Различни критерии за формулиране на фуражи за бройлери на възраст от 43 до 49 дни 1

Araújo LF I; Junqueira OM II; Araújo CSS II; Faria DE I; Андреоти MO III

I Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA, Pirassununga - SP
II Universidade Estadual Paulista - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal - UNESP/FCAV, Jaboticabal - SP
III Universidade Federal do Mato Grosso do Sul - UFMS, Campo Grande - MS

Извършен е експеримент за оценка на различни формулирани фуражи за бройлери на възраст от 43 до 49 дни. Шестстотин мъжки бройлери Cobb бяха разпределени в напълно произволен експериментален дизайн с 3 обработки (3 различни критерия за формулиране на фуражи) и 4 повторения на лечение, с по 50 птици. Диетите бяха формулирани с различни критерии за смилаемо аминокиселинно включване (метионин, метионин + цистин, лизин и треонин), в съответствие с профилите, препоръчани от Baker and Chung (1992), Degussa (1997) и Rostagno (2000) Живи резултати и добив на труп са оценени при птици, хранени с различни диети на възраст от 43 до 49 дни). Профилът, създаден от Degussa (1997), доведе до най-доброто изпълнение на живо. Всички профили осигуряват хранителните нужди на птиците за адекватен добив на труп, но профилът на Degussa (1997) води до най-висок добив от гърдите.

Ключови думи: бройлери, добив на труп, смилаеми аминокиселини, производителност.

ВЪВЕДЕНИЕ

Една от най-важните роли на животновъдството е да осигурява висококачествен протеин за консумация от човека и за постигане на това предложение животните трябва да бъдат хранени с правилни пропорции на висококачествен протеин в диетите.

Аминокиселините са ключови фактори в храненето на животните, тъй като протоколите, използвани за оценка на качеството на протеините, са свързани с доставката на аминокиселини. Формулирането на фураж за домашни птици доскоро се основаваше на концепцията за суров протеин, което често води до диети, съдържащи нива на аминокиселини, по-високи от действителните нужди на птиците. Излишъкът от аминокиселини се използва зле от птиците, тъй като той трябва да се намали до азот и след това да се екскретира като пикочна киселина. Прекомерните нива на протеини в храната не само водят до по-високи разходи за формулиране, но също така влияят на производителността на птиците. Търговската наличност на синтетични аминокиселини позволи на диетолозите да формулират по-евтини фуражи, които съдържат адекватни нива на аминокиселини. Въпреки това, нивата на протеин все още са твърде високи. Птиците нямат високи нужди от суров протеин, но трябва да има достатъчно протеин, за да осигури адекватно снабдяване с азот за синтез на несъществени аминокиселини. Формулирането на диети с по-ниски нива на суров протеин ще стане осъществимо, тъй като други синтетични аминокиселини стават икономически достъпни.

Нуждите на птиците от аминокиселини не се оценяват лесно, тъй като те се влияят от няколко фактора. Диетолозите трябва да вземат предвид такива фактори при формулирането на няколко диети, за да задоволят изискванията на различните категории птици, както и различни хранителни стандарти.

Концепцията за идеален протеин е разработена наскоро и се определя като баланс на смилаеми аминокиселини, необходими за осигуряване на абсолютните нужди на всички аминокиселини, необходими за поддържане и производство, без излишъци или недостатъци. Избира се референтна аминокиселина и нуждите от други аминокиселини се изчисляват като пропорции на тази.

Лизинът се използва като референтна аминокиселина, въпреки че е втората най-ограничаваща аминокиселина в храненето на бройлери след метионин. Причината е, че лизинът е по-лесен за анализ, отколкото метионинът и цистинът и той се използва изключително в синтеза на мускулни протеини и не участва в други метаболитни пътища, като поддържане и оперение. Освен това има повече информация за нуждите от лизин в сравнение с други аминокиселини (Baker & Chung, 1992). Според Pack (1995), диетичният състав, основан на обща аминокиселинна основа, е подобен на диетичния състав, базиран на сурова енергия.

