излишната

От трите доши пита има най-много общо с лятото. Представете си бълбукаща тенджера с пара, гореща, кисела и пикантна супа - това е природата на питата. Съставена от първичните елементи огън (главно) и вода (на второ място), pitta има горещи, мазни, остри, леки, кисели, течни и остри качества - много от същите сетивни качества, с които лятото ни заобикаля.

Това е основен принцип на Аюрведа, който харесва увеличава харесването. В „Аюрведа: Тайните на изцелението“ учителката и авторката Мая Тивари пише: „Дошите не са просто динамичната енергия в тялото; по-скоро те се влияят предимно от сезонните вариации“. С нагряването на лятото ставаме склонни към натрупване на излишни пити. Ако вече притежаваме pitta prakriti (природа), имаме още по-голям риск да излезем от равновесие.

Признаците на дисбаланс на питта включват диария, усещане за парене, дразнене на кожата, миризливо изпотяване, треска, възпаление и хиперкритичен или интензивен психичен възглед. Pitta управлява храносмилането и метаболизма, така че огънят може да пламне първо в тънките черва и стомаха - основните седалки на pitta в тялото - с излишъци от храносмилателна киселина и жлъчка.

Какво да правим, когато пита ври? Имайте предвид, че дошичният дисбаланс може да варира в проявление и тежест в зависимост от много фактори. Ако подозирате някакви здравословни проблеми, потърсете квалифициран лекар. Но ако сте просто прегрял допир, настройте се на сетивата си и опитайте да приложите противоположни качества, за да поддържате баланс в разгара на лятото.

Вкус: Горчив, сладък и стягащ вкус успокоява питата, така че яжте повече храни като ябълки, грозде, тиквички, маруля, краставици, кориандър и пресни органични млечни продукти. Премахнете или намалете приема на алкохол, тежки меса и пържени, мазни, солени, пикантни и кисели храни. Вместо сол, използвайте семена от копър, кориандър, сминдух и пресен сок от лайм за подправка.

Докосване: Носете дишащи естествени влакна, които имат охлаждащ ефект, като памук и лен.

Мирис: Поглезете се с пресен букет от тубероза, гардения или фрезия. Или намажете с разредено етерично масло: Опитайте роза, жасмин, здравец, ветивер или иланг иланг.

Гледка: Починете си от работа, която изисква интензивен визуален фокус. Погледнете зелените дървета и ливади през лятото. Заобиколете се с охлаждащи нюанси на перлено бяло, синьо, зелено, сребро и сиво.

Звук: Слушайте музика на флейта и предани песни, за да успокоите сърцето си и да успокоите духа си.

Пранаяма: Опитайте техниките за охлаждане на пранаяма, като Ситали и Ситкари, които се правят чрез вдишване през устата и издишване през носа.

За да направите Ситали, седнете в удобна позиция, направете О форма с устата си и навийте езика по дължина. След това, както B.K.S. Айенгар инструктира в Светлина върху Пранаяма, "издърпайте въздух. Сякаш пиете със сламка и напълнете белите дробове напълно." Изтеглете езика, затворете устата и задръжте дъха за пет до 10 секунди. Издишайте през носа. Повторете този цикъл в продължение на пет до 10 минути и след това починете в Савасана (Трупна поза).

Ако не можете да навиете езика си, опитайте Sitkari, който е подобен на Ситали, с изключение на това, че езикът се държи плосък. Разделете устните и оставете върха на езика леко да изпъкне. Тренирайте внимателно и без интензивност рано или късно през деня, когато въздухът е хладен.

Пита Попс

Опитайте това замразено лакомство в горещ следобед.

Порция: Прави осем чаши от 4 унции

Съставки

  • 1 литър ванилово бадемово мляко
  • 1/3 чаша сурова или турбинадо захар
  • 2 супени лъжици кардамон на прах

Указания

1. Изсипете една чаша бадемово мляко в малка тенджера. Разбъркайте захарта и кардамона и загрейте до почти разпенване. Изключете котлона.

2. Изсипете останалото бадемово мляко в голяма купа. Добавете горещата смес и разбъркайте, за да комбинирате всички съставки. Оставете да се охлади, след това изсипете във формички Popsicle и замразете.