Роли Концептуализация, формален анализ, придобиване на финансиране, разследване, методология, администриране на проекти, визуализация, писане - оригинален проект

индекса

Отдел за социална и превантивна епидемиология, Училище за обществено здраве, Токийски университет, Токио, Япония

Писане на роли - преглед и редактиране

Affiliation Nutrition Innovation Center for Food and Health (NICHE), School of Biomedical Sciences, Ulster University, Coleraine, Великобритания

Роли Формален анализ

Отдел за социална и превантивна епидемиология, Училище за обществено здраве, Токийски университет, Токио, Япония

Писане на роли - преглед и редактиране

Отдел за социална и превантивна епидемиология, Училище за обществено здраве, Токийски университет, Токио, Япония

  • Кентаро Мураками,
  • М. Барбара Е. Ливингстън,
  • Ая Фудживара,
  • Сатоши Сасаки

Фигури

Резюме

Цели

Въпреки че е широко възприето, че диетата, консумирана от японци, е здравословна, емпиричните доказателства в подкрепа на това схващане са ограничени. В това проучване на напречното сечение оценихме цялостното качество на диетата на японците, използвайки индекса за здравословно хранене-2015 (HEI-2015) и богатия на хранителни вещества индекс 9.3 (NRF9.3) и сравнихме резултатите за качество на диетата между японци и американци.

Методи

Използвахме данни за еднодневни диетични записи от 19 719 възрастни (на възраст ≥20 години) в Японското национално проучване на здравето и храненето през 2012 г. и първите данни за 24-часово изземване от 4614 възрастни в САЩ NHANES 2011–2012.

Резултати

Както се очакваше, по-висок общ резултат на HEI-2015 и NRF9.3 беше свързан с благоприятни модели на цялостната диета в японското население. Обхватът на общия резултат беше достатъчно широк както за HEI-2015 (5-ти персентил 37,2; 95-ти персентил 67,2), така и за NRF9,3 (5-ти персентил 257; 95-ти персентил 645). Както HEI-2015, така и NRF9.3 разграничават известни разлики в качеството на диетата между пол, възраст и статус на тютюнопушенето. Средните общи резултати на HEI-2015 и NRF9.3 са сходни между японците (съответно 51,9 и 448) и възрастните в САЩ (съответно 52,8 и 435). Резултатите от компонентите между двете популации обаче са значително различни. За HEI-2015 японците са имали по-високи резултати за цели плодове, общо зеленчуци, зелен и боб, общо протеинови храни, морски дарове и растителни протеини, мастни киселини, добавени захари и наситени мазнини, но по-ниски резултати за общо плодове, пълнозърнести храни, млечни продукти, рафинирани зърна и натрий. За NRF9.3 приемът на витамин С, витамин D, калий, добавени захари и наситени мазнини е по-благоприятен в японския, докато тези на диетични фибри, витамин А, калций, желязо, магнезий и натрий са по-неблагоприятни.

Заключения

Това проучване предполага полезността на HEI-2015 и NRF9.3 за оценка на диетичното качество на японците, както и за подчертаване на различни хранителни проблеми между Япония и САЩ.

Цитат: Murakami K, Livingstone MBE, Fujiwara A, Sasaki S (2020) Прилагане на индекса за здравословно хранене-2015 и богатия на хранителни вещества индекс 9.3 за оценка на цялостното качество на диетата в японски контекст: Различни хранителни проблеми от САЩ. PLoS ONE 15 (1): e0228318. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228318

Редактор: Ленг Хуат Фу, Университетски Сайнс Малайзия, МАЛАЙЗИЯ

Получено: 1 септември 2019 г .; Прието: 13 януари 2020 г .; Публикувано: 30 януари 2020 г.

Наличност на данни: По отношение на Японското национално проучване на здравето и храненето, данните, използвани в това проучване, са на разположение от японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи за изследователи, които отговарят на критериите за достъп до данни. Тези, които искат да използват данните за каквато и да е цел, трябва да се обърнат към отдела за статистика и информация към японското министерство на здравеопазването, труда и социалните грижи. Моля, обърнете се към следния URL адрес: https://www.mhlw.go.jp/toukei/sonota/chousahyo.html. За Националното изследване на здравето и храненето в САЩ данните са публично достояние и са достъпни на уебсайта на NHANES (https://www.cdc.gov/nchs/nhanes/index.htm).

Финансиране: Тази работа беше подпомогната отчасти от грант за научни изследвания в областта на здравето и труда (на KM; № H29-jyunkankitou-ippan-006) от Министерството на здравеопазването, труда и социалните грижи, Япония. Финансистът няма роля в дизайна на проучването, събирането и анализа на данни, решението за публикуване или подготовката на ръкописа.

Конкуриращи се интереси: Авторите са декларирали, че не съществуват конкуриращи се интереси.

Въведение

Следователно целите на това проучване на напречното сечение бяха да се оцени цялостното качество на японската диета, използвайки HEI-2015 и NRF9.3, и да се сравнят резултатите за качество на диетата между японци и американци, като се използват данни от национални диетични проучвания, а именно от японския национален Изследване на здравето и храненето (NHNS) и Националното проучване на здравето и храненето на САЩ (NHANES).

Методи

Набор от данни за Япония (NHNS)

NHNS е национално проучване на храненето, което се провежда ежегодно от 1945 г. насам от обществените здравни центрове под надзора на Министерството на здравеопазването, труда и социалните грижи и в съответствие със Закона за насърчаване на здравето. Настоящият анализ на напречното сечение използва данни от NHNS от 2012 г. с разрешение. Изследването от 2012 г. беше избрано, тъй като имаше по-голям размер на извадката от по-скорошните налични проучвания. NHNS е подробно описан другаде [20,21]. Накратко, въз основа на преброяването на населението, 475 от приблизително един милион преброителни единици са били взети на случаен принцип като области на проучване. Всички неинституционализирани японци на възраст ≥1 години, живеещи в района на изследване (приблизително n = 61 000), бяха помолени да участват, с изключение на лица, притежаващи чуждестранно гражданство, тези, чиято диета не е избрана самостоятелно, и тези, които следват специална диета (главно поради заболяване). Проучването е проведено между 25 октомври и 7 декември 2012 г.