Суровият протеин с прекомерни нива на аминокиселини (нива с 50% по-високи от нормалните изисквания) все още може да се използва при диетични продукти за домашни птици без ефект върху параметрите на производителността. От друга страна, когато диетите са формулирани със синтетични аминокиселини, които вероятно са на разположение за усвояване, незначителни промени в нивата могат да повлияят на ефективността на фуражите и особено на приема на фураж.

Най-важните параметри за типизиране на качеството на кланичните трупове са добивът на труп, добивът на месо от гърди и съдържанието на мазнини в трупа. Добивът на месо от гърдата е трупният компонент с най-висока икономическа стойност, ако птицата се разглежда като цяло. По време на производствения цикъл, месото от гърди непрекъснато се увеличава като процент от телесното тегло (Acar et al., 1993; Fischer 1994). Когато се установи някакво ограничение в доставката на аминокиселини в диетата, нарастването на месото на гърдата ще бъде първото място на протеинов синтез, което ще бъде засегнато.

Трябва да се има предвид и взаимодействието между аминокиселините в диетата. Отговор на дефицит на лизин се наблюдава само ако метионинът е доставен правилно, което показва важността на добре балансирания аминокиселинен профил. Увеличаването на теглото и добива на месо от гърди при бройлери, заклани на 54-дневна възраст, са повлияни от взаимодействието между хранителния лизин и треонин. Високите диетични нива на лизин ограничават ефективността, ако нивата на треонин не се вземат предвид (Kidd et al., 1997).

Малко проучвания оценяват различни критерии за формулиране въз основа на смилаеми аминокиселини за бройлери. Важно е да се подчертае, че оптималните аминокиселинни профили са много различни при разглеждане на различни цели (Pack, 1995). Протеините в тялото съдържат високи нива на лизин - приблизително два пъти по-високи от нивата на сярна аминокиселина и треонин. Протеиновите протеини обаче съдържат много нисък лизин, докато нивата на сярна аминокиселина са много високи поради наличието на цистин. По същия начин изискванията за поддържане на метионин + цистин (met + киста) и треонин са много по-високи от изискванията за лизин. За да се определят пропорциите на незаменими аминокиселини към лизин, описаните профили трябва да се комбинират с данни за натрупване на протеин при бройлери.

Това проучване оценява ефективността на живо и добива на трупове на бройлери, хранени с диети, базирани на смилаеми аминокиселини и формулирани с различни критерии през периода от 43 до 49 дни.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Изследването е проведено в птицефермите на FCAV/UNESP на Jaboticabal, Бразилия, за да се оцени използването на различни критерии при формулирането на фуражи за бройлери на възраст от 43 до 49 дни.

Птицефермата беше с отворена страна, с размери 30 х 6,65 м и височина 2,5 м, с ориентация на покрива север-юг, керемиди от азбест и без отвор на билото. Имаше стена от керемиди с височина 0,40 м и телена мрежа на страничните стени, защитени от регулируеми жълти пластмасови завеси, които бяха използвани за вътрешен контрол на температурата.

Кутиите са с размери 3,15 х 1,50 м, а подът е покрит с дървени стърготини като постеля. Инфрачервени лампи бяха използвани за разплод на пилета и хранилки за пилета и поилки за звънец под налягане бяха използвани по време на фазата на стартера. Първоначалното оборудване постепенно беше заменено чрез въвеждане на оборудване за възрастни птици на 3-ия ден. Подмяната с оборудване за възрастни приключи, когато птиците бяха на 5-дневна възраст. Контролът на температурата на раздуване, както и управлението на завесите, е в съответствие с поведението на птиците. Лекият график беше 24 часа светлина през целия експериментален период. Птиците са били ваксинирани срещу нюкасълска болест и инфекциозна бурсалска болест чрез питейна вода на 10-дневна възраст. Храната и водата се предлагаха ad libitum .

По време на началната (1-21 дни) и нарастващата (22-42 дни) фази, бройлери са отглеждани, както е описано от Gomes et al. (1996). След това птиците бяха избрани, претеглени и разпределени произволно в експерименталните лечения. Експерименталният период продължи от 43 до 49 дни от живота.

