кулинария

Тази рецепта от морковен ябълков сок може да ви накара да напукате устните си заради тръпчивостта на вар, но аз го обичам. Когато говорим за сок, имам предвид течността, която можем да извлечем от плодовете и зеленчуците. Тази течност е пълна с всички хранителни вещества и витамини, които се намират в соковете на растенията; останалото са фибри. Когато сочите плодове и зеленчуци, по същество изцеждате цялото хранене от тях, тъй като всички добри неща се намират в сока, оставяйки само фибри след себе си. Ето къде бихте могли да попитате: „Но не е ли влакното добро за мен?“ Прав си. Диетата с високо съдържание на фибри е пътят към здравословно черво и дълъг живот. Като казахте това, стига вече да ядете диета с високо съдържание на фибри, добавянето на сокове към нея е отлично нещо. Ползите от сокоизстискването са многобройни и значителни. Без фибрите, които да се смилат, тялото ви буквално може да усвои хранителните вещества веднага - имам предвид, че след около 15 минути всички тези добри неща ще преминат през кръвта ви. Можете също така да консумирате повече. Кога за последен път изядохте килограм моркови за закуска? -Емили фон Юв

LC Sweetly Tart Note

Това, което кара тази рецепта за морковен ябълков сок да работи, според нас е интригуващото взаимодействие между тръпчиво и сладко. За да увеличим силата му, ние разчитахме не само на вар, но и на тръпчиви зелени ябълки, вместо на по-тънки червени. Но това сме ние. Прави каквото си искаш.