2 - Не ми хареса

ориз

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

4606 5 звездни стойности:

Най-бързият и най-автентичният начин да направите тази сърдечна версия на любимия китайски ресторант е да започнете с остатъци от ориз (ще ви трябват около три чаши). Но дори и да започнете със суров ориз, пак ще сте готови за ядене след около час.Плюс: Повече зеленчукови рецепти и съвети

Съставки

1 1/2 чаши дългозърнест ориз

3 супени лъжици олио за готвене

1/2 килограма гъби кремини, нарязани на тънки филийки

1/2 фунта гъби шийтаке, отстранени стъбла, нарязани капачки

1/2 килограма бели гъби, нарязани на тънки филийки

1/4 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер

1 супена лъжица настърган пресен джинджифил

6 люспи, включително зелени плотове, нарязани на тънки филийки

1/2 чаена лъжичка сол

1/4 чаша соев сос

1/2 чаша замразен грах

1 чаена лъжичка азиатско сусамово масло

Как да го направя

Оставете да заври средно гърне с подсолена вода. Разбъркайте ориза и сварете, докато току-що свършите, около 10 минути. Отцедете ориза и оставете да се охлади.

Междувременно в голям тиган или уок с незалепващо покритие загрейте 1 супена лъжица олио за готвене на умерено силен огън. Добавете половината гъби и гответе, като бъркате често, докато гъбите станат нежни и златисти, около 5 минути. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалите гъби и друга супена лъжица от олиото за готвене. Добавете тези гъби в чинията.

В същия тиган загрейте останалата супена лъжица олио на умерен огън. Добавете люспите от червен пипер, джинджифила и лукчетата и гответе, разбърквайки, докато ухае, около 30 секунди. Увеличете котлона до умерено висок и добавете ориза, солта и соевия сос. Гответе при разбъркване в продължение на 2 минути и след това добавете граха и гъбите. Гответе, като разбърквате, докато всичко се затопли, още 1 до 2 минути. Свалете тигана от котлона и разбъркайте сусамовото масло.

Бележки

Повечето хора изхвърлят стъблата на шийтаке, защото са жилави. Но можете да ги задушавате внимателно на склад или всяка течност, докато омекнат. Ако това е твърде много проблеми, просто ги запазете, за да добавите вкус към запаса.

Предложено сдвояване

Солената, сладка и гореща азиатска храна се поддава като никоя друга кухня на плодовата пикантност на немския ризлинг. Опитайте просто Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) от Mosel за най-добър ефект.