рецепта

Когато е сезонът на боровинките, всички мисли (поне в къщата ми) се насочват към пай или обуща. Освен когато навън е толкова горещо асфалтът се топи и последното нещо, което искате да направите, е да включите фурната.

Влезте в класиката на Нова Англия - Blueberry Slump! (или Blueberry Grunt, ако сте от някои части)

Нашите любими видеоклипове

Намаляването е направено изцяло върху печката, няма нужда да отоплявате кухнята с фурната си. В тенджера отидете боровинки, лимон, канела, индийско орехче и захар, които загрявате, докато плодовете шупнат.

На върха на тази гореща боровинка лава пускате тесто с кнедли и покривате тенджерата. Парата внимателно готви кнедли до пухкави, нежни, бисквитени облаци. Няма нужда да печете кнедли, те са идеални такива, каквито са.

Сервирайте с обилна порция ванилов сладолед, който удобно ще започне да се топи веднага щом докосне горещите плодове, създавайки свой собствен кремообразен боровинков сос.

Баща ми мечтае за този десерт и не спира да ми намеква да направя още. Мисля, че и на вас ще ви хареса.

Рецепта на Blueberry Slump

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Добив: Сервира от 4 до 6

Съставки

  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/3 чаша мляко

  • 4 чаши пресни или замразени боровинки
  • 1/2 чаша захар
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1 1/2 чаени лъжички лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка лимонова кора
  • 1/3 чаша вода
  • Ванилов сладолед или крем за разбиване за сервиране

Метод

1 Направете кнедли: В средна купа разбъркайте брашното, бакпулвера, захарта и солта.

Нарежете маслото на малки кубчета и използвайте чистите си ръце, за да обработите парчетата масло в брашното, докато сместа наподобява грубо ястие.

Направете кладенче в центъра и добавете млякото. Разбъркайте заедно с вилица или дървена лъжица, докато тестото се събере. Оформете го на топка. Трябва да е доста рошаво. Не месете или прекалявайте с работата, иначе кнедлите ще бъдат жилави.

2 Загрейте боровинките: Поставете боровинките, захарта, канелата, индийското орехче, лимоновия сок, лимоновата кора и водата в тенджера със средна (2 литра). Разбъркайте, така че плодовете да са добре покрити с всичко. Загрейте на силен огън, докато плодовете започнат да кипят.

3 Добавете кнедли: Когато боровинковата смес заври, извадете бучки тестени кнедли от топката тесто и поставете върху горските плодове. Трябва да имате достатъчно тесто за 6 кнедли, така че порцията съответно.

4 Покрийте и гответе: Покрийте тигана и намалете котлона, за да поддържате слаб огън. Гответе 25 минути.

Не разкривайте, за да надникнете върху кнедлите, докато готвите! Кнедлите се нуждаят от постоянна пара и натиск от покриване, за да се готвят правилно, така че да са леки и пухкави.

5 Сервирайте: Порция в отделни купи за сервиране и отгоре с ванилов сладолед или сметана.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.

Връзки:

Blackberry Slump тук на прости рецепти

Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.