История на публикациите

Изгледи на статии
Altmetric
Цитати

Прегледите на статиите са съвместими с COUNTER сбор от пълни текстови изтегляния на статии от ноември 2008 г. (както PDF, така и HTML) във всички институции и лица. Тези показатели се актуализират редовно, за да отразят употребата, водеща до последните няколко дни.

Цитиранията са броят на други статии, цитиращи тази статия, изчислен от Crossref и актуализиран ежедневно. Намерете повече информация за броя на цитиранията в Crossref.

Altmetric Attention Score е количествена мярка за вниманието, което една научна статия е получила онлайн. Кликването върху иконата на поничка ще зареди страница на altmetric.com с допълнителни подробности за резултата и присъствието в социалните медии за дадената статия. Намерете повече информация за оценката на Altmetric внимание и как се изчислява резултатът.

хляба

Резюме

Общо и неорганично Тъй като се анализира съдържанието на варени зеленчуци, получени от ендемичния район на арсен в Чили. Неорганични Тъй като се изчислява приемът от тези храни, хляб и вода. Изследването е проведено в два различни периода, в които водата, използвана от населението за пиене и готвене, съдържа 0,572 (първи период) или 0,041 μg mL - 1 (втори период). През първия период референтният прием на ФАО/СЗО беше надвишен от всички интервюирани лица. През втория период референтният прием беше надвишен от всички интервюирани лица на възраст 13-15 години. Изследваните храни са допринесли 4% (първи период) или 25% (втори период) от приема на неорганични As. Резултатите показват приноса на храната към приема на неорганични As и риска, на който са изложени онези на 15 или по-млада възраст.

Ключови думи: Арсен; неорганичен арсен; зеленчуци; готвене; Чили; поемане

Facultad de Química y Biología, Universidad de Santiago de Chile.

Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile.

Програмата Agrícola Convenio Codelco Чили-Регион Gobierno II.

Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC).

До кого трябва да се адресира кореспонденция. Тел: (+34) 963 900 022. Факс: (+34) 963 636 301. Имейл: [имейл защитен]