японска

Японската кухня се характеризира с много традиционни ястия, които се наслаждават ежедневно, както и по време на специални празници. Не се колебайте да се задълбочите и да разгледате тези ястия, които са силно преплетени с културата на Япония.

Гохан - Ориз на пара

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът яде/Тийн Агнел

Никоя храна не е пълна в Япония без ориз на пара, от закуска до късна вечер. Името за ориз на пара, Гохан, буквално означава „хранене“. Трябва да го готвите правилно и с уважението и вниманието, което заслужава.

Полираният, късозърнест ориз (хакумай) е предпочитаният сорт за приготвяне на ориз на пара. Потърсете ориз с къси зърна Calrose, ориз суши или ориз Japonica. Можете да използвате тенджера за ориз (suihanki) или тенджера на тежка основа с плътно прилепващ се капак. Оризът е предназначен да бъде малко лепкав, когато се готви, така че може да бъде по-лесно да се яде с клечки.

Мисо супа

Типичните ястия в японски стил включват купа мисо супа. Приготвя се със супа от даши, тофу, мисо паста и зелен лук. Различните видове мисо се различават по вкус и соленост, така че можете да го настроите според вашия вкус.

Тонкацу

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Подобно на много други култури, японската кухня има версия на пържено котлет, в случая свинско. Нарича се тонкацу и винаги се залива със сос тонкацу, който е смес от кетчуп, сос Уорчестър, соев сос и дижонска горчица. Той е сладък и остър и подобен на сос за барбекю и може да се сервира на друга пържена храна, както и да се използва като сос за потапяне.

Суши

Днес суши играе ролята на бърза храна, както в Япония, така и по света. В японската кухня сушито посочва ястия, в които се използва ориз за суши, подправен със сладка оцетна смес. Има различни форми на суши, включително овалните нигири-зуши, покрити с морски дарове, често сурови. Маки-зуши е валцувано суши с ивици риба и зеленчуци, положени в ориз и валцувани вътре в нори.

Горещи саксии

Горещите съдове се приготвят лесно в една голяма тенджера и са доста популярни в японската кухня. Една от радостите от яденето на топли ястия е, че тенджерата се приготвя на преносим плот на масата за хранене и се радва на семеен стил, докато всеки взема отделни порции от тенджерата.

Думата "яки" означава "соте" или "скара" на японски, а при приготвянето на сукияки месото се сотира в горещия тиган на масата. Традиционно сукияки е зимно ястие, което обикновено се среща на bōnenkai, японски партита в края на годината. Едно горещо ястие, което да опитате, ще включва говеждо сукияки, традиционен метод за печене на пържола в японски стил.

Рамен

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ястията с юфка с рамен са много популярни в Япония, като варени юфка се сервира в супа с различен вкус с много гарнитури. Готвачите в Япония обикновено тренират много усилено, за да направят качествен рамен. Въпреки че може да сте свикнали с просто пакетиране, евтин рамен, приготвянето на истинска супа от рамен не е лесно, ако правите супата от нулата.

Темпура

Пържените зеленчуци или морски дарове Tempura са много разпространени предмети в японските ресторанти. Методът на готвене, който кара тестото от темпура да цъфти като цвете в горещо масло, се нарича Hanaage), hana означава цвете, а възрастта означава пържене.

Уагаши

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът яде/Джулия Хартбек

Традиционната сладкарница, известна като wagashi, се сервира с чай в Япония. Daifuku mochi е вид wagashi и обикновено се сервира със зелен чай. Най-често се пълни с паста от червен боб, но някои се пълнят с паста от бял боб (Shiroan). Има и мочи, приготвени със соево брашно, японско кифло, мача зелен чай на прах или докосване на червено оцветител.