Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

минуси

Много добре/Деби Бъркхоф

Решението за нишесте е диетичен план, разработен от д-р Джон А. Макдугал. Това е пълноценна, растителна диета