Изследванията показват ползите от растителната диета в борбата със сърдечни заболявания, диабет и рак.

възползва

Расовата несправедливост подчерта системните различия в здравеопазването, риска и смъртта сред чернокожите популации в основните причини за смърт в страната, включително рак, сърдечни заболявания, диабет и здраве на мозъка.

Според Министерството на здравеопазването и социалните служби на Министерството на здравеопазването на малцинствата възрастните афроамериканци са с 60% по-склонни от белите испанци да бъдат диагностицирани с диабет от лекар, 20% по-вероятно да умрат от сърдечни заболявания, 40 % по-вероятно да имат високо кръвно налягане, 50% по-вероятно да получат инсулт и да имат най-високата смъртност от която и да е расова и етническа група за всички видове рак в комбинация и за повечето тежки видове рак.

Тези здравни различия са резултат от системен расизъм и несправедливи недостатъци срещу общността на чернокожите, включително липса на достъп до медицинско покритие и медицинска помощ, по-лошо лечение в медицинската система, липса на представителство в клиничните изпитвания, липса на възможности за медицинска кариера за малцинствата и произтичащата от това липса на разнообразие между доставчиците на здравни услуги, пристрастна федерална политика за хранене и липса на ресурси, възможности и достъп до здравословна храна.

Nutrition’s Role

The Вестник на Американската сърдечна асоциация публикува рецензия в съавторство с д-р Ким Уилямс-старши, който е първият афроамерикански президент на Американския колеж по кардиология и започва да яде веганска диета през 2003 г. за здравето на сърцето си, в която конкретно се разглеждат основните здравни различия, които допринасят на сърдечни заболявания в САЩ. Прегледът обобщава изследванията зад диетата, един от най-често модифицируемите рискови фактори за сърдечни заболявания, и непропорционалните ефекти на расовите, икономическите и социалните различия върху качеството на диетата.

Тези въпроси трябва да бъдат решени с политически мерки и мерки за обществено здраве, които осигуряват по-голям достъп до плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб, за които е доказано, че помагат за предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания, както и диабет, високо кръвно налягане, инсулт и рак. Няколко проучвания конкретно разглеждат ползите за здравето от растителна диета за афро-американците.

Диабет и сърдечно здраве

Според изследване, публикувано през Тираж, Доказано е, че растителните диети намаляват риска от атеросклеротични сърдечно-съдови заболявания (ASCVD) сред афроамериканците. Изследователите проследяват риска от ASCVD за доброволци, консумирали веганска диета с ниско съдържание на натрий в продължение на пет седмици. Тези, които завършиха проучването, показаха почти 20% намаление на средния си 10-годишен риск от инфаркти.

Друго проучване разглежда хранителните навици на 592 афроамерикански участници от Адвентното здравно проучване-2 и ги категоризира в три модела на хранене: вегетарианско/веганско, песко-вегетарианско и невегетарианско. Тези, които консумират вегетарианска/веганска диета, имат по-малко рискови фактори за сърдечни заболявания, включително по-ниско кръвно налягане, половината от риска от диабет и 44% намален риск от хипертония. Вегетарианците и веганите също са с 43% по-малко склонни към затлъстяване в сравнение с невегетарианците.

Рак

Здравното проучване на адвентистите-2 също показва ползата от растителната диета за намаляване на риска от рак и смърт от каквато и да е причина. Изследователите сравняват смъртността от всички причини и честотата на рак при участниците в адвентистите от седмия ден, които често следват растителна диета, с общото население на САЩ, документирано в данните от преброяването. Ранната смъртност и честотата на рака са по-ниски сред участниците в изследването на чернокожите съответно с 36% и 22%, в сравнение с чернокожите в данните от преброяването. Проучванията също така показват ползите от консумацията на повече растения за намаляване на риска от рак на гърдата, простатата и колоректалния рак.

Преодоляване на здравните различия

„Расизмът е извънредна ситуация, свързана с общественото здраве, от глобално значение. Това е основната причина за продължаващите различия в смъртността и заболяванията между чернокожите и белите хора в САЩ. "Това са думите на здравните експерти в статия, публикувана онлайн в The Lancet през юни 2020 г.

Авторите отбелязват, че за да работи срещу структурните расистки политики и институции в цялото общество, медицинската система трябва да играе роля както за централизиране на гласовете на малцинствата, така и за засилване на издадените изявления в подкрепа на расовата справедливост. Предложенията включват засилено набиране на студенти по медицина от различни среди, образование сред клиницистите по расови въпроси, подчертани изследвания по теми на расовите и здравни различия в медицинските списания и подкрепа на тези инициативи от здравните работници.

В допълнение към структурните промени в системата на здравеопазването, тези въпроси трябва да бъдат решени с промени в политиката и мерки за обществено здраве, които осигуряват по-голям достъп до здравословни храни - включително плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб - които доказано помагат за справяне с хроничното здраве проблеми.