Има ли нещо, което не се подобрява от добавянето на сиропиран сладък бавно варен карамелизиран лук? Ако има, все още не сме го намерили. Можете да използвате тази проста и вкусна рецепта, за да добавите към толкова много различни ястия: да приготвите любимия си печен зеленчук или месо, да разбъркате в хубава запържена бъркалка, да разбъркате в гъста кремообразна супа, да приберете партида чеснов хляб, или дори можете да довършите потапяне или намазване с малко, преди да го сервирате. Възможностите са безкрайни! В тази рецепта за карамелизиран лук можете да ги готвите толкова дълго, колкото искате, в зависимост от това за какво ще използвате крайния продукт. Обещаваме, че те ще се подобрят само колкото по-дълго ги оставите да готвят! Но ако възнамерявате да ги приготвите до сладко от лук (консистенция, която се постига след около 45 минути готвене), добавете допълнително един или два лука (може и ако отделяте време за това) и поддържайте пламъка наистина нисък. Нямате време, но все пак искате сладостта? Добавете пръскане на балсамов оцет в последните моменти на готвене и ще получите изцяло нова рецепта!

карамелизиран

Прави 1 чаша

Ще имаш нужда

1 супена лъжица зехтин
2 големи червени лука, нарязани на филийки
1⁄2 ч. Л. Сол

Как да го направя

  1. Поставете всички съставки в кухненски робот и пулсирайте, докато се смесят напълно.
  2. Съхранява в продължение на 1 седмица, покрито в хладилника.

Яжте този съвет

Какво все пак е сладкото от лук?

Добре, по-горе споменахме, че ако готвите този лук достатъчно дълго, той бавно (да, 45 минути е бавен за лука) ще се превърне в сладко от лук, от сорта. Повечето хора класически са склонни да свързват сладкото с по-сладки съставки като боровинки, ягоди или дори малини. Но има цял друг свят на пикантни и дори пикантни конфитюри, с които можете да си играете тук, и много от тях вкусват точно толкова чудесно на парче препечен хляб или английски кифла сутрин, колкото сладкото сладко. Следващият път, когато опитате тази рецепта, опитайте да добавите няколко добавки като чесън или няколко люти чушки. Ако станете наистина смели, опитайте да картелизирате няколко ягоди с лука си за вкусен контраст!

Тази рецепта (и още стотици!) Дойде от един от нашите Cook this, not that! книги. За по-лесни идеи за готвене можете да си купите и книгата!