролет в стъпката си. Кой не би искал това?

1. Не консумирайте говеждо, агнешко, птиче, рибно или друго месо - нищо, което идва от животно или риба. С други думи, не яжте нищо с лице. Също така не използвайте Field Roast или друго така наречено „веганско месо“. Те не са животински протеини, но всички те съдържат масло и много от тях съдържат силно преработени съставки.

2. Не консумирайте млечни продукти или яйца. Цип, няма, нада. Без масло, кисело мляко, сладолед, крем за кафе (но така или иначе не трябва да пиете кафе), сирене или друг млечен продукт. Оставете ги в магазина, за да ги купят други. Както каза Рип в една от другите си книги, сиренето е течно месо. Това наистина важи за всички млечни продукти, независимо в каква форма са. О, също няма вегански заместители. Неподсладено обикновено бадемово и овесено мляко е разрешено за зърнени храни и рецепти, нищо друго.

Може ли сирене? Краткият отговор е „не“. Хранителните дрожди, обикновено наричани nooch, ще ви придадат сирен вкус. За някои това е придобит вкус. Веган сирената съдържат масло и често имат ядки като част от основата си. Много от търговските продукти съдържат непроизносими съставки, така че ги оставете в магазина. Това не означава, че не можете да имате мак и сирене, просто трябва да пренасочите мисленето си и да имате „мак и чийз“. Но да не е ясно. Добавете малко зеле или швейцарско манголд или броколи. Ще бъдете изненадани колко е добър! Опитайте тази рецепта за сос без сирене от Del Sroufe върху зеленчуци, Mac и чийз или всяко ястие, където искате сирен вкус. www.forksoverknives.com/
рецепти/сос без сирене/Тази рецепта за сос от сирене от Чък Ъндърууд използва невероятни съставки, което води до изненадващо сирене. www.brandnewvegan
.com/recipes/amazing-vegan
-сос от сирене/И ако смятате, че сосът бешамел е вечен елемент в огледалото ви за обратно виждане, бъдете спокойни. Все още можете да имате бешамел - с добавения бонус за добавяне към общата ви зеленина за деня www.forksoverknives.com/
рецепти/карфиол-бешамел/

Така че има един вълнуващ диетичен свят без млечни продукти. Вижте новаторската книга на д-р Т. Колин Кембъл „Китайското проучване“ за подробно проучване на неблагоприятните ефекти на млечните продукти и няма да помислите два пъти да се откажете от нея.

3. Не използвайте добавено масло. Това означава, че няма и спрей за готвене. В допълнение към незалепващите съдове за готвене, не забравяйте да имате под ръка пекарска хартия за печене. Има много, много съвместими рецепти за дресинг на салати, които не съдържат захар, масло и сол. Можете да вземете няколко разновидности на предварително направени превръзки в Whole Foods, ако живеете близо до такава. Не е нужно и масло за подправяне на зеленчуци. Паренето на лук и зеленчуци на пара е лесно chadsarno.com/video/stea
м-пържене/Можете също да ги подправите в малко количество вода или бульон.

4. Отидете лесно на ядките и авокадото. Орехите имат отлично съотношение омега-3 към омега-6 и са единствените разрешени ядки в 7DR. Те са калорични и можете да консумирате само шепа дневно. Това е унция орехи или 1/4 чаша черупки от половинки или 14 половинки и съдържа около 200 калории. Авокадото е с високо съдържание на мазнини, така че консумирайте не повече от 1/4 от авокадо дневно. Това вероятно означава, че няма гуакамоле, докато следвате 7DR програмата. Добре е да имате 1 супена лъжица семена на ден в допълнение към орехите. Чиа и смленото ленено семе са предпочитани заради съдържанието си на омега 3, но конопените семена също са добре.

