Според Аюрведа, храносмилателните проблеми са в основата на почти всички заболявания. Ако храносмилателната система работи добре и правилно, много от заболяванията могат да бъдат предотвратени и проблемите, които вече са възникнали, са елиминирани.

принципи

Принципи за добро храносмилане в Аюрведа

Агни, Ояс и Ама

Агни е биологичен, храносмилателен огън на тялото който е отговорен за всички храносмилателни процеси, протичащи в тялото ни. Ако Агни функционира правилно, тялото ни може ефективно да смила храната, да абсорбира всички вещества, необходими за нейната поддръжка и да се отърве от отпадъците редовно и без никакви проблеми.

The Ведически лечители обадете се Аджас сокът на живота, най-пречистеният продукт от храната, която консумираме. С други думи, ако Агни цикъл на „Храносмилане - усвояване - усвояване“ балансиран и правилен, увеличава Ojas (жизненост, енергия и имунитет).

В Аюрведа Аджас е най-високата форма на енергия в нашето тяло и свързва физиологията със съзнанието и помага за по-добър имунитет и благополучие.

Ама: неправилното храносмилане, от друга страна, води до образуването на Ама (токсини). Във ведическата медицина всички болестни състояния възникват в резултат на Ама, а Ама е резултат от неправилното функциониране на Агни (биологичния огън на тялото).

Когато умът или тялото излязат от ритъм, Ама започва да се натрупва в тялото и в дългосрочен план причинява физически или психически проблеми, които всички ние познаваме като „болести“.

Аюрведични правила за хранене

Пийте вода веднага след събуждане

Навикът на изпиване на чаша вода веднага след събуждане може да реши много от проблемите с храносмилането. По време на сън тялото ни балансира хормоналния ни фон. Това означава, че заедно с нашето възстановяване и нашето тяло натрупва токсини и отпадъци, които трябва да се изхвърлят възможно най-бързо, за да се предотврати натрупването им в тялото.

Питейна вода веднага след събуждане стимулира работата на червата и помага за премахване на токсините и освободете тялото от отпадъците.

Аюрведа препоръчва да поставите водата в меден съд от вечерта преди и го пийте веднага след събуждане. Ако тази опция не ви харесва, можете да пиете топла вода, в която да добавите супена лъжица прясно изцеден лимонов сок или малко мед.

Яжте прясно приготвена храна

Един от важните принципи на добро храносмилане в Аюрведа е да се консумира прясно приготвена храна. Домашната храна се консумира веднага, не се подгрява. Също така е важно, докато приготвяте храна, сте в добро настроение и мислите за хубави, приятни неща. Яденето на топла и прясно приготвена храна позволява на хранителните ензими да работят по-добре.

Яжте само "жива" храна

За да бъде енергично, тялото ни се нуждае пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Те съдържат ензими, необходими за добро храносмилане и усвояване на храната, както и хранителни вещества, които се грижат за нормалната клетъчна конструкция.

Яжте, когато сте наистина гладни

Въпреки че има правила за времето на хранене (6 четиричасови зони), Аюрведа препоръчва да се яде, когато чувствате глад, защото тялото ви знае най-добре кога трябва да яде.

Разбира се, този принцип не се прилага в случаите, когато има такива хранителни разстройства или ако сте уморени, разсеян или депресиран. Важно е да се отбележи, че според Аюрведа не трябва яжте по навик, поради стрес или емоционални недостатъци.

Дъвчете добре храната си

Когато започнете да ядете, не бързайте, а дъвчете храна бавно и добре. Бавното хранене позволява стомашни рецептори за изпращане на сигнал нашата мозъци за това какво ядем, колко ядем и кога сме сити. В допълнение, бавно и правилно дъвчене на храната позволява на стомаха и другите храносмилателни органи да се „подготвят“ и усвоят храната правилно.

Тези сигнали помагат да се разпредели точната сума и точния тип храносмилателни сокове в стомаха ни за улесняване на процеса на храносмилане. Колкото повече дъвчете храната си, толкова повече хранителни вещества ще се консумират от тялото.

Следвайте правилата за водата

Според Аюрведа не е полезно за добро храносмилане да се пие много вода преди ядене. Една до две глътки вода може да се изпие преди хранене до изчистете устната кухина и хранопровода за да се гарантира оптимално функция на храносмилателния тракт (Агни). Пиенето на много вода преди и по време на хранене не е препоръчително, тъй като забавя процеса на храносмилане. Затова Аюрведа препоръчва да изчакате поне половин час след хранене и след това да пиете повече вода.

Ведически правила за водата

  • Не пийте студена вода, а само вода със стайна температура, тъй като студената вода забавя храносмилането.
  • Водата е да се пие на малки глътки и бавно. Когато пием глътка по глътка вода, тя има време да се смеси по-добре със слюнката от устната ни кухина и докато стигне до стомаха става алкална вода. Алкалната вода създава неутрална среда в стомаха и улеснява и подпомага целия процес на храносмилане.

