Програма от 12 стъпки за по-здравословно хранене от всякога

„Ако знаех, че ще живея толкова дълго, щях да се погрижа по-добре за себе си.“ - Леон Елдред

по-здравословно

От Лео Бабаута

Както споменах наскоро, бях пристрастен към нежелана храна в не толкова далечното си минало и балонирах тревожно около талията. Бях пристрастен към бургери и газирани напитки, пържени картофи, пици и сладкиши и всички бързи храни, за които се сещате и най-вече шоколад.

Днес, макар че не мога да кажа, че ям само пшенични зародиши и пресни зеленчуци, взети точно от домашната ми градина, като цяло се храня по-здравословно, отколкото съм правил през живота си.

Как стигнах от точка А (наркоман с нежелана храна) до точка Б (много по-здравословна диета)? Ще ви пусна моята тайна (и не е тайна, ако сте един от многото хора, които вече са открили това): Не съм преминал от точка А до точка Б. По-скоро е точка А до точка Z, с много точки между тях.

Всъщност това е тайната на всяко значително подобрение според моя опит, но засега ще говорим за здравословно хранене.

Днес съм вегетарианец (предимно веган) и се опитвам да ям много плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни и ядки и боб. Ще призная, че все още имам бургери, макар че те са вегетариански бургери, вместо бургери с мазно месо и обикновено ги имам с пълнозърнест хляб или кифлички и много пресни зеленчуци върху тях. И вече не използвам мазен майонеза, а Veganaise, което помага.

Аз също ям пица, но не е покрита с колбаси или пеперони, а зеленчуци. Все още ям бурито, но се опитвам да ги пълня с нискомаслени зърна, зеленчуци, салса, вместо мазни неща. Наистина много харесвам соево кисело мляко и пресни плодове, пълнозърнести зърнени храни със соево мляко, овесени ядки с плодове и ядки. Ммммм.

Моят въпрос е, че не се лишавам, но съм се научил да обичам храни, които са поне малко по-здравословни, а в някои случаи и много по-здравословни. Също така изобщо не ми липсва месо, но тайната за това са бебешките стъпки, за които ще говорим в тази публикация.

Проблемът с повечето диетични планове
Новите модни диети в книгите и списанията и в Интернет са десетина дузини. Някои от тях всъщност са доста прилични, но почти всички имат един единствен недостатък, който ще направи много трудно някой да се придържа към тях.

Недостатъкът? Те се опитват да ви накарат да промените цялата си диета наведнъж.

Това просто не работи за повечето хора. Опитах много диети и за първата седмица съм изключително ентусиазиран и решителен. Но такава драстична промяна в диетата е трудно да се поддържа и скоро се поддавате на изкушението и след това тя се разпада. Всички сме били там.

Силата на малките промени
Заглавието на тази публикация е подвеждащо и аз ще го призная. Повечето хора свързват „12-стъпкова програма“ с анонимни или подобни програми на алкохолици, но тази публикация изобщо не е за тези програми.

Това, за което става въпрос, е да правите промени в диетата си по една малка стъпка в даден момент. Бебешки стъпки. Чудото на това е, че се приспособяваме към тези малки промени след няколко седмици, докато те изглеждат нормални и не се чувстваме сякаш се лишаваме от нищо.

Вземете например месото. Да приемем, че сте искали да станете вегетарианец и сте извадили изцяло месото от диетата си. Ще се почувствате много лишени и може би ще ви е много трудно. Повечето хора не биха издържали много дълго - може би седмица или две най-много - преди да се откажат и да ядат месо и да се чувстват виновни.

Но нека вместо това кажем, че току-що сте започнали с говеждо месо. Е, на вечеря тази вечер вероятно няма да забележите много, защото можете да пиете или риба, пуйка или свинско месо - всички неща, които обикновено можете да ядете. След няколко седмици излизането без говеждо би изглеждало нормално и вероятно няма да го пропуснете много.

Повторете този процес за свинско месо и скоро сте изрязали червеното месо от диетата си (ако приемем, че не ядете много еленско или биволско, видра или какво ли още не). След това направете пиле - това може да е труден етап за мнозина - и просто яжте морски дарове за известно време. След няколко седмици от това обаче ще свикнете. Следващата стъпка е пускането на морски дарове и скоро сте вегетарианец, който не пропуска месо.

Не казвам, че трябва да станете вегетарианец. Казвам, че малките стъпки, предприети по няколко седмици наведнъж, улесняват много процеса. Правил съм го с месо, с пържени храни, със сладкиши, с ядене на повече плодове и пълнозърнести храни, както и с много други промени в храните и това работи всеки път.

Свиквате, ако го правите по малко.

Програмата от 12 стъпки
Всъщност това, което следва, е само пример. Можете да използвате колкото искате стъпки, като правите каквито искате промени. Това е само пример за това, което може да се направи, за да ви даде някои идеи.

  1. Прилагайте тези промени, една по една, докато свикнете с тях. Това вероятно ще бъде 3-4 седмици на стъпка. Но след една година ще се храните възможно най-здравословно.
  2. Фокусирайте възможно най-много енергия върху всяка промяна за поне няколко седмици. Не се отклонявайте, ако можете. Не се притеснявайте, ще свикнете.
  3. Ако изглежда твърде трудно, вместо това направете по-малка стъпка. Например, вместо да изрязвате сладкиши, просто изрежете сладкиши и понички. По-малките стъпки улесняват нещата.
  4. Винаги замествайте лошата храна със здравословна храна, която ви харесва. Това, което дадох, са само примери - всеки има различни вкусове.

Добре, ето пример за това как може да работи този стъпка по стъпка процес:

  1. Яжте плодове за закуски. Ако закусвате нездравословна храна през деня, винаги имайте малко плодове до себе си. Когато се чувствате гладни за лека закуска, яжте плод. Една от тези торбички с малки ябълки е нещо удобно - не можете да сбъркате с ябълките.
  2. Пийте вода вместо сода. Единственото нещо, което пия (освен от време на време бира) е вода. Не казвам, че трябва да правите това, но се опитайте да изрежете по малко захарните напитки, като ги замените с вода.

Ако внедрите 12 промени, вероятно ще се храните по-здравословно от всякога. Страхотно нещо е, че след като направите това, вероятно ще продължите, до 20 стъпки и след това.

„Внимавайте с четенето на здравни книги. Може да умрете от погрешен отпечатък. " - Марк Твен