пристрастяването

През последните четири десетилетия бързата храна все по-често посяга към ежедневието. Хот-догът или хамбургерът са станали точно толкова символ на американската култура, колкото Статуята на свободата или Знамето, обсипано със звезди. Бързата храна със сигурност има своето място в днешното общество. С нашия все по-забързан начин на живот, по-продължително работно време и по-голям обществен натиск, не е чудно, че повече семейства от всякога се обръщат към Drive-Thru след дълъг ден в офиса, вместо да приготвят вкусна домашно приготвена храна.

Оказа се обаче, че нездравословната храна е поне отчасти отговорна за друг сериозен проблем в САЩ днес - кризата със затлъстяването. В 29 щата степента на затлъстяване в момента е над 30%, а почти 15% от учениците в гимназията са със силно наднормено тегло. Не само затлъстяването е нарастващ проблем, но и пристрастяването към храната става все по-разпространено. Счита се, че около 5% от населението е пристрастено към храната, докато настоящите статистически данни показват, че почти 3 милиона американски граждани страдат от BED или разстройство на преяждането. Това прави BED най-разпространеното хранително разстройство в САЩ - дори по-често от по-известните състояния като анорексия и булимия.

Как пристрастява храната?

Бързата храна може да бъде лесно достъпна и удобна, но тя също така съдържа нездравословни съставки, които могат да вкусят вкусно, но носят ограничени хранителни ползи. Когато нездравословната храна е навсякъде и прозорците Drive-Thru са на почти всеки ъгъл, е твърде лесно да се види как можем да станем неволно пристрастени към вредната за нас храна.

Нови научни открития показват, че преработените и промишлени храни, натоварени със сол, мазнини и захар, са биологично пристрастяващи. Ако си представим чиния, пълна с броколи, до чиния, пълна с бисквитки, би било практически невъзможно да си представим някой неконтролируем да закусва броколите, докато почти всички можем да си представим някой, ако не и ние самите, да се подлага на бисквитките, докато те „ отново си отиде. Това се дължи изцяло на пристрастяващите съставки, които бисквитките съдържат. Броколите не съдържат мазнини, захар или сол, така че не притежават същата пристрастяваща привлекателност.

Проблемът е, че да кажеш на хората просто да кажат „не“ на нездравословната храна е малко като да кажеш на зависим от кокаин да откаже следващия си хит. Никой не излиза с намерение да стане наркоман на кокаин и никой не желае да стане зависим и от нездравословна храна. Поведението на преяждане възниква от мозъчния неврохимичен център за възнаграждение, който се активира от пристрастяващото вещество. Това води до преодоляване на силата на волята и преодоляване на биологичните сигнали, които трябва да контролират глада ви.

Пристрастяването към бързото хранене се развива по същия начин, както всеки друг вид пристрастяване. Положителното подсилване проправя пътя, докато редовното ядене на нездравословна храна създава за наркомана точно толкова опасности за здравето, колкото приемането на незаконни наркотици или пиенето на прекомерно количество алкохол.

Изследванията доказаха, че постоянната диета с нездравословна храна програмира мозъка да иска още повече мазнини, сол и захар. В изследователския институт във Флорида Скрипс учените откриха, че лабораторните плъхове са пристрастени към нездравословна диета по същия начин, както хората, които развиват зависимост от хероин или кокаин. В проучването то показва, че когато на плъховете им се разрешават неограничени количества натоварени с калории храни като бонбони, сланина и торта, те, излишно е да качват огромни количества тегло. Колкото по-големи стават, толкова по-натрапчиво става тяхното хранително поведение. Дори когато са били подложени на токов удар, когато са яли нездравословна храна, така или иначе са я яли. Още по-странно, когато затлъстелите плъхове са заменили нездравословната си храна със здравословна диета, те са спрели да се хранят изобщо за две седмици.

Изследователите научиха от това, че е вероятно диета, която съдържа високо възнаграждаващи храни като сладкиши, колбаси и бонбони, да причини промени в системата за възнаграждение в мозъка. Тъй като плъховете стават по-затлъстели, химическият баланс в мозъчната им верига, който е отговорен за наградата, се влошава прогресивно. Колкото по-голям става плъхът, толкова по-малко отзивчиви стават центровете им за удоволствие. Това ги накара бързо да развият компулсивни хранителни навици, като ядат все по-големи количества високомаслена, калорична храна.