Следвайте принципите на съвместимост на продуктите

Според Аюрведа някои хранителни комбинации нарушават нормалното храносмилане и дисбалансират дошите. Неправилната комбинация от храни може да причини лошо храносмилане, ферментация, гниене, образуване на газове и други. С други думи, неправилната комбинация от храни води до натрупване на Ама (токсини), а оттам и до поява на заболявания.

Използвайте подправки, за да стимулирате храносмилането, когато приготвяте храна

Такива подправки са джинджифил, куркума, кориандър, кимион и други. Използването на такива подправки укрепва храносмилането, премахва токсините и помага за усвояването на хранителните вещества в храната.

Включете във вашата диета всичките шест вкуса

В Аюрведа вкусът на храната е важен за него ефект върху дошите и следователно върху цялата психо-физиологична система на човек. За балансирано хранене всеки ден във вашата диета трябва да включвате всичките шест вкуса (сладък, солен, кисел, горчив, пикантен, тръпчив). Всеки вкус е важен стимулант за дошите а отсъствието само на един от тях води до дисбаланс в тялото.

  • Сладка - сладкият вкус е необходим за поддържането и растежа на тъканите;
  • Кисело - поддържа киселинността и намалява жаждата;
  • Солено - снабдява организма с минерали и спомага за задържането на вода;
  • Горчив - има най-малката хранителна стойност, но е важно, тъй като е необходимо за извеждане на токсините от тялото;
  • Пикантен - повишава апетита, подпомага метаболизма и подобрява храносмилането;
  • Тарт - спомага за задържането на минерали в организма.

Следвайте правилото „100 стъпки след вечеря“

След вечеря е добре да излезете на разходка, за да дадете време храната да бъде усвоена. Аюрведа вярва, че ако вие изминете поне 100 стъпки след вечеря, това подобрява храносмилането и балансира нивото на захарта в кръвта, която се появява след хранене.

Индийската медицина препоръчва ходенето е бавно и релаксира и се прави редовно. Не се препоръчват упражнения след вечеря, с изключение на Ваджрасана.

Направете Ваджрасана след вечеря

Ваджрасана е единствената асана което се препоръчва да се практикува след хранене и помага подобряване на храносмилането. Ваджрасана увеличава притока на кръв до храносмилателните органи, което помага да се увеличи ефективността на храносмилателната система.

Храни, които осигуряват баланс на дошите

Всяка конституция (Пита, Вата, Кафа) се нуждае от различен тип храна, за да се грижи за баланса на Агни.

Храни, полезни за храносмилането във Вата доша

За хора с Вата Конституция, боб и зърнено-зърнени храни са много полезни, но те трябва да се консумират след топлинна обработка или като бъркотия. Също така много полезни са пшеницата и всички видове зеленчуци (с изключение на зеле, целина, спанак, домати и броколи).

Плодове за Vata Dosa се препоръчват лимони, грозде, вишни, череши, ягоди, сливи, ананас, а по-малко полезни са ябълките, бананите, наровете и портокалите.

Растителни масла със затоплящи свойства са полезни за храносмилането на Конституцията на Вата, докато соевото и царевичното масло трябва да се избягват.

Млечни продукти не представляват проблем за Вата доша, тъй като се усвояват добре от тялото.

Сладки храни които могат да се консумират без проблеми са кленов сироп, мед, дори захарни бонбони, но те консумация на рафинирана захар и шоколад трябва да бъдат ограничени.

Храни, подходящи за Конституцията на Пита

Храните, които помагат на хората с Pita dosha дайджест са:

  • зърно и зърнени храни - пшеница, ориз, овес. Не се препоръчват елда, просо, леща, царевица.
  • Полезно от зеленчуците са карфиол, целина, броколи, картофи, зеле, грах, чушки, краставици, домати. Не се препоръчва да ядете лук, спанак, репички, моркови и цвекло.
  • Плодове - хората с Pitta dosha могат да ядат неограничено количество ябълки, пъпеши, сливи, нар и грозде. Те трябва да бъдат внимателни с консумацията на круши, ананаси, малини и да избягват банани, праскови, грейпфрут, лимони, кайсии.
  • Растителни масла също не се препоръчват за диетата на Pitta.

Полезни храни за Кафа доша

Всичко зърнено - зърнените храни, които стимулират бъбречната функция, са полезни за Кафа доша.

Зеленчуците също са полезни но не трябва да се консумира в сурово състояние. Най-полезните за доброто храносмилане на конституцията на Кафа са целина, броколи, моркови и зеле. Краставици, домати, лук, патладжани и грах не се препоръчват.

Плодовете не се препоръчват, но тъй като изобщо не можем без плодове, най-полезните за конституцията на Кафа са крушите и ябълките, а най-вредните са бананите.

Млечните продукти са също неподходящо, така че тяхната консумация трябва да се избягва. Тези продукти могат да бъдат заменени със соево мляко и сирене.

Пикантните храни като чили, люти чушки, чесън, черен пипер и други са много полезни за Кафа доша.

Сладките храни дестабилизират храносмилането на Kapha, така че всякакви сладки храни (с изключение на меда) трябва да се избягват.