Яденето на говежди език звучи грубо, но след като преодолеете мръсотията, ще откриете евтина, вкусна част от месото, което е нелепо приготвено. Ще ви разкажа и тайната на най-добрия начин за ядене на език!

език

Студено нарязан телешки език със сандвич.

Нещата тук бяха тихи миналата седмица, тъй като ме нямаше на почивка. Мислех, че ще успея да публикувам публикация, но вместо това реших да се отпусна и да се насладя на семейството си. Отидохме в красивия Gaming, Австрия (писах за това и преди) с някои приятели. Случайни снимки ще бъдат представени на моята страница във facebook и Instagram (потребителско име: почти банани).

Шофирайки вкъщи, наблюдавахме страховита буря. Цялото небе светна, струи чиста енергия пронизваха нощното небе и когато се приближавахме до дома, виждахме силуета на хълмовете с всяка светкавица.

Докато съм сигурно у дома, обичам гръмотевични бури. Не спира да ме учудва, че подобно показване на мощност може да е резултат от скачане на електрони (основно). Обичам светкавичните проблясъци, гръмотевиците, тромавия дъжд. Тук в Словакия е добре дошло охлаждане до горещ и влажен ден.

В Канада винаги е имало страх от започване на горски пожари. Скалистите планини могат да станат толкова сухи, светкавична светкавица (или фасове от цигара, или произволен брой други неща) може да предизвика пожар, който може да изгори хектари гора и потенциално градове, ако е извън контрол близо до обитаван район. Димът от пожари може да измине стотици километри, заличавайки дори гледката към планините.

Въпреки че зад хълмовете има голям див парк от нас в Словакия, никога не съм чувал за запалване на огън. Дали дърветата са предимно широколистни? Дали лудият влажен въздух не позволява на нещата да изсъхнат толкова много, дори когато не вали дълго време? Може би трябва да попитам моя брат за борба с горски пожари. (Какво ще кажете за това, Чикара?)

Обичаме да излизаме на балкона, за да гледаме и слушаме бурите, да се наслаждаваме на хладния въздух и да се замъгляваме от дъжда. Единственото момче е единственото, което се страхува от гръмотевици. Той изтича, разперил ръце и зарови глава в рамото ми. „Scaywd.“

Рецептата

Вероятно си казвате ... ewww, ядеш ли език? Въпреки че класифицираме езика като карантия, всъщност това не е орган, а просто странно изглеждащо парче мускулно месо, като цялото друго мускулно месо, което ядете през цялото време. Кожата се отлепва след готвене, така че не ядете нищо, което действително е докоснало съдържанието на устата на кравата.

Въпреки че е мускул, той има уникален вкус и текстура, НО не е вкус на орган или каучукова текстура, като черен дроб или сърце. Консистенцията е мека, а вкусът - фин.

Ето обаче тайната - говеждият език се яде най-добре студен. Виждал съм рецепти за фахитас и други топли ястия, но по мое лично мнение, структурата на езика е най-„нормална“, когато е студена.

Въпреки че 70% от калориите са от мазнини, това не е като грубо усещане за студена мазнина, като студена супа. Self Nutrition Data твърди, че високото съдържание на наситени мазнини е нещо лошо, ще продължа и ще кажа, че е нещо добро.

Телешкият език също е с много високо съдържание на витамин В12, който спомага за забавяне на деменцията, пълноценен сън и увеличаване на броя на сперматозоидите, наред с други неща.

Като дете през лятото се сервираше език, нарязан на студено и поръсен със соев сос. Всичките ми деца го обичаха по този начин. Това е като лесен салам от истинска храна.

Не успях да изпробвам всичките си идеи, но мислех, че ще бъде чудесно нарязано в салати, тайна/сандвичи, суши и пролетни ролки. За сандвичи опитайте да го сдвоите с горчица или хрян.

Ако просто не можете да преодолеете идеята за ядене на език, останете нащрек за рецепта, в която не можете да видите никакви доказателства за езика, след като бъде приготвена.