На 43-дневна възраст шестстотин мъжки бройлери Cobb бяха разпределени в напълно рандомизиран експериментален дизайн с 3 обработки (3 критерия за формулиране на фураж) и 4 повторения на лечение, с по 50 птици. Беше оценена ефективността на живо (наддаване на тегло, прием на фураж и преобразуване на фуражите) и добив на кланични трупове при хранени диети, получени съгласно различни критерии за формулиране, включващи смилаем метионин, метионин + цистин, лизин и треонин, и въз основа на препоръките на Baker & Chung (1992), Degussa (1997) и Rostagno (2000). Аминокиселинните профили на всеки критерий за формулиране са показани в Таблица 1.

фуражи

В края на експерименталния период четири птици от всяка реплика бяха заклани след 6-часово гладуване, за да се определи добивът на труп. Добивът на труп се определя като теглото на изкормения труп спрямо живото тегло след гладуване. Теглото на гърдите, краката (краката и бедрата), крилата, гърба, главата и шията, стъпалата и коремните мазнини бяха определени и изразени като проценти от теглото на изкормения труп.

Коремната мастна тъкан се определя като мастната тъкан, присъстваща около отвора, бурсата и съседните коремни мускули, както е описано от Smith (1993).

Експерименталните фуражи се основават на царевица, соево брашно, царевичен глутен, соево масло, дикалциев фосфат, калцитен варовик, сол, синтетични аминокиселини и витамини и минерални добавки. Нивото на лизин в експерименталната базална диета е препоръчано от Rostagno et al. (2000). Експерименталните диети бяха изопротеидни и изокалорични. Използвани са различни нива на аминокиселини според всеки оценен профил, но са използвани равни нива на смилаем лизин (Таблица 2).

Данните бяха анализирани с помощта на софтуера SAS - Система за статистически анализ (SAS, 1986) и средните стойности бяха сравнени чрез тест на Tukey при 5%.

РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ

Представянето на живо на бройлери, хранени с различни смилаеми аминокиселинни профили е представено в Таблица 3. Птици, хранени с профила, установен от Rostagno et al. (2000) имат по-ниско наддаване на тегло и по-лошо преобразуване на фуражите. Профилите на аминокиселините Degussa (1997) показват по-добро наддаване на тегло и преобразуване на фуражите (p et al. (2000) имат по-висок прием на храна, докато най-нисък прием на храна се наблюдава при птици, хранени с профила на Degussa (1997)).

Отглеждането на диети за бройлери, получени съгласно различни критерии за формулиране, не води до различни резултати (Araujo, 2001). От друга страна, Araujo et al. (2002) съобщават, че стартовите диети с бройлери, формулирани според различни критерии за формулиране, водят до по-добро наддаване на тегло и преобразуване на фуража за профила, установен от Baker and Chung (1992) в сравнение с други оценени профили.

Оценката на трупа на диети, хранени с бройлери, произведени съгласно различни критерии за формулиране и въз основа на смилаеми аминокиселини, е показана в Таблица 4. Птиците, хранени с диети според профила на Degussa (1997), са имали по-висок добив от гърдите в сравнение с другите лечения (p et al.) Такова лечение също води до по-висок добив от крилата и по-нисък дял на коремните мазнини. Най-високи добиви на труп, крака, глава + врата и крака са получени при птици, хранени според профила, препоръчан от Baker & Chung (1992).

Pack (1995) са установили идеален аминокиселинен състав в диетата въз основа на експериментални открития и нетните изисквания за специфични метаболитни функции. Предложените съотношения на метионин, met + cys и треонин по отношение на смилаем лизин за бройлери по време на фазата на финишъра трябва да бъдат съответно 45:82:70.

Струва си да се отбележи, че трябва да се определи адекватно ниво на смилаем лизин, тъй като всички аминокиселини се установяват според нивото на лизин в идеалния баланс на аминокиселините. Тъй като нивото на лизин трябва да бъде адаптирано към нивото на метаболизираща се енергия, нивото на суров протеин, полът на птиците, породата и възрастта, е относително трудно да се установи общ набор от препоръки. Трудността се увеличава още повече, ако се вземат предвид различни икономически сценарии.

