пържене

И накрая, след като заснех тази рецепта за запържване с тофу с фъстъчен сос 3 пъти (🙄), съм толкова развълнувана да го споделя с вас! Една от небрежните части на това да бъдеш блогър е, че някои ястия са наистина трудни за фотографиране, така че ми отнема няколко пъти, за да го направя правилно. Все пак не е лошо, тъй като това означава, че ще тествам рецептата още няколко пъти и ще се наслаждавам на вечеря на повторение. 😋

Как да направите това пържено пържене с тофу с фъстъчен сос

Това пържено пържене с тофу с фъстъчен сос е чудесна възможност за хранене през седмицата, тъй като се готви сравнително бързо на котлона. Започвам, като нарязвам всичко, след това подправям тофуто в тигана с малко масло. След като тофуто свърши, го прехвърлям в чиния и започвам да сотирам зеленчуците. Докато зеленчуците се готвят, добавям всички съставки от фъстъчен сос към кухненски робот и ги смесвам. Ако сервирам това с ориз, ще го сложа в микровълновата фурна, за да се загрее и тогава това ястие е готово за сглобяване за вечеря.

Най-страхотното при рецептите за разбъркване като тази е, че видът зеленчуци, които добавяте, може да варира в зависимост от сезона или това, което имате в хладилника тази вечер. В този, който направих за тази публикация, включих лилаво зеле, морков, червен пипер и броколи. Други чудесни зеленчукови опции включват: захарен грах, аспержи, карфиол, бок чой, зелен фасул, брюкселско зеле, гъби и др.

Здравословен ли е тофу?

Да! Исках да направя публикация тук някога за всички причини, поради които не е нужно да се страхувате от соя и/или тофу. Тофу е чудесен източник на растителен протеин, тъй като 1/2 чаша порция твърд тофу има

10 грама протеин. Също така тофуто е „пълноценен протеин“, което означава, че съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини. Тофу също е добър източник на желязо, калций и магнезий.

За разлика от някои алтернативи на месо на растителна основа, тофуто не се преработва силно. Всъщност процесът на приготвяне на тофу е подобен на метода, използван за направата на млечно сирене. За да се получи тофу, към соевото мляко се добавя коагулант, за да се подсири и след това изварата се пресова в блок, за да се получи тофу. Потърсете органичен тофу, ако сте загрижени за избягване на ГМО соя.

Съвети за готвене на тофу

Първо, ще искате да си купите твърд или допълнителен твърд тофу за приготвяне на тази бъркалка. Наистина харесваме допълнителната фирма от Phoenix Bean. Опитахме различни начини за приготвяне на тофу и това са двата метода, които най-много ми харесват за ястия като това разбъркване:

  • Печка за готвене: Добавете достатъчно масло, за да покриете дъното на вашия незалепващ тиган и загрейте на средно висока температура. Добавете тофу, но не разбърквайте. Оставете да се готви от едната страна за 3-5 минути. Когато стане златистокафяв, завъртете с вилица и повторете до златисто кафяво от всички страни.
  • Печено: Покрийте лист за печене с хартия за печене и хвърлете кубче тофу в малко царевично нишесте. Добавете към листа за печене и напръскайте със спрей за готвене. Печете на 350 градуса по Фаренхайт до златисто кафяво. -> Понякога правя този метод, ако искам да отделя по-малко време за гледане на моето тофу, докато се зачервява в тигана. Просто ще го хвърля във фурната и след това ще разбъркам пържените ми зеленчуци и ще разбия фъстъчения сос.

Какво да сервираме с това пържено пържене с тофу

Сервирайте тази бърканка с някое от любимите ви зърна! Поддържам няколко пакета от 90-секунден микровълнов кафяв ориз под ръка, за да ги сервирам с ястия за пържене като този. Когато искам бързо и лесно хранене, не искам да чакам кафяв ориз да се сготви! Можете да сервирате това и върху оризови юфка.

Търсите други рецепти, базирани на тофу? Вижте тези!

Запържете с тофу с фъстъчен сос

  • Автор: Диетолог Деби
  • Време за подготовка: 20 мин
  • Време за готвене: 20 мин
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 5 1 х
  • Категория: Предястие, Основно ястие
  • Метод: Печка отгоре, разбъркайте запържете
  • Кухня: вдъхновена от Азия, веганска, без глутен

Описание

Това пържено запържено тофу с фъстъчен сос прави лесно, здравословно хранене през нощта с много цвят и вкус. # веган # базирани на растения

Съставки

Разбъркайте СРЮ:

  • 3 супени лъжици рапично масло
  • 1 (14 унция) опаковка твърдо тофу
  • 7 - 8 чаши смесени нарязани зеленчуци (Използвах броколи, чушки, морков и лилаво зеле)
  • Варени кафяв ориз

Фъстъчен сос

  • 3/4 чаша фъстъчено масло
  • 3 супени лъжици соев сос (използвайте tamari, ако не съдържате десет безплатно)
  • 2 супени лъжици шрирача
  • 1 супена лъжица подправен оризов оцет
  • 1/2 чаша вода
  • 1/2 инча парче пресен корен от джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица сусамово масло

Инструкции

  1. Добавете масло от рапица в дълбок незалепващ тиган на средно висока температура. Не бъркайте, но оставете тофу да се готви от всяка страна за 3-5 минути или до златисто кафяво. (Обърнете всяко парче тофу с вилица поотделно, за да покафенеят всички страни.) Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
  2. Добавете зеленчуците в същия тиган с остатъците от масло от тофу. Сотирайте 2 минути. Покрийте с капак и гответе още 8-10 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте тофу в готвени зеленчуци, за да се затопли отново.
  3. Докато зеленчуците се готвят, добавете всички съставки от фъстъчен сос към кухненски робот и пасирайте до получаването на гладка смес. Изсипете сос върху сварените зеленчуци и тофу или добавете след като ги покриете.
  4. За сервиране добавете ориз към сервиращите ястия и отгоре със зеленчуци, тофу и фъстъчен сос. По желание украсете с прясна кориандър, сусам и нарязан зелен лук.

Бележки

Информацията за храненето по-долу не включва кафяв ориз.

Регулирайте съдържанието на калории в тази рецепта, като използвате по-малко фъстъчен сос. (Понякога имаме остатъци в зависимост от това колко зеленчуците се сваряват.)