зърно

Без зърно. Тези две думи са в центъра на вниманието на скорошна медийна буря, създаваща проблеми с храната за домашни любимци. Объркването произтича от доклад от юли 2018 г. на Федералната администрация по храните и лекарствата (FDA) и изследвания, проведени от д-р Джошуа Стърн, д-р д-р, доктор по науката, DACVIM, председател на катедрата по ветеринарна кардиология в UC-Davis. Д-р Стърн разследва възможните причини, поради които конкретни „беззърнести“ сухи храни за настъргване са замесени в случаите на кучешка разширена кардиомиопатия (DCM).

Разтревожени от медийни съобщения, клиентите, хранещи храни без зърно на своите домашни любимци, може да имат сериозни въпроси. Нека да вникнем в същността на въпроса и да разгледаме проблема по-отблизо.

Какво всъщност означава без зърно?

Терминът „без зърно“ не се отнася до конкретен вид храна. Етикетът без зърнени култури просто означава, че храната не съдържа зърнени храни. Самият термин не определя нищо наистина важно за храната за домашни любимци.

Защо храните без зърно станаха популярни на първо място?

Като ветеринарни лекари повечето от нас бяха научени, че зърнените храни са приемлива, значителна част от кучешката диета. Големите количества зърнени храни в кучешката храна обаче никога не са били добра идея. Самите формули и начинът, по който храната е произведена и обработена, са източници на безпокойство.

Пазарът отговори на тези въпроси, като просто замени зърнените храни с други неподходящи съставки и се роди огромен пазар за беззърнеста храна. Тази стратегия предполага, че единственото оплакване за храни, които могат да се хранят, е включването на зърно и че чрез премахване на зърното диетата ще бъде по-здравословна. Това се оказа чудесна маркетингова стратегия, но не непременно създаде по-здравословни храни. Вместо да създава храни със здравословни меса и пресни съставки, добавената ниша „без зърно“ само добави нова тежест към претоварването с неподходящи храни за домашни любимци на пазара.

Пазарът беше наводнен от храни, които бяха „без зърно“, но също толкова недостатъчни. Високо топлинно обработената, хранително увредена, индустриално произведена храна за домашни любимци с твърде високо съдържание на въглехидрати и твърде ниско съдържание на качествени протеини и здравословни мазнини все още е нездравословна диета, независимо от етикета без зърнени култури на торбата.

Защо храните без зърнени храни са свързани със сърдечни заболявания при кучета?

Новите заместители на зърното (картофи, тапиока, бобови растения/фасул и много други растителни въглехидрати) може да предизвикат по-лош и по-драматичен проблем.

Тъй като осигуряват малко протеин, тези растителни заместители на зърното позволяват на производителите да намалят количеството белтъци на месна основа в техните формули. Но тези растителни протеини не притежават пълен аминокиселинен профил, най-вече липсва таурин, аминокиселина, необходима за сърдечно здраве при кучета и котки, открити в храни на животинска основа

Връзката между недостига на таурин в храната и сърдечните заболявания е добре описана при котката. Котките не могат да произвеждат таурин от други източници, а котките с дефицит на таурин могат да развият сърдечно заболяване. За разлика от тях, кучетата с правилните градивни елементи могат да го направят сами. Следователно тауринът не се счита за основна аминокиселина за кучета. Съдържанието на таурин се пренебрегва в препоръките на AAFCO за кучешки храни. Има малко данни и няма насоки за таурина при кучета, налични от Асоциацията на американските длъжностни лица за контрол на фуражите (AAFCO), FDA или Министерството на земеделието на САЩ. Често тези организации не се занимават с всеки компонент на храната.

В миналото не бяхме виждали значими кучешки сърдечни проблеми, свързани с таурин. Доскоро по-голямата част от кучешките храни бяха формулирани с достатъчно протеини от месо, за да осигурят основното количество таурин, необходимо за повечето кучета. Сега със „беззърнести“ сухи храни качеството на храните за домашни любимци достигна ново ниво.

Без минимални препоръчителни нива на таурин за храни за кучета, компаниите, произвеждащи тези храни, не са подведени под отговорност за лошо замислени диети. Други фактори също влияят върху бионаличността на таурина, който присъства в диетата.

Допълнителни причини за хранителен дефицит на таурин

Приготвяне на храна

Готвенето на месо се влошава и драстично намалява бионаличността на таурина в храната. Ако месото се приготви във вода и водата се изхвърли, по-голямата част от таурина може да бъде загубена.