Оптималните нива на аминокиселини са различни във всяка конкретна ситуация. За компании, които произвеждат птици за по-нататъшна обработка, е по-изгодно да се формулират диети с по-високи нива на аминокиселини в сравнение с компаниите, които продават цели трупове. Подобна разлика се дължи на увеличаването на дохода, който е резултат от по-високия добив на месо от гърди, произведен от диети с високи нива на аминокиселини. Поради високата икономическа стойност на месото от гърдата и относително ниската цена на синтетичния метионин, лизин и треонин, за интеграцията на бройлери е интересно да се осигурят по-високи нива на аминокиселини в диетата в сравнение с производителите на фуражи, които произвеждат и продават пълноценни фуражни формулировки.

Резултатите, получени в това проучване, позволяват да се заключи, че всички оценени профили са в съответствие с хранителните изисквания на птиците, ако производството е насочено към целия пазар на трупове. Въпреки това, профилът, установен от Degussa (1997), води до най-добрия добив от гърдите, което би било по-подходящо, ако целта е да се продават търговски съкращения.

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) предостави безвъзмездни средства за това проучване - Proc. 98/06355-3.

Acar N, Moran ET, Mulvaney DR. Развитие на мускулите на гърдата на търговските бройлери от излюпване до дванадесет седмична възраст. Наука за птицевъдството 1993; 73 (4): 317-25. [Връзки]

Araujo LF. Estudo de diferentes critérios de formulação de rações, com base em aminoácidos totais e digestíveis, para frangos de corte. [Tese Doutorado]. Jaboticabal (SP): Universidade Estadual Paulista; 2001. [Връзки]

Araujo LF, Junqueira OM, Araujo CSS, Artoni SMB, Faria Filho DE. Разграничава критериите за формулиране на параграфи за франко де corte no período de 1 a 21 dias de idade. Revista Brasileira de Ciência Avícola 2002; 4 (3): 195-202. [Връзки]

Baker DH, Chung TK. Идеален протеин за свине и птици. Biokyowa Publishing Co., Сейнт Луис, стр. 1-17, 1992 г. [Връзки]

Дегуса. Препоръки за аминокиселини за домашни птици. Ръководство за формулиране на фуражи. Hanau: Degussa AG, 1997. [Връзки]

Fischer C. Използване на аминокиселини за подобряване на качеството на кланичните трупове на бройлери. Feed Mix 1994; 2 (4): 17-20. [Връзки]

Gomes PC, Albino LFT, Silva MA. Criação de frangos de corte. Informe Técnico. Viçosa; 1996. 18 с. [Връзки]

Kidd MT, Kerr BJ, Anthony NB. Диетични взаимодействия между лизин и треонин при бройлери. Наука за птици 1997; 76 (4): 608-614. [Връзки]

Опаковайте M. Proteína ideal para frangos de corte. Conceitos e posição atual. В: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas; 1995; Куритиба, Парана. Бразилия. стр.95-110. [Връзки]

Rostagno HS, Albino LFT, Donzele JL, Gomes PC, Ferreira AS, Oliveira RF, Lopes DC. Composição de alimentos e exigências nutricionais de aves e suínos: Tabelas Brasileiras, Viçosa, MG, UFV, 141p., 2000. [Връзки]

SAS Institute Inc. (1986) Ръководство за потребителя на SAS: Статистика. SAS Institute Inc., Cary, NC. [Връзки]

Смит MO. Добивът на части от бройлери, отглеждани при колоездене при високи температури. Наука за птицевъдството 1993; 72 (10): 1207-14. [Връзки]

Кореспонденция на
Lúcio F. Araújo
Departamento de Ciência Animal
Университет на Сао Пауло
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA
Av Duque de Caxias Norte, 225
13.635-900 - Пирасунунга, SP
Имейл: [email protected]

Пристигна: септември/2003
Одобрен: февруари/2004

1 Част от докторска дисертация на първи автор

Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е отбелязано друго, е лицензирано под лиценз Creative Commons Attribution