От Byron Edgington, 29 април 2020 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Преди две години, през януари 2018 г., получих инфаркт. Не бях кандидат за такъв: нямах конкретна фамилна анамнеза за сърдечни заболявания. Нивата на холестерола ми винаги са били завидно ниски. Спах добре, макар и с малко хъркане, което понякога държеше съпруга ми буден. Имах много малко стрес в живота си, наслаждавах се на дните си с жената, която обожавам, и не бях имал цигара от 40 години. Всъщност като търговски пилот от мен се изискваше успешно да премина строг медицински изпит всяка година, физикално състояние, което никога не е създавало проблем.

Независимо от това, преди две години на 69-годишна възраст се озовах в спешното отделение с плашеща болка в гърдите, задух, гадене и стандартно представяне за миокарден инфаркт. Имах сърдечен удар.

сърдечен

Трудно се приготвя здравословни ястия у дома?

Forks Meal Planner е тук, за да ви помогне.

От спешното отделение отидох в лаборатория за катедра, където флуороскопията показа, че лявата ми низходяща сърдечна артерия, моят LAD, е блокирана на 95 процента. Специалистът постави стент в този съд, почувствах се веднага по-добре и след четири дни в болницата се прибрах облекчен, благодарен и решен никога повече да нямам подобен опит.

Приспособяване към живота след инфаркт

Животът ми се промени напълно. Преминах от безгрижно съществуване към живот на проверка на кръвното налягане; сърдечна рехабилитация; лекарствен режим, състоящ се от АСЕ инхибитор, бета-блокер, Plavix, статин и бебешки аспирин; и продължителен страх при всяко трептене в гърдите ми. Също така трябваше да посещавам редовни прегледи при моя сърдечен лекар. Най-трудната промяна беше да знам, че вече имам анамнеза за сърдечно заболяване. Когато наближих 70-ия си рожден ден, това беше още един нежелан признак за напредване на възрастта.

Със съпругата ми направихме доста проучвания за причините и излекуванията и общото състояние на здравето и ежедневните ми практики. Никога обаче не ни е хрумнало, че храненето ни трябва да се промени. И двамата бяхме посветени на стандартната американска диета. Преди време се бяхме отказали от червеното месо, но останалата част от диетата ни не се беше променила толкова много. Все още ядяхме риба, птици, млечни продукти, яйца и олио. Не беше необичайно да започваме всяка вечеря с чиния масло за потапяне на хляб.

Тогава един приятел, който е веган, дойде на обяд един следобед. Приготвихме ястие в съответствие с неговите нужди, бургери от черен боб и манго. Хамбургерите бяха просто изумително добри. По време на обяд, нашият приятел Бил обясни няколко от хранителните, здравните и екологичните причини, поради които е преминал към растителна диета. Той ни разказа за Китайското проучване и Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания, две книги, които според него са променили живота му. И така, както се казва, когато ученикът е готов, се появява учителят.

Получаване на вкус на по-добро здраве

Съпругата ми и аз решихме да изпробваме изцяло хранителния, растителен начин на хранене и резултатите, като онези вкусни бургери от черен боб, бяха изумителни. В рамките на три месеца загубих 25 килограма. Кръвното ми налягане, което беше нестабилно след инфаркта ми, се стабилизира. Нямах повече замаяност и гадене, свързани със сърдечното ми събитие. Освен това се наслаждавахме на солени ястия, за които никога не сме знаели, че съществуват.

Имаше пречки да се яде само растения, разбира се. Веднага разбрахме, че ще прекарваме много повече време в кухнята, че приятелите ще трябва да отстъпят донякъде на новооткрития избор на храни и ресторанти и че пазаруването на хранителни стоки ще изисква много повече проницателност и старание. Живеем в Меделин, Колумбия, а някои подготвителни елементи е трудно или невъзможно да се намерят тук. Колумбия обаче предлага бонус, който компенсира това: Имаме готов достъп до всякакви вкусни и изключително пресни зеленчуци и плодове.

Това, което ни изненада най-много при храненето на растителна основа, е, че вместо да се отричаме, открихме десетки вкусни нови ястия; вкусовете ни се промениха и станаха по-проницателни; и се научихме да използваме заместители на различни традиционни съставки. Сос от ябълки вместо масло - кой знае?

Но най-голямата изненада за всички дойде при последното ми посещение при моя сърдечен лекар. По време на срещата казах на моя лекар за новия ни план за хранене и за ползите за здравето, които демонстрират солидните, рецензирани изследвания. Казах му за Китайското проучване и Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания, две книги, които сега промениха живота ми.

След като направи рутинния си изпит, попитах за всички лекарства. Исках да знам дали има някакви промени, които той препоръчва, нещо, което би помислил да премахне от моя режим.

Той разгледа невероятната ми загуба на тегло, напълно нормалните ми лабораторни стойности и напълно нормалния ми преглед и каза, че не вижда причина да продължавам да приемам сърдечните лекарства. Бих могъл да прекратя всички с изключение на един: бебешки аспирин, за да съм сигурен, че стентът остава отворен. Така че само след три месеца ядене на растителна храна, не само се възстанових напълно от инфаркт; сякаш никога не се е случвало.

Изживяване

Днес се чувствам по-добре от всякога. Ходя и използвам бягаща пътека без никакво усилие, спя по-добре и спрях да хъркам, за облекчение на моя скъп съпруг. Снимките преди и след разказват историята. На плажа в Хавай тежах 182 килограма; днес тежа 146.

Поради нашето растително меню, аз и съпругата ми възвърнахме живота си като пенсионери. Сега прекарваме много повече време в кухнята и това е чудесно. Любимите ни ястия са приказен овчарски пай само за растения, микс от гъби и тестени изделия portobello, както и хрупкави биволски карфиолови хапки и салата „No-Tuna“ от Forks Over Knives.

Някои приятели се притесняват от новия ни начин на живот, а някои наистина не го разбират. Опитваме се да стоим далеч от сапунената кутия за храненето на растителна основа, но е трудно да се избегне разпространението на думата. Въпреки че наистина го правим за нашето здраве, не можем да пренебрегнем и ползите за околната среда. Растенията са устойчиви хранителни източници, които осигуряват повече и по-добро хранене от животните. Така че ние ядем зелено в наши дни. И резултатите за нас промениха живота.

Готови ли сте да започнете? Разгледайте нашия растителен праймер, за да научите повече за приемането на диета с растителна основа.

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло