винегрет

От Андреа Бийман

Горчивото и пикантното е полезно за вас! Тази салата от мариновано глухарче и репички със сигурност ще ви остави да се чувствате свежи и ободрени.

Допълнителни коментари на хранителния диетолог:

Яли ли сте някога зеленчуци от глухарче? 2 чаши зеленчуци от глухарчета осигуряват целия препоръчителен дневен прием на витамин А, който играе голяма роля за здравето на очите и имунната функция. Те също са вегетариански източник на калций, който е необходим за здрави кости и мускули, нерви и сърдечна функция. Той също е пълен с калий, който насърчава по-здравословното кръвно налягане и също е необходим за здравето на мускулите и нервите.

Прясна салата от глухарче и репички с винегрет от ябълков сайдер

  • Време за подготовка: 7 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Порции: 4

Съставки

1 връзка зеленчуци от глухарче, почистени и нарязани
8-10 червени репички, нарязани на тънки половин луни
3-4 люспи, нарязани
1/4 чаша зехтин екстра върджин
2 супени лъжици ябълков оцет
2 чаени лъжички местен мед
морска сол
черен пипер

Инструкции

1. Комбинирайте зеленчуци от глухарче, репички и лук в голяма купа за смесване.
2. Разбийте зехтина, ябълковия оцет и меда.
3. Подправете с морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
4. Изсипете дресинга върху салатата. Хвърлете и мариновайте за 35-40 минути (или за една нощ в хладилника за най-добри резултати). Хвърлете отново и сервирайте.

1. Комбинирайте зеленчуци от глухарче, репички и лук в голяма купа за смесване. 2. Разбийте зехтина, ябълковия оцет и меда. 3. Подправете с морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус. 4. Изсипете дресинга върху салатата. Хвърлете и мариновайте за 35-40 минути (или за една нощ в хладилника за най-добри резултати). Хвърлете отново и сервирайте.

Информация за храненето

На порция: Калории: 169; Общо мазнини: 14 g; Наситени мазнини: 2 g; Мононенаситени мазнини: 10 g; Полиненаситени мазнини: 2 g; Холестерол: 0 mg; Натрий: 571 mg; Калий: 133 mg; Въглехидрати: 11 g; Фибри: 1 g; Захар: 4 g; Протеин: 2 g

Хранителен бонус: Vit C: 15%; Витамин А: 9%; Желязо: 4%; Калций: 3%;