Публикувано от Д-р Ян Стърн на 18 юли 2019 г.

пробиотиците

Вашето тяло е проектирано като изключително сложна и перфектна система, където в естественото си (неповредено) състояние всички елементи работят заедно, което ви позволява да функционирате като здраво човешко същество.

Вашата храносмилателна система сама по себе си е изключително сложна структура, при която няколко храносмилателни „съставки“ трябва да си сътрудничат, така че храната, която ядете, да може да пътува през около 30 фута от храносмилателния тракт (процес, който може да отнеме близо 24 часа) и хранителните вещества да бъдат нарушени надолу и се абсорбира правилно, за да е от полза за тялото.

Храносмилателните ензими [1] са от решаващо значение в този процес. Особено в комбинация с други важни „съставки“ като пробиотици, ензимите могат да ни помогнат да поддържаме здрава храносмилателна система, което е изключително важно за цялостното ни здраве. Ако сте любопитни за храносмилателните ензими срещу пробиотиците, продължете да четете!

Какво представляват храносмилателните ензими?

Храносмилателните ензими са протеини, произведени в тялото, които действат като катализатори, разграждайки хранителните молекули на по-малки молекули, така че да могат лесно да се абсорбират в кръвта. Вашата уста, стомах и тънки черва произвеждат някои храносмилателни ензими [2].

По-голямата част обаче идва от панкреаса ви, който залива тънките черва с ензими при пристигането на храна там. Храносмилателните ензими се разделят на три основни категории:

  • Протеазни ензими: които разграждат протеина до пептиди и аминокиселини.
  • Амилазни ензими: които разграждат въглехидратите, превръщайки нишестето в прости захари, които тялото ви може да усвои.
  • Липазни ензими: които разграждат мазнините в храните за оптимално усвояване.

Как действат храносмилателните ензими?

Вашите стомашно-чревни течности съдържат храносмилателни ензими, които се отделят в слюнката, когато дъвчете храна. Тялото знае кой тип ензими да освободи, за да му помогне да смила и усвоява различни видове храна.

Специфични ензими действат върху определени хранителни вещества: мазнини, въглехидрати и протеини. Храносмилателните ензими са абсолютно необходими, защото превръщат сложните храни в аминокиселини, холестерол, мастни киселини, прости захари и нуклеинови киселини (които помагат за образуването на ДНК). Ензимите се синтезират и секретират в различни части на храносмилателния тракт, включително в устата, стомаха и панкреаса.

Храносмилателният процес се състои от шест части, като се започне с дъвченето на храната, което задейства амализата на слюнката да разгражда нишестета и мазнините, подготвяйки ги за дългия преход през тялото ви. След това, когато храната достигне стомаха, панкреасът се задейства, за да освободи множество панкреатични ензими като липаза, амилаза, трипсин и нуклеаза.

Ако тялото не произвежда достатъчно храносмилателни ензими, имаме затруднения при разграждането на храната, храносмилането се забавя и изпитваме дискомфортни симптоми. Например, познавате ли човек, който има непоносимост към лактоза?

Това просто означава, че те имат недостиг на ензима, наречен лактаза, който разгражда захарите, присъстващи в млякото и млечните продукти. Без лактаза, неусвоената лактоза отива в дебелото черво, което води до газове, произведени от бактерии в дебелото черво, създавайки подуване и диария.

Много от нас са с ензимен дефицит поради замърсяване на околната среда, преработени храни, различни здравословни условия, генетика и стареене. Особено в такива случаи е необходима добавка, за да се подпомогне храносмилането и да се предотврати недохранването [3].

Храносмилателни ензими срещу метаболитни ензими

Докато храносмилателните ензими са от съществено значение за оптималното храносмилане и усвояването на хранителните вещества, метаболитните ензими са от съществено значение за оптималната клетъчна функция и здравето. В човешката клетка има над хиляда различни ензими.

Метаболитните ензими помагат за регулиране на метаболитните пътища в енергийната хомеостаза. Те са от съществено значение за детоксикацията и производството на енергия. Те ни дават възможност да виждаме, чуваме, усещаме, движим се и мислим. Всеки орган, всяка тъкан и всички трилиони клетки в нашето тяло зависят от реакцията на метаболитните ензими и техния енергиен фактор.

Метаболитните ензими катализират и регулират всяка биохимична реакция, която се случва в човешкото тяло. Телата ни естествено произвеждат както храносмилателни, така и метаболитни ензими и и двата са напълно важни за съществуването ни.

Как можете да получите повече ензими?

Суровите, непреработени храни съдържат всички ензими, необходими за смилането на тази храна и усвояването на хранителните вещества. Природата хитро е проектирала тези хранителни продукти, които са снабдени не само с нужните ни хранителни вещества, но също така подпомагат организма с ензими, за да помогнат на тялото да смила и да извлече ползите от възможността да усвоява хранителните си вещества.