Учените дори продължиха да изследват мозъка на затлъстелите плъхове и откриха, че нивата на допамин D2 рецепторите са намалели по същия начин, както при наркоманите на кокаин или хероин. Пристрастяването към наркотици се характеризира с промени в системата за възнаграждение на мозъка и точно същият резултат се наблюдава при плъховете, пристрастени към нездравословна храна с течение на времето.

Това може да е приложимо и за хора и подкрепя това, което хората със затлъстяване казват от години - че е изключително трудно да се премине към здравословна диета, след като се живее с нездравословна храна за някакъв период от време. Те не само наддават на тегло, но и развиват допълнителна принуда да търсят още по-нездравословна храна, като ги улавят в непрекъснат цикъл на ядене и жажда за бонбони, пържени картофи и бургери.

Друго проучване показа, че плъховете, които са били отбити от висококалорични диети, страдат от симптоми на отнемане, подобни на наркомани или алкохолици, които са били студени пуйка. Всички тези доказателства имат дълъг път към подчертаването, че пристрастяването към бързата храна може да не е просто резултат от липса на воля у индивида, а реални промени в химията на тялото, което прави изключително трудното отказване от навика за преяждане.

Пристрастен ли съм към храната?

В тези дни на бързо хранене, повечето от нас вземат бургер или пържено пиле от заведения за внос няколко пъти месечно. Когато обаче се превърне в няколко пъти седмично или дори всеки ден, тогава става по-вероятно да започнете да развивате пристрастяване към храната.

Ако се притеснявате, че сте разработили проблем със пристрастяването към нездравословна храна, ето няколко въпроса, които трябва да си зададете.

  • Винаги ли в крайна сметка ядете значително повече, отколкото сте планирали, след като започнете да ядете специфични храни?
  • Продължавате ли да ядете нездравословна храна, дори ако вече не чувствате глад?
  • Продължавате ли да ядете, докато не започнете да се чувствате зле?
  • Притеснявате ли се, че не ядете някои видове храни или се притеснявате от необходимостта да намалите специфичните видове храни?
  • Ако някои видове храни не могат да бъдат намерени, отидете ли над тях, за да ги вземете?

Хората, които имат пристрастяване към храната, също откриват, че това се отразява и на други области от живота им. Ето някои неща, за които трябва да внимавате в собствения си начин на живот, за да определите дали развивате пристрастяване към храната или не.

  • Ядете ли толкова често определени храни или в такива огромни количества, че в крайна сметка ядете, вместо да прекарвате качествено време с приятели или семейство, да участвате в развлекателни дейности или да ходите на работа?
  • Избягвате ли някакви социални или професионални ситуации, при които да се предлагат определени храни, защото се страхувате, че няма да можете да контролирате храненето си?
  • Борите ли се да функционирате ефективно в училище или на работа поради хранене и храна?

Хората, които отговарят с да на някои или всички тези въпроси, вероятно вече са изпаднали в пристрастяване към храната. Ефектите върху личния им живот са много подобни на тези, които изпитват, когато някой е пристрастен към наркотици или алкохол. Нивото на въздействие е еднакво тежко, като последиците са почти еднакви. Социалната изолация, проблемите с работодателите и семейните разстройства са неразделна част от пристрастяването към храната точно толкова, колкото и ключов компонент на пристрастяването към кокаина или алкохола.

Някои други въпроси, които трябва да си зададете, за да разберете дали бихте могли да развиете хранителна зависимост, са свързани с отнемането и психологичните симптоми, които изпитвате, ако спрете да ядете определени храни, и въздействието на избора ви на храна върху вашите чувства и емоции. Те включват:

  • Чувствате ли се тревожни или развълнувани, когато не ядете сол, сладки или мазни храни?
  • Чувствате ли се притеснени, депресирани, виновни или изпитвате отвращение към себе си, когато ядете определени храни?
  • Трябва ли да ядете още повече нездравословна храна постоянно, за да намалите негативните си емоции или да си доставите повече удоволствие?
  • Ако ядете същото количество нездравословна храна, както някога, откривате ли, че това вече не увеличава вашето удоволствие или намалява негативните ви емоции?

Когато отговорът ви на тези въпроси е положителен, трябва да потърсите помощ за пристрастяването си към храната.

