От swasthi, на 10 август 2019 г., 31 коментара, преминете към рецепта

Paneer bhurji е популярно северноиндийско ястие, приготвено от индийска извара, известна още като панер, билки и подправки на прах. Яде се с роти, чапати, парата, пури, хляб, пав или като гарнитура при хранене. Paneer bhurji може да се използва и като пълнеж в ролки kathi, сандвичи и хлебчета.

рецепти

Правя това bhurji по много начини. Тук споделих най-простия начин, който може да бъде направен малко под 15 минути, ако имате готов панел.

Paneer bhurji е една от онези страни, които се правят много често в дома ми за нашата кутия за закуска или обяд. Моите деца обичат това пълнено в палак парата или дори в ротис, обвивки, кати ролки и на скара панирани сандвичи.

Винаги правя paneer bhurji с прясно домашно панир тъй като вкусът, текстурата и вкусът са най-добри с домашния. Повечето пъти закупеният от магазина панер наистина не е толкова добър, за да се направи панир bhurji.

Така че в този пост аз също споделих как да направя paneer достатъчно, колкото за тази рецепта bhurji paneer.

В рецептата не се използват изискани съставки, така че дори и начинаещите могат да я направят много лесно. Всичко, което трябва да направите, е първо да изпукате подправките и след това да изпържите лука, докато стане прозрачен. След това просто запържете джинджифиловата чеснова паста и сотирайте доматите до каша.

Последната стъпка е да подправите лука домат масала и да добавите раздробения панир и билки. Под 15 минути вашето вкусно ястие е готово.

Стъпка по стъпка снимки

Подготовка

Изработване на paneer - Пропуснете този раздел, ако вече имате панел.
1. В тенджера кипнете мляко.

2. Добавете лимонов сок към врящото мляко и разбъркайте. Можете да използвате и оцет.

3. Когато видите, млякото започва да се изсипва. Изключете котлона и го оставете да престои 2 до 3 минути.

4. Поставете муселин или сирен плат върху гевгир. Изсипете извареното мляко върху кърпата. Изплакнете го добре с течаща вода. Съберете всички краища и стиснете панела, за да се отцеди излишната суроватка.

Направете възел и го закачете за около 10 до 15 минути, докато подготвите лука и доматите.

5. Нуждаем се от влажна облицовка без капеща суроватка от нея.

Как да си направим paneer bhurji рецепта

6. Изсипете масло в горещ тиган. Добавете кимион и оставете да пука.

7. Прехвърлете ситно нарязания лук и запържете, докато станат розови или златисти.

8. След това добавете джинджифилова паста от чесън и пържете, докато суровата миризма изчезне.

9. Добавете ситно нарязани домати, куркума и сол. Сотирайте, докато доматите станат кашисти и меки. Ако е необходимо можете да покриете и да готвите.

10. След това добавете garam masala, червен чили на прах и kasuri methi. Ако използвате amchur, добавете го сега.

11. Разбъркайте всичко добре и продължете да готвите, докато сместа мирише добре. Суровата миризма на масала трябва да изчезне. Ако използвате капсикум или грах, добавете ги на този етап и сотирайте, докато омекнат.

12. Добавете Crumbled paneer. Разбъркайте и разбъркайте добре. Гответе само 2 до 3 минути, докато суровата миризма от панира изчезне. Не гответе прекалено.

13. Накрая добавете листа от кориандър и лимонов сок.

Сервирайте paneer bhurji с хляб, роти или парата.