Изберете пържене с бъркане за пряк път към вкусното здравословно готвене.

Оформени като големи, плитки купи, уоките провеждат висока топлина бързо и равномерно. Независимо дали са извити за пламъчна топлина или с плоско дъно за електрически печки, независимо дали са въглерод, неръждаема стомана или твърд анодизиран алуминий, всички те си вършат работата. Няма уок? Всеки голям тиган ще бъде достатъчен.

разбъркайте

Пърженето с разбъркване е синоним на бързи лесни ястия, ако вашата подготовка е добра. Ето едно събитие:

Здравословни указания за готвене:

  1. Накълцайте месото/зеленчуците на еднакви парчета за равномерно готвене.
  2. Задайте уок на средно висока температура. Когато е горещо, добавете масло (или бульон) и го завъртете наоколо.
  3. Добавете подправка (чесън, джинджифил, лук).
  4. Хвърлете месо, риба и птици, за да ги запечатате в сокове.
  5. Добавете зеленчуци; най-трудното и най-плътното първо.

За минути месото е готово, зеленчуците са хрупкави и бързото ви лесно ястие се сервира!

За да придадете на пърженето разбъркване ново отношение и да поддържате здравословни хранителни навици, подправете маслото с едно от следните комбинации:

Adobo: 1 чаена лъжичка кимион и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах

Чили-манго: 1 чаена лъжичка чили на прах и 1 чаша нарязано на кубчета манго (гарнитура: нарязана кориандър)

Сладко и кисело: 1/2 чаша пресни или консервирани парченца ананас и 2 супени лъжици сос от хойсин

Кориандър-вар: 1 чаена лъжичка смлян кориандър и 1/4 чаша сок от лайм (гарнитура: кориандър)

Креолски уок: 1 супена лъжица Cajun или креолска подправка

Средиземно море: Домати на кубчета, 1 супена лъжица отцедени каперси и 1 чаена лъжичка сушен риган

Разбъркайте запържете марсала: 1 чаена лъжичка суха мащерка и 1/2 чаша вино Марсала