Защо да получите помощ за пристрастяване към храната?

Някои хора се борят да разберат защо трябва да получат помощ за пристрастяването си към храната или да не осъзнаят, че това всъщност е сериозен проблем. Привикнали сме се да мислим, че хората с наднормено тегло са просто мързеливи и им липсва основната сила на волята, необходима за отслабване и сваляне на килограмите. Въпреки това, благодарение на неотдавнашните изследвания, започваме да осъзнаваме, че не е задължително те да са виновни. С толкова много наличност на нездравословна храна в наши дни и с такъв забързан, забързан начин на живот, не е чудно, че толкова много от нас са толкова изкушени да се справят с удобни храни, които, за съжаление, са пълни с нездравословни съставки като сол, захар и мазнини - всички от които са доказани като силно пристрастяващи.

Докато някои хора смятат, че най-лошият проблем, свързан с пристрастяването към храна, е естетическият проблем с напълняването, всъщност най-сериозните проблеми са свързани със здравето. Ефектите върху начина на живот върху тези, които не могат да спрат да ядат нездравословна храна, могат да бъдат тежки и дълготрайни.

Хората, които ядат редовно бързо хранене, са изложени на по-голям риск от развитие на голямо разнообразие от медицински състояния, включително:

  • Висок холестерол
  • Диабет тип II
  • Умора
  • Хипертония
  • Проблеми с бъбреците и черния дроб
  • Сърдечно заболяване
  • Нарушена когнитивна функция

Това само показва, че има много паралели между пристрастяването към храната и пристрастяването към други опасни вещества. Признаваме, че тези, които са пристрастени към вещества като нелегални наркотици и алкохол, са по-изложени на риск от развитие на сърдечни, бъбречни и мозъчни проблеми сред другите заболявания. Те не са твърде различни от здравословните състояния, причинени от преяждането с нездравословни храни.

Ако смятате, че сте пристрастени към бързото хранене, трябва да потърсите професионална помощ възможно най-скоро. Можете да се отучите от нездравословна диета и да се радвате на по-добро качество на живот, както и на цялостно физическо и психическо благосъстояние, но, както при всяка друга зависимост, получаването на подходяща подкрепа е от съществено значение за успеха.

Как да получите помощ за пристрастяване към храната

В момента учените все още работят върху разбирането на основите на пристрастяването към храната и по този начин да разработят подходящи лечения, които да помогнат на страдащите. Някои вярват, че възстановяването от хранителна зависимост може дори да бъде по-сложно от възстановяването от други видове зависимост. В крайна сметка, алкохоликът в крайна сметка може да спре да пие алкохол, но тези, които имат хранителна зависимост, все още трябва да ядат храна всеки ден.

Въпреки че компулсивното преяждане е сериозен проблем, той може да бъде преодолян с подходящата помощ и подкрепа. Лекар, психолог, диетолог или съветник с опит в пристрастяването към храната може да ви предложи помощта, която ви е необходима за прекъсване на цикъла, в който сте попаднали. В наши дни се разработват още повече програми за подпомагане на хората, страдащи от пристрастяване към храната. Food Addicts In Recovery Anonymous е само една от тези програми, които черпят своето вдъхновение от програмата за анонимни алкохолици от 12 стъпки, която през годините се оказа полезна за толкова много зависими.

Някои пристрастени към храната са твърде смутени да търсят помощ. Те се чувстват сякаш искат подкрепа с проблем, който лесно биха могли да решат сами, като просто се откажат от ежедневното си посещение на Drive-Thru и избягват пътеката за печени продукти в супермаркета. Това обаче със сигурност не е така. Днес медицинските специалисти и терапевти са наясно, че пристрастяването към храни е много реален проблем, който е широко разпространен в цялата страна и дори по света. Само като потърсите помощ, можете да получите необходимата подкрепа, за да изхвърлите боклуците и да преминете към по-здравословен и щастлив начин на живот.

Борба с пристрастяването към храната? Нека The Meadowglade бъде първата стъпка по пътя към възстановяването. Нашият специализиран екип от терапевти работи с вас, за да ви върне там, където искате да бъдете, когато става въпрос за здравословна, лечебна връзка с тялото и храната, която консумирате. Свържете се с нас днес за повече информация за това как нашето съоръжение може да ви помогне!