Премахването на влагата, за да се получи суха храна, допълнително изчерпва таурина в храни, които вече са с дефицит. Количествата таурин могат да бъдат намалени донякъде, когато храните останат замразени за дълги периоди от време, но не толкова, колкото загубите от готвенето. Ако има достатъчно прясно месо, обикновено ще има достатъчно таурин в краткосрочно замразена сурова храна.

Конюгация на жлъчна сол

И кучетата, и котките непрекъснато губят таурин чрез конюгация на жлъчна сол, особено ако жлъчните соли не се рециклират от организма, тъй като те са свързани с нишестени съединения като оризови трици или пулпа от цвекло. И двете съставки могат да бъдат намерени в беззърнести и зърнени храни. Кучетата и котките ще имат повишена нужда от таурин, ако ядат храни с тези компоненти.

Микробиом

Недостигът на микробиом кара тялото да абсорбира неадекватно таурин и други жизненоважни хранителни вещества.

Силно обработени, термично обработени, лошо балансирани сухи храни с високо съдържание на въглехидрати и нишесте не само прехранват грешните видове бактерии за червата на кучето, но също така не успяват да попълнят подходящите бактерии или да укрепят микробиома.

Много храни за домашни любимци произвеждат съставки от индустриалното земеделие, където се използват антибиотици и химикали. Те ще присъстват в храната за домашни любимци и ще повлияят на микробиома на домашния любимец.

Опаковка

Опаковката на диетата също влияе върху бионаличността на таурина. Съвестните производители на консервирани храни за котки обикновено удвояват количеството таурин в храната поради опасения, че наличността на таурин може да бъде повлияна от процеса на консервиране.

Какво означава това за нашите пациенти на беззърнести диети?

Собствениците на домашни любимци, търсещи по-добри отговори, са разклатени от маркетинга, фразите за улов, удобството, изисканите опаковки и може би са смазани от пренаситеността на добра и лоша информация онлайн. Но всички имаме едно и също намерение. Искаме да осигурим на своите домашни любимци и пациенти щастлив и здравословен дълъг живот.

Циркулиращите новини предполагат, че ако всички се върнем към храненето на нашите домашни любимци със зърнени храни в тяхната суха храна, здравето ще се върне.

Не трябва обаче да приемаме, че ВСИЧКИ беззърнести храни са нездравословни или че ВСИЧКИ беззърнести храни причиняват сърдечни заболявания.

Имайте предвид основните неща за диетата. Не позволявайте на клиентите да се върнат към диета със зърнени храни, мислейки, че тя предпазва сърцето. Това не е отговорът. Какво има в храната има значение със сигурност толкова, колкото и това, което се пази от нея.

Ето няколко практически идеи и съвети относно диетите и таурина, за да помогнете на клиентите да избегнат повече рискове за здравето с всяка нова „прищявка за храна за домашни любимци“.

Предлагам ветеринарните лекари да се стремят да осигурят градивните елементи на здравето, да оценят рецептите за храна за домашни любимци и да се съсредоточат върху превенцията.

Потърсете прясна, балансирана, подходяща за влага храна за месоядни животни. Можем да поддържаме животните и сърцата им здрави с храните, с които са предназначени да се хранят. Използвайте прясна, специфична за видовете диета като разумно изходно място за създаване на здраве.

Не забравяйте, че тауринът почти не съществува в много растителни протеини. Трябва да оценим съставките в диетата за кучета и котки за таурин, независимо от стандартите на AAFCO.

Потърсете качествени, органични, не-ГМО месни източници на протеин високо на етикета за храна за домашни любимци.

Не се фокусирайте върху избора между сух дроб, който има или зърна, или е без зърна (два лоши избора) - изберете баланс и свежест, където е възможно.

Добавете източник на прясно месо към храната за домашни любимци - тауринът обикновено е богат на много протеини на животинска основа, особено на сардини, скариди, миди, миди, пресни птици от необработено тъмно месо и сърдечен мускул. Рибата тон не е източник на таурин. Ако напълно прясна диета не е възможна, опитайте се поне да я добавите с нещо прясно. Пресните здравословни храни ще поддържат домашните любимци здрави!

Интересно е да се отбележи, че котките, които ядат мишки, е малко вероятно да имат дефицит на таурин, тъй като миши мускул и особено мъничко сърце на мишка съдържа много високи концентрации на таурин.

Добавете пробиотик/пребиотик или здравословно козе кисело мляко/мляко, за да си възвърнете здравословен микробиом за по-добро усвояване на хранителните вещества.

