Ако никога не сте опитвали каша от царевично брашно, преди определено да пропуснете. Ако имате, знаете какво представлява тази гореща, кремообразна, вкусна доброта. Хората от Карибите обичат кашата. Дотолкова, че сме създали или адаптирали безкрайни вариации, включително фъстъци, банани, живовляк и мами. Но, попитайте няколко острови от Карибите, коя е любимата им каша и се обзалагам, че най-популярният отговор, който ще чуете, е каша от царевично брашно. Царевично брашно и други каши обикновено се сервират за закуска самостоятелно, с бисквити или с парче прясно изпечен хляб.
Кашата от царевично брашно не само е вкусна евтина закуска с ниско съдържание на мазнини, но и е добър източник на калций и други хранителни вещества. Подсладете кашата си с кокосово мляко и мед за по-здравословна алтернатива на това вкусно карибско лакомство. Кашата обикновено се сервира гореща и може да бъде сладка или солена. Кашата се приготвя чрез варене на преработено зърно или подбрани плодове във вода, мляко или комбинация от двете.
Сладките каши са традиционно овкусени с подправки като индийско орехче, канела и ванилия. Пикантните каши, са по-малко популярни в Карибите, добавят месо и/или зеленчуци за вкус. В карибските култури кашата често е първата храна на трапеза, с която се храни бебето. Тъй като е лесно смилаема и с високо съдържание на хранителни вещества, кашата често се храни на болни.
- Клементин; ванилова каша с цитрусова салса рецепта - BBC Good Food
- Кремообразна каша от кисело мляко с кайсия, джинджифил; рецепта за грейпфрут - BBC Good Food
- Каша от царевично брашно - Doug Cook RD
- Лесна и ефирна рецепта за суфле от сирене
- Факти от царевично брашно, ползи за здравето и хранителна стойност