Желязото е минерал, който е от съществено значение за образуването на част от хемоглобина (червените кръвни клетки), който пренася кислород до клетките на тялото. Кислородът е важен за растежа и функционирането на клетките на тялото ви.

диета

Какво се случва, ако не получавате достатъчно желязо?
Ако нивата на желязо в тялото ви са ниски, може да изпитате:

  • чувство на умора
  • липса на енергия
  • бледа кожа
  • проблем с концентрацията
  • признаци на раздразнителност
  • затруднено дишане


Защо се нуждаете от много желязо преди операцията?

  • Вашето тяло се нуждае от желязо, за да помогне за изграждането на нови червени кръвни клетки.
  • Преди операцията ще е необходимо увеличение на червените кръвни клетки, за да ви позволи да участвате в някои части от програмата за опазване на кръвта (даряване на собствена кръв).
  • По-високото ниво на червените кръвни клетки ще позволи на кислорода да достигне до телесните клетки и ще ви помогне да се възстановите по-бързо от операцията.
  • Той също така осигурява достатъчно количество червени кръвни клетки в случай, че има кървене по време или след операцията.


Какви храни трябва да ядете?
Желязото може да се намери в различни храни. Има два вида желязо в храните: хеми и не-хеми ютии.

Хем желязо лесно се абсорбира от тялото и се намира в храни като месо от органи (черен дроб, бъбреци, сърце), говеждо, агнешко, свинско, телешко, птиче месо (тъмно месо) и риба или морски дарове.

Нехемско желязо не се усвоява толкова лесно и се намира в храни като пълнозърнести зърнени храни или подсилени зърнени храни, зеленчуци (боб, леща, сушен грах, манголд), сушени плодове (стафиди, кайсии), семена и ядки, хляб и тестени изделия, които са пълнозърнести или обогатен.

Как можете да получите най-много желязо от храната, която ядете?
Когато ядете нехемско желязо, трябва да включите храни, които спомагат за увеличаване на абсорбцията на желязо. Храни, съдържащи витамин С, като плодове (ягоди, киви, портокали, малини), плодови сокове, карфиол, броколи, брюкселско зеле, домати, ряпа и храни, съдържащи железа Heme, ще помогнат за усвояването на не-хемското желязо, когато се яде по едно и също време.

Някои комбинации могат да включват:

  • обогатена с желязо зърнена култура с портокалов сок
  • пълнозърнест тост и ягоди
  • яйчена салата и плодове
  • говеждо с боб


Канада Ръководство за храна - за допълнителна диетична информация

Информационен център за говеждо месо - за допълнителна диетична информация

ЗАБЕЛЕЖКА: Трябва да избягвате чая, кафето, кофеиновите безалкохолни напитки, какаото и млякото (калций) по време на хранене, тъй като те намаляват абсорбираното количество желязо. Пийте тези напитки между храненията.