Помислете дали да не използвате добре балансирана рецепта за пресни сурови храни в седмичните дажби на вашия домашен любимец. Не забравяйте, че разнообразието помага и за осигуряване на баланс.

Много хора в индустрията за храни за домашни любимци осъзнават, че бъдещето на храните за домашни любимци се движи към функционално хранене на храни за домашни любимци - съставки, проектирани и комбинирани за оптимизиране на индивидуалните здравни нужди, използвайки софтуерни инструменти като Animal Diet Formulator ™. Наличните данни в софтуера Animal Diet Formulator ™ (ADF) предоставят инструмент, използван от Royal Animal Health University за обучение на ветеринарни лекари и техници за оценка и създаване на рецепти и диети. Това е необичайно пълен и полезен инструмент, тъй като включва таурин, както и коригирани данни от USDA за много други съставки, за да ни помогне да намерим оптимални нива на хранителни вещества и да сме в крак с тези здравословни проблеми. Надяваме се, че настоящото изследване на д-р Стърн ще добави към нашето разбиране и знания за тези важни микроелементи.

Ами добавките?

Ако животното има сърдечно заболяване и тауринът може да е фактор, помислете дали да не предложите тауринова добавка към диета. За котките литературата предлага около 75-100 mg таурин дневно. За кучетата нивата обикновено се екстраполират, но е трудно да се предозира (той се отделя, а не се съхранява в тялото). Литературата посочва около 500 mg за 30lb куче до три пъти на ден като добро начало. Може да отнеме няколко месеца, за да се види сърдечното подобрение, но ако дефицитът на таурин е в основата на проблема, той може напълно да се разреши с добавки. Използвайте органични и добре познати източници.

Със сигурност породи, предразположени към разширена кардиомиопатия (DCM), които могат да бъдат по-силно засегнати от дефицит на таурин, могат да се възползват от добавения таурин - или в храни, или в добавки. Тези породи включват златни ретривъри, добермански пинчери, немски дог, американски кокер шпаньоли, боксьори и други кучета от големи породи.

Помислете дали да не използвате лиофилизирани сърдечни лакомства, за да спомогнете за увеличаване на аминокиселините, включително таурин.

Кучетата с уратни или цистинови камъни трябва да обмислят добавянето на таурин, защото тялото ги използва като градивни елементи за синтеза на таурин.

И накрая, трябва да помним, че храната е лекарство. Въпреки че добрата диета не може да излекува всички болести, лошата диета винаги ще създаде проблеми. С правилното хранене има силна тенденция към здраве.

Допълнителна информация

За да тествате нивата на аминокиселини/таурин на домашни любимци:

Изследване на диетата и таурина:

Wójcik OP, Koenig KL, Zeleniuch-Jacquotte A, Costa M, Chen Y. „Потенциалните защитни ефекти на таурина върху коронарната болест на сърцето“. Атеросклероза. 2010 януари; 208 (1): 19-25. doi: 10.1016/j. атеросклероза.2009.06.002. Epub 2009 11 юни.

Ko KS, Fascetti AJ. „Диетичната пулпа от цвекло намалява състоянието на таурин при кучета, хранени с диета с ниско съдържание на протеини“. J Anim Sci Technol. 2016 г. 2 август; 58:29. doi: 10.1186/s40781-016-0112-6. eCollection 2016.

Backus RC, Cohen G, Pion PD, Good KL, Rogers QR, Fascetti A.J. Недостигът на таурин в Нюфаундлендс се храни с пълноценни и балансирани диети. J Am Vet Med Assoc. 2003 15 октомври; 223 (8): 1130-6.

Fascetti AJ, Reed JR, Rogers QR, Backus RC. Недостиг на таурин при кучета с разширена кардиомиопатия: 12 случая (1997-2001). J Am Vet Med Assoc. 2003 г. 15 октомври; 223 (8): 1137-41.

Торес CL, Backus RC, Fascetti AJ, Rogers QR. Статус на таурин при нормални кучета, хранени с търговска диета, свързана с дефицит на таурин и разширена кардиомиопатия. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2003 октомври; 87 (9-10): 359-72

Belanger MC, Ouellet M, Queney G, Moreau M. Дефицитна на таурин дилатационна кардиомиопатия в семейство Златни ретривъри. J Am Anim Hosp доц. 2005 септември-октомври; 41 (5): 284-91.

Списание за физиология на животните и хранене на животните. 87 (7-8): 251-62, септември 2003 г.