загуба

Какво казват доказателствата? Подобрена ли е загубата на мазнини от световноизвестната кетогенна диета?

Сценарист: Серджо Гарсия Бусто
Редактор: Изабела Бойн
Изпълнител: Vera Liu (@veraliu_illustration)

Кетогенните диети се превърнаха, поне през последните няколко години, в една от най-популярните хранителни стратегии, когато става въпрос за загуба на мазнини. Фитнес списанията и хранителните гурута са най-големите защитници на този подход и днес все още се отправят огромни претенции за неговата ефективност. Изглежда, според определено съмнителни източници, ако ядете купа паста, не само ще сте дебели; ти също си зъл. И така, кето диетата е свещеният граал за загуба на мазнини?

Важно е да се отбележи, че твърденията за много различни видове диети произтичат от често срещаната заблуда, че едно изследване може да докаже определена идея. Това не е така, поне в храненето. Сумата от доказателства, констатации в контекста и данни като цяло са ключови за критичната оценка на валидността на идеите. Като вземем това предвид, нека да оценим ефикасността на кетогенните диети за загуба на мазнини (разглеждането на претенциите за цялостно здраве заслужава собствена статия).

Следователно, мазнините ли причиняват загубата на мазнини? Вероятно не. При сравняване на калорично приравнени диети (с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на мазнини) чрез мета-анализи и прегледи, няма забележима разлика в тяхната ефективност. Общото за изграждането на твърда диета за отслабване е следното: калориен дефицит. Всъщност много от причините (ако не всички), поради които кетогенните диети са ефективни, са просто защото причиняват по-малък калориен прием или по-големи калорични разходи.

Поради тази причина мнозина предпочитат други начини (често по-малко екстремни от кетото) за постигане на същите резултати; например, можем да увеличим ситостта си, като ядем повече фибри или просто пием повече вода. Други аргументи срещу кето включват намаленото представяне при споменатите по-рано спортисти, трудността да се придържате към диетата поради тесните възможности за храна и възможните вреди за здравето, като оставите храни като плодове (които съдържат много повече въглехидрати от зеленчуците) извън уравнение.

Истината е, че не можем да победим термодинамиката. Старият добър модел „калории навътре, калории навън“ е това, което изглежда е цар. Въпреки че съветът „яж по-малко, движи се повече“ може да изглежда груб, доколкото знаем, това е реалността на загубата на мазнини. Ето защо, ако искате да опитате кето, продължете - личните експерименти винаги са нещо добро и неговата ефективност е многократно доказана - но имайте предвид, че съществуват по-лесни подходи и че зад тях няма магия; яденето на мазнини, а не въглехидрати няма да ви даде по-добри резултати.

Препратки

1. Bergström, J., Hermansen, L., Hultman, E. and Saltin, B. (1967) ‘Diet, Muscle Glycogen and Physical Performance’, Acta Physiologica Scandinavica, 71 (2-3), стр. 140-150.

2. Hall, K. D. and Guo, J. (2017) ‘Енергетика на затлъстяването: регулиране на телесното тегло и ефектите от състава на диетата’, Гастроентерология, 152 (7), стр. 1718-1727.e3.

3. Jager, R., Kerksick, CM, Campbell, BI, Cribb, PJ, Wells, SD, Skwiat, TM, Purpura, M., Ziegenfuss, TN, Ferrando, AA, Arent, SM, Smith-Ryan, AE, Stout, JR, Arciero, PJ, Ormsbee, MJ, Taylor, LW, Wilborn, CD, Kalman, DS, Kreider, RB, Willoughby, DS, Hoffman, JR, Krzykowski, JL и Antonio, J. (2017) „Международно общество на щанда за спортно хранене: протеини и упражнения “, J Int Soc Sports Nutr, 14, стр. 20.

4. Johnston, BC, Kanters, S., Bandayrel, K., Wu, P., Naji, F., Siemieniuk, RA, Ball, GD, Busse, JW, Thorlund, K., Guyatt, G., Jansen, JP и Mills, EJ (2014) „Сравнение на загубата на тегло между посочените диетични програми при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване: мета-анализ“, Jama, 312 (9), стр. 923-33.

5. Johnston, CS, Tjonn, SL, Swan, PD, White, A., Hutchins, H. и Sears, B. (2006) „Кетогенните нисковъглехидратни диети нямат метаболитно предимство пред некетогенните нисковъглехидратни диети“, Am J Clin Nutr, 83 (5), стр. 1055-61.

6. Naude, CE, Schoonees, A., Senekal, M., Young, T., Garner, P. и Volmink, J. (2014) „Нисковъглехидратни спрямо изоенергетични балансирани диети за намаляване на теглото и сърдечно-съдови рискове: систематичен преглед и мета-анализ ', PLoS One, 9 (7), стр. e100652.

7. Paoli, A., Rubini, A., Volek, JS и Grimaldi, KA (2013) „Отвъд загубата на тегло: преглед на терапевтичните приложения на диети с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни)“, Eur J Clin Nutr, 67 (8), стр. 789-96.

8. Schmidt, M., Pfetzer, N., Schwab, M., Strauss, I. и Kämmerer, U. (2011) „Ефекти на кетогенната диета върху качеството на живот при 16 пациенти с напреднал рак: Пилотно проучване ', Хранене и метаболизъм, 8 (1), стр. 54.

9. Soenen, S., Bonomi, AG, Lemmens, SG, Scholte, J., Thijssen, MA, van Berkum, F. и Westerterp-Plantenga, MS (2012) „Относително високо протеинова или„ нисковъглехидратна “енергия -ограничени диети за отслабване и поддържане на телесно тегло? ', Physiol Behav, 107 (3), стр. 374-80.

10. White, AM, Johnston, CS, Swan, PD, Tjonn, SL и Sears, B. (2007) „Кетоните в кръвта са пряко свързани с умората и предполагаемото усилие по време на тренировка при възрастни с наднормено тегло, спазващи диети с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване: пилотно проучване ', J Am Diet Assoc, 107 (10), стр. 1792-6.