Преработените храни обаче не съдържат ензими. Излагането на топлина ги унищожава. Ето списък на суровите храни, които съдържат основни храносмилателни ензими:

  • Суров (непреработен) мед и пчелен прашец
  • Органични плодове (зрели банани, папая, манго, ананас, киви, авокадо)
  • Ферментирали храни (кисело зеле, кисело мляко, кефир, мисо или соев сос)
  • Джинджифил
  • Диви ядливи гъби
  • Кокосова вода

В допълнение, добавките за храносмилателни ензими са сигурен залог. Обикновено те се получават от растения, плодове, гъби и черен дроб на животните. Най-добрите храносмилателни ензими се различават от човек на човек, тъй като различните ензими помагат да се обработват различни видове храни и всеки от нас може да има недостиг на различни видове ензими или да има различни заболявания.

Панкреатинът, получен от панкреаса на свиня или вол, е известен със своите възпалителни свойства. Пепсинът ще помогне за обработката на протеини.

Вегетарианските ензими са естествено получени и се казва, че са най-мощните, тъй като могат да разграждат повече мазнини, протеини и въглехидрати в по-широк обхват на Ph от всеки друг източник - поради тази причина те често са предпочитани пред останалите.

Какво представляват пробиотиците?

Пробиотиците са микроорганизми (живи бактерии или дрожди), които също подпомагат храносмилането по значителен начин. Те често са наричани „добрите“ бактерии, които се конкурират за територия в червата с „лошите“ бактерии.

Тази сложна общност от микроорганизми се нарича микробиота. Поддържането на здравословен баланс на микробиота в червата е от съществено значение за правилното храносмилане и има много ползи за здравето.

Как действат пробиотиците

Много от нас са повредили нашата бактериална система чрез стрес, нездравословна диета, популярни лекарства и антибиотици. Когато репопулираме червата си с милиарди „добри“ живи бактерии, те помагат да се контролират лошите бактерии, като се колонизират и оставят по-малко място и храна в червата за лоши бактерии.

Поради това те помагат за предотвратяване на смущения, като лошо усвояване на вода и хранителни вещества, запек или диария. Когато вашата микрофлора в червата остане в баланс, те могат да изпълняват множество важни функции в храносмилателната система и да имат широк спектър от ползи за здравето.

Как можете да получите повече пробиотици?

В миналото хората са консумирали много пробиотици в диетата си от пресни храни, получени от добра почва. Храната също беше ферментирала, за да не се развали. Днес това не е така. Като цяло нашата диета сега съдържа значително по-малко пробиотици поради преработени храни и лоши селскостопански практики.

Освен това някои храни всъщност съдържат антибиотици, които имат обратен ефект: те унищожават добрите бактерии в телата ни. Все пак е възможно да набавите някои пробиотици от храната, като включите следното в нашата диета:

  • Кисело мляко
  • Кефир
  • Традиционно мътеница
  • Някои сирена, като Фермерско сирене
  • Мисо
  • Кисело зеле
  • Комбуча
  • Нато
  • Квас

Освен това добавянето може да е добра идея. Уверете се, че сте намерили висококачествен мощен пробиотик, милиарди, а не милиони добри бактерии, за които е доказано, че оцеляват в топлата киселинна среда на стомаха и високо образуваща колония единица (CFU).

Има ли разлика между пробиотиците и храносмилателните ензими?

Докато и пробиотиците, и храносмилателните ензими помагат на храносмилането и повишават имунитета срещу заболявания, всъщност те са различни неща, с различни функции в тялото.

Пробиотиците не се произвеждат от тялото, както ензимите, така че те трябва да се консумират чрез диетата или да се допълват. Докато ензимите помагат за разграждането на хранителните молекули, пробиотиците са живи бактерии, които помагат да се контролират лошите бактерии, които влизат в системата.

Има ли ползи от приемането на пробиотици и храносмилателни ензими заедно?

Абсолютно! Някои пробиотици дори произвеждат храносмилателни ензими и има много храни, които съдържат и двете, включително кефир и ферментирали зеленчуци. Приемането и на двете под формата на добавки ще засили храносмилането и ще направи червата ви щастливи.

Докато храносмилателните ензими ще ви помогнат да разградите храната и да усвоите хранителните й вещества, пробиотиците ще създадат естествен защитен слой от бактерии.

Кога трябва да приемате храносмилателни ензими и пробиотици?

Най-добре е да приемате храносмилателни ензими, когато започнете да ядете, за да увеличите максимално времето на контакт на ензимите с храната. Ако правите много лека закуска или ако ядете често, може да искате да приемате ензимите на определени интервали, например на всеки 4 или 5 часа.

Пробиотиците също трябва да се приемат по време на хранене и никога първото нещо сутрин! Пробиотиците са живи микроорганизми и те се нуждаят от храна и вода, за да оцелеят. Освен това, докато ядете, нивото на рН се повишава, създавайки по-малко кисела среда за пробиотиците, за да могат безопасно да преминат през храносмилателния тракт и в червата.

Освен това пробиотиците никога не трябва да бъдат изложени на висока температура, тъй като това може да убие живите култури. Поради тази причина пробиотикът Dr. Stern Rebalance винаги се съхранява в климатизиран склад. Вярвам, че това има много общо с това защо много от нашите клиенти виждат толкова страхотни резултати с него. Ако все още не го приемате, продължете и опитайте.