Публикувано на 18 август 2017 г. в Истории за храни

ползи

Ползите за здравето от смокини са неоспорими, независимо дали се консумират пресни или сушени. Вземете малко в хранителния магазин или отгледайте малко в собствения си двор. Първоначално написах тази история за здравословните ползи от смокините за Lifetime Daily.

Има голяма вероятност вашето въведение в смокинята да е станало чрез популярната бисквитка с смокиня нютон.

Но смокините съществуват много по-дълго от тези любими бисквити, пълни със суха смокинова паста. Всъщност се смята, че смокините са една от първите хранителни култури, които някога са били култивирани. Вкаменелости, открити в близост до Йерихон, Йордания, показват, че смокините са били отглеждани преди основна пшеница, ечемик и бобови растения.

Човек не може да не мисли, че фермерите по онова време са знаели, че са започнали нещо голямо, когато са опитомили тези богати, сиропирани сладки плодове. Сушени или пресни, смокините и тяхното сладко месо се пръскат с вкус и ползи за здравето.

Ползите за здравето от пресни и сушени смокини

1. Смокините са с високо съдържание на фибри

Една чаша смокини осигурява около 45% от дневните ни нужди от фибри. Това не само помага да поддържаме червата си в отлично работно състояние, а всички тези фибри ни карат да се чувстваме по-сити и ограничава жаждата за нездравословни закуски. Неразтворимите фибри в смокините (вид фибри, които често се срещат в семената и ципата на плодовете) също осигуряват големи груби фуражи, за да изчистят храносмилателния ни тракт. Това е особено добро за зрели възрастни: когато остареем, имаме по-висок риск от рак на дебелото черво. Включването на много неразтворими фибри във вашата диета може да намали риска. Смокините също са пълни с пребиотици, вид фибри, които насърчават растежа на полезните бактерии в червата ни.

2. Смокините са немелечен източник на калций.

Една чаша смокини съдържа около една четвърт от дневната нужда от калций за възрастни (1000 милиграма). Чрез редовното включване на храни, богати на калций, в диетата си, можете да получите целия необходим калций, без да разчитате на добавки, закупени от магазина.

Свързани: 14 храни, богати на калций

3. Смокините са заредени с калий.

Само 2/3 от чаша пресни смокини - приблизително два средно големи плода - съдържат повече от 230 милиграма калий или 5% от това, от което се нуждаем на ден (4700 милиграма). За сравнение, същото количество сушени смокини осигурява огромен 680 милиграма калий, който възпрепятства действието на натрия и помага да се поддържа нормално кръвно налягане.

4. Смокините изграждат здрави кости.

Смокините, особено изсушени, са заредени с минерали, които укрепват костите, включително манган, магнезий, калций и витамин К. Снекването на няколко сушени смокини всеки ден може да осигури 1/5 до 1/4 от ежедневните ни нужди от тези хранителни вещества, които са важно за костната плътност и предотвратяване на остеопороза.

5. Смокините поддържат здравословни нива на холестерол.

Смокините са пълни с ненаситени стероли или мастни киселини. Сред дългия списък с тези полезни мазнини е олеиновата киселина, която представлява 10% от състава на мазнините на смокинята. Съобщава се, че Олеиновата киселина понижава холестерола в кръвта.

Популярни сортове фиг

Смокините Black Mission и Brown Turkey са едни от най-популярните сортове пресни смокини. Black Mission, популярен от смокиновата индустрия в Калифорния, са почитани заради тъмната си кожа, розовата плът и сочния вкус. Смята се, че кадифено кафявата пуйка смокини е най-широко отглежданата в света. И двамата се възхищават да се ядат пресни, но не забравяйте, че узрелите смокини са деликатни и лесно се натъртват.

Как се яде Фиг

Опитайте да напълните пресни смокини с козе сирене, полейте с мед и изпечете, за да създадете прост, но декадентен десерт или сладък ордьовър. Напълнете пресни смокини със синьо сирене и увийте в прошуто за поредния удоволствие на тълпата с повече вкус на умами. Сушените смокини също могат да бъдат звездата на консервите, сервирани на препечен хляб или добавени към плато със сирене.

Нарязването на пресни смокини и разпръскването им върху кора на пица с рикота, мед и прясна мащерка прави сладко и солено ястие. Пресните смокини също осигуряват перфектното фолио за горчиви вкусове, така че ги добавяйте обилно към салати с едра рукола и радикио. Доливането на сутрешната ви гранула или смути купа с малко кисело мляко и пресни или сушени филийки смокиня осигурява задоволителен старт на деня.

Сушените смокини, обикновено сорт Calimyrna или турски, са страхотна преносима закуска. Сушените смокини са сред най-плътните сухи плодове с хранителни вещества, което ги прави брилянтен заместител в баровете за фурми и здравословно допълнение към домашно приготвените мюсли или постоянно популярните енергийни топки от плодове и ядки.