Универсален, богат и вкусен

Абонирайте се за актуализациите на моя бюлетин

Присъединете се към 1000+ читатели за ексклузивни съвети за ферментиране на храни, доставени директно във вашата пощенска кутия

безплатно е!

Абонирайте се за актуализациите на моя бюлетин

Присъединете се към 1000+ читатели за ексклузивни съвети за ферментиране на храни, доставени директно във вашата пощенска кутия

приготвен

Сиренето от млечен кефир и лакто-ферментиралите лимони са основни продукти в моя хладилник. Супер здравословни и вкусни, те също са гъвкави съставки, които придават допълнителни измерения на вкуса на простите ястия. Една от любимите ми рецепти, използващи и двете съставки, е пробиотичен сос от копър с лимон.

Бръсната салата от аспержи-рукола с дресинг от пробиотичен лимон и копър

Този сос е толкова лесен за приготвяне и се съчетава чудесно с различни ястия като: риба, печени зеленчуци и картофи, пържени картофи, месо на скара и пироги. Сосът може също да се разреди, за да се получи остър дресинг, който да се полее върху зеленчуци и салати. Можете също така да замените копъра с други билки. Обичам да използвам резене от копър (бледозелените върхове на луковиците от копър)

ПРОБИОТИЧЕН ЛИМОНОВ СОС КОПРИЛ

СЪСТАВКИ

Пробиотични съставки от лимонов копър

  • 1 чаша млечно сирене кефир
  • 1 супена лъжица лакто-ферментирала лимонова кора (на кубчета или на парченца)
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен копър (или ½ супена лъжица сух копър)
  • 1-2 супени лъжици лакто-ферментирала саламура

НАСОКИ

  1. Добавете лимонова кора, саламура и копър към млечното сирене кефир.

пресен копър, лимонова кора, лимонов саламура, сирене кефир

2. Разбъркайте, докато се смеси. Добавете още саламура, ако се нуждаете от по-тънка консистенция. Саламурата ще подправи соса, така че няма нужда да добавяте сол!