Общо 12 750 от 24 555 допустими домакинства (52%) са участвали в NHNS 2012. Броят на участниците на възраст ≥20 години е 30 639. От тях броят на липсващата информация за хранителния прием, антропометричните измервания и променливите в начина на живот е бил съответно 3913, 8593 и 473 (някои са имали повече от една липсваща променлива), което е довело до 20 099 участници с пълна информация. След допълнително изключване на 246 кърмещи и 136 бременни жени, крайната проба в този анализ обхваща 19 717 участници от мъжки пол и не-кърмещи и не-бременни жени на възраст ≥ 20 години (S1 Фиг.). Тези участници се различават донякъде от тези, изключени от анализа, които са по-склонни да бъдат мъже, по-млади, настоящи пушачи и да имат по-нисък среден енергиен прием и ИТМ (всички P 2) се изчислява по често използваната формула, а именно тегло ( kg), разделено на височина на квадрат (m 2). Състоянието на теглото при възрастни се определя въз основа на ИТМ съгласно препоръките на СЗО [31], а именно Таблица 1. Тегло 1. Основни характеристики на участниците на възраст ≥20 години в Японското национално проучване на здравето и храненето 2012 (n = 19717) и US NHANES 2011–2012 (n = 4614) 1 .

Приложение на HEI-2015 и NRF9.3 към японския набор от данни за NHNS

Както се очакваше, по-висок общ резултат на HEI-2015 и NRF9.3 беше свързан с благоприятни модели на цялостната диета в японското население (S1 таблица за хранителни вещества и S2 таблица за групи храни), което предполага полезността на тези 2 мерки за качество на диетата за оценка на цялостното качество на диетата на японски. Средният общ резултат на HEI-2015 е 52,2 (максимален резултат 100), докато този на NRF9,3 е 452 (максимален резултат 900) (Таблица 2). Коефициентът на корелация на Пиърсън между общия резултат на HEI-2015 и този на NRF9.3 е 0.66.

За HEI-2015 корелациите между оценките на компонентите обикновено са ниски (абсолютни стойности ≤0,25), с изключение на тези между припокриващи се компоненти (0,92 между общите плодове и цели плодове, 0,28 между общите зеленчуци и зеленчуци и боб, 0,54 между общите протеинови храни и морски дарове и растителни протеини и 0,47 между мастни киселини и наситени мазнини), както и тези между пълнозърнести и рафинирани зърна (0,36) и между млечни и мастни киселини (-0,46). Корелациите на общия резултат с компонентни резултати са положителни (0,12 до 0,60), докато тези на общия и компонентния резултат с енергийния прием са достатъчно слаби (-0,06 до 0,12). За NRF9.3 корелациите между оценките на компонентите обикновено са ниски до умерени (абсолютни стойности ≤0,62), с изключение на тези между диетични фибри и калий (0,79), диетични фибри и магнезий (0,70), желязо и магнезий (0,75) и калий и магнезий (0.81). Корелациите на общия и компонентния резултат бяха всички в очакваната посока (0,18 до 0,71 за квалифициращите хранителни вещества и ≤-0,16 за дисквалифициращите хранителни вещества), докато тези на общия и компонентния резултат с енергийния прием бяха достатъчно слаби (абсолютни стойности ≤0,21).

Средният общ резултат на HEI-2015 за мъжете е значително по-нисък, отколкото за жените, а 6 от 13-те компонента са по-ниски за мъжете, отколкото за жените (Таблица 3). Младата възрастова група (20–54 години) имаше значително по-нисък среден общ резултат за HEI-2015 и по-ниски резултати за 10 от 13-те компонента в сравнение с по-възрастната възрастова група (≥55 години). Средният общ резултат на HEI-2015 за настоящите пушачи е значително по-нисък от този за непушачите, а 7 от 13-те компонента са по-ниски за пушачите, отколкото за непушачите. Подобни модели са наблюдавани и за NRF9.3.

Сравнение на HEI-2015 и NRF9.3 между Япония и САЩ

След корекция за възрастта, пола и настоящото тютюнопушене, средните (± SE) общи резултати на HEI-2015 и NRF9.3 са сходни между японците (съответно 51,9 ± 0,07 и 448 ± 0,9) и възрастните в САЩ (52,8 ± 0,15 и 435 ± 1,9, съответно), въпреки статистическата значимост (и двете P Фиг. 1. Сравнение на резултатите от индекса за здравословно хранене-2015 (HEI-2015) между участници на възраст ≥20 години в Японското национално проучване на здравето и храненето 2012 г. (n = 19717 ) и тези в САЩ NHANES 2011–2012 (n = 4614).

Стойностите са средствата, коригирани за пол, възраст (y, непрекъснато) и текущо състояние на пушене (не или да) и показани като процент от максималния резултат. В HEI-2015 по-високият резултат показва по-високо качество на диетата. За всички компоненти средната стойност е била значително различна между двете страни (P Фиг. 2. Сравнение на резултатите от компонентите на богатия на хранителни вещества индекс 9.3 (NRF9.3) между участниците на възраст ≥ 20 години в Японското национално проучване на здравето и храненето 2012 г. (n = 19717) и тези в САЩ NHANES 2011–2012 (n = 4614).