Тази рецепта за салата с водорасли с ниско съдържание на въглехидрати е идеалното остър гарнитура, която да придружава всяко хранене. Тази проста и ароматна рецепта е подходяща за тези, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати, кето, Бантинг или Аткинс.

рецепта

Отказ от отговорност: Някои от връзките на този сайт са партньорски връзки, което означава, че правим малка комисионна от всякакви продажби, за да запазим рецептите! Вие не плащате повече. Благодарим за подкрепата!

Рецептата

Тази салата с водорасли с ниско съдържание на въглехидрати е идеалният начин да надстроите играта си със салата. Тази остра салата експлодира с аромати на соев сос и джинджифил и допълнена с нотки на уасаби. Това ястие е натъпкано с фибри, за да ви помогне да се чувствате по-дълго време сити. Докато е идеалният съпровод на всяка вечеря, тази салата може да блести и сама като ароматна салата за обяд.

Като традиционна основна храна в японската кухня, салатата от водорасли се прави с безброй разновидности на водорасли. Тази рецепта подчертава водораслите Wakame - зелен и малко сладък сорт водорасли.

Вдъхновението

Отглеждането на салата от водорасли беше моето ястие във всеки азиатски ресторант, който я предлагаше. За разлика от никоя друга салата, която съм имал. Обичах неговия отличителен остър вкус и освежаващо качество.

Въпреки че винаги съм искал да опитам да направя собствена салата от морски водорасли, водораслите бяха непозната съставка, с която да работя и в началото бяха малко плашещи. Оказа се, че водораслите всъщност са супер лесни за приготвяне и се радвам, че направих опит! Надявам се и вие да го направите!

Тази рецепта се основава на тази невероятна рецепта от Genius Kitchen. Модифицирах тази рецепта, за да я направя по-щадяща кетото, като използвах гранулиран подсладител стевия еритритол и намалих количеството морков. Също така увеличих количеството водорасли и добавих прах от уасаби, за да добавя този допълнителен вкус.

Здравословна ли е салатата от водорасли?

Абсолютно! Докато някои салати от водорасли могат да използват малко захар, за да балансират тръпчивостта на оцета и соевия сос, тази рецепта замества захарта със смес от стевия еритритол, която не съдържа захар.

В допълнение, водораслите сами по себе си могат да се похвалят с много ползи за здравето. Морските водорасли са богат източник на разнообразни витамини като витамин С, А, Е и В12, а също така предлага мощни антиоксидантни свойства. Поради ниските нива на въглехидрати, той може да бъде част от кето диета. Всъщност има и много изследвания, които предполагат, че водораслите могат да се използват за контрол на нивата на кръвната захар.

Къде да купя водорасли Wakame

Когато за първи път планирах тази рецепта, не бях сигурен къде мога да намеря водорасли уакаме. За щастие шансовете са, че ще можете да намерите водорасли Wakame някъде на местно ниво. Водораслите Wakame се предлагат в повечето азиатски хранителни магазини, както и в специализирани магазини за здравословни храни като Whole Foods.

Много магазини ще предлагат закуски от морски водорасли, които се предлагат в листове изсушени и понякога ароматизирани водорасли. За тази рецепта този вид водорасли няма да работят добре. Ако не можете да намерите wakame локално, той лесно може да бъде закупен онлайн чрез Amazon.

Ако не можете да намерите готови водорасли, можете лесно да ги нарежете на ивици, след като ги рехидратирате. Не се опитвайте да режете водораслите, докато са сухи, защото ще бъдат много по-чупливи. Въпреки че wakame може да бъде малко по-трудно да се намери от някои съставки, обещавам, че ще си струва търсенето!

Как да използваме водорасли Wakame

Когато купувате водорасли wakame, те може да не изглеждат много годни за консумация или готови за салата от торбата - обикновено са дехидратирани и в малки, чупливи ленти. За щастие не отнема много време за рехидратиране на водорасли и ще бъдете изненадани колко И колко бързо се разширяват!

Въпреки че тази рецепта използва само една унция водорасли, препоръчвам да се рехидратират водорасли в поне средно голяма купа, за да се осигури достатъчно място за водораслите да се разширят. След като изсъхналите водорасли са в купа, излейте водата (за предпочитане топла) върху водораслите, покривайки я с поне два или три инча вода. Може да се наложи да добавите още, когато се разширява.

След като добавите водата, оставете водораслите да си починат около пет минути и наблюдавайте как се случва магията! Когато са напълно рехидратирани, водораслите трябва да са меки, деликатни и малко по-светли на цвят.

Тази рецепта за салата с водорасли с ниско съдържание на въглехидрати е идеалното остър гарнитура, която да придружава всяко хранене. Тази проста и ароматна рецепта е подходяща за тези, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати, кето, Бантинг или Аткинс.