5. Станете зелени, както при много от тях при всяко хранене. Зелените включват къдраво зеле, зеле от зеле, цвекло, бок чой, горчица, ряпа, зеле от Напа, аспержи, броколи, карфиол, кориандър, магданоз, рукола, швейцарска манголд. Спанакът, обикновеното зеле и зелените зеленчуци попадат в категорията зеленчуци за тази програма, така че ги считайте за зеленчук, а не за зелен. Трябва да ядете еквивалент на 5 унция контейнер от зеленина всеки ден или цяла глава броколи или карфиол или цял куп аспержи.

6. Избягвайте всички животински протеини, включително яйцата; и да сте наясно със съставки, които идват от животни, които може да не искате като част от вашата храна. Казеинът и суроватката са млечни протеини; те се използват често в пакетирани и приготвени продукти. Прочетете етикетите на продуктите, които купувате.

Макар и да не съдържат непременно животински протеини, някои продукти са толкова основни в по-голямата част от живота ни, че няма да започнете да мислите, че в производството му участва някаква животинска част. Това има значение за някои хора на етична основа, а други може да не искат тези продукти да бъдат включени като част от диетата им на растителна основа. Повечето тръстикова захар се обработва с помощта на костен въглен; тази статия съдържа списък с марки, които не са направени по този начин. www.peta.org/abou
t-peta/faq/are-animal-ingr
Едиентите, включени в бяла захар/Червеният оцветител за храна съдържа смачкани черва на кохиниали, насекоми, които могат да бъдат намерени върху кактусите на бодливите круши в пустините в Северна Америка. Погледнете тази статия за сериозни ястия за повече www.seriouseats.c
om/2012/01/food-you-thg
ht-were-vegan-not.html

7DR не е веган предизвикателство, това е предизвикателство на основата на пълноценни храни (WFPB). Разрешени са продукти, съдържащи малки количества мед, като сос от кокален сук. Избягвайте високо фруктозен царевичен сироп; отново прочетете етикетите на продуктите.

7. Намалете приема на сол, което означава да намалите до малко или никакво. Не забравяйте да купите консерви без сол като домати. Whole Foods съдържа консервиран боб без сол. Можете да намерите някои други марки, които не съдържат ниско съдържание на натрий или сол. Ако изплакнете зърната си с вода и ги отцедите, преди да ги използвате в чиния, ще намалите около 40% от натрия, ако не са налични опции за консерви с ниско съдържание или без сол. Трудно е да намерите бульон без натрий, освен ако не го направите сами, така че не забравяйте да купувате продукти с ниско съдържание на натрий, когато е възможно. Отново прочетете етикетите. Производителите периодично сменят своите формулировки, така че продуктът, който е имал високо съдържание на натрий преди няколко години, може да съдържа ниско съдържание на сол или без сол сега. Те могат също да добавят продукти без сол или с ниско съдържание на натрий към съществуваща линия. Например, RoTel сега прави продукт без сол. Същото важи и за подправките. Подправките придават допълнителен вкус на храната; и скоро ще се научите да се наслаждавате на ястията си, а не на солта върху тях. Ако купувате смеси от подправки, прочетете внимателно етикетите. Много от тях съдържат сол. Можете да намерите доста изчерпателен списък на безсолни смеси тук www.sparkpeople.c
om/mypage_public_journal_i
ndividual.asp? blog_id = 602793

8. Ограничете консумацията на захар. Това означава малко или никаква захар. Не слагайте зърнените си храни и не решавайте да изпечете партида червени боровинки с портокали. Много опаковани и консервирани продукти съдържат захар - отново прочетете етикетите. В тази програма се правят изключения за използването на подправки и съставки като сос за барбекю и кетчуп. Трудно е да се намерят версии без захар на тези, които не съдържат изкуствени подсладители. Говорейки за изкуствени подсладители, стойте далеч от тях. Някои от рецептите съдържат кленов сироп и това е ОК, стига да е в малки количества. Избягвайте агаве, защото е силно обработено. Кленовият сироп е добър заместител в рецептите, които призовават за агаве. Избягвайте високо фруктозен царевичен сироп; отново прочетете етикетите на продуктите.

9. Научете се да обичате 100% пълнозърнести храни. Овесът има магически ползи за здравето. Опитайте солена версия, за да промените рутината си от стандартната овесена каша за закуска. Ако обикновено използвате старомоден валцуван овес, опитайте овесени ядки от стомана. . Поставете 1 чаша овесени стоманени овесени ядки в тенджера с 3 1/2 - 4 чаши вода и гответе в продължение на 30-40 минути, в зависимост от това колко дъвчащи харесвате вашия овес. Разбърквайте често, особено след като се сгъсти. Отгоре залейте пресни или замразени плодове за сутрешно лакомство. Бихте могли да похарчите част от ореховите си добавки като заливка. Ако сложите овесените ядки и водата в тиган и ги съхранявате в хладилник за една нощ, сутрин отнема само 12-15 минути, за да готвите овесените ядки. Почти мигновено. Говорейки за това, не използвайте бърз или незабавен овес.

Ако сте фен на студени зърнени култури, направете партида от Big Bowl на Rip engine2diet.com/recipe/r
ips-big-bowl/Рецептата прави достатъчно, за да издържи средностатистически човек седмично. Ако не можете да намерите зърнени храни на чичо Сам, оставете ги. Трудно е да се намери в някои области и е доста скъпо онлайн, освен ако не искате да се ангажирате с 6 кутии. Обичам нещата, но това съм само аз.

Има свят на зърнени култури, които да опитате, ако пълнозърнестите храни все още не са основна част от вашата диета. Опитайте киноа, олющен ечемик, кафяв ориз, просо, фаро, спелта или елда. Указанията за готвене са на опаковката. Всички тези пълнозърнести храни са вкусни в салати или гарнирани със струпване на зеленина. Можете да имате хляб само ако е пълнозърнест и е направен без масло, яйца и млечни продукти. Отворените сандвичи, Рип ги нарича апартаменти, са страхотни. Намажете хляб с хумус, който не съдържа масло или тахан; и го натрупайте високо със зеленчуци като зеленчуци от рукола като краставици, домати и кълнове. Направете пълнозърнеста кора за пица без масло и отгоре с сотирани гъби, рукола и др. Нека въображението ви се развихри! Има много вкусни сортове пълнозърнести макаронени изделия, вариращи от пълнозърнеста пшеница до спелта до леща. Получавате снимката.

10. Водата е вашият приятел. Въздържайте се от консумация на кофеинова напитка. Билковият чай е разрешен, а чай от хибискус е силно препоръчителен. Главно се придържайте с вода. Добавете малко лимон или друг цитрус или краставица, за да добавите малко вкус, ако искате. Не са разрешени смутита, сода или сок. И не забравяйте, че няма кафе или черен или какъвто и да е друг кофеинов чай ​​(подуши).

И накрая, забавлявайте се с това! Запасете хладилника и шкафовете си с добри здравословни храни, следвайки указанията по-горе. Измислете собствените си ястия, използвайки въображението си и силата на растенията. И ако някога се почувствате обезсърчени и искате да се подкрепите, отделете около 15 минути и гледайте как TEDxFremont говори на Rip. Става въпрос за E2 като цяло; 7DR все още не е разработен. Въпреки това, това е чудесно свидетелство за диета на растителна основа с цели храни. www.youtube.com/watch?v=
AAkEYcmCCCk Нуждаете се от повече вдъхновение? Гледайте тази забавна и информативна беседа от Дъг Лийл, PdD в TEDxFremont - "The Pleasure Trap". Това няма пряко отношение към 7DR, но става дума за генетични инстинкти, които движат нашето поведение. И ще научите много за сврачките. www.youtube.com/watch?v=
jX2btaDOBK8

За да научите повече за това предизвикателство, прочетете „Спасителната диета на двигателя 2 Седем дни с рецепти от Джейн Еселстин“ от Рип Еселстин (Ню Йорк: Grand Central Life & Style, Hachette Book Group, декември 2016 г.). Това е огромен ресурс за диети, основани на цели хранителни растения, и обяснява защо зелените са толкова важни за тази програма. Освен това има много вкусни рецепти, които да ви насочат към по-здравословен и по-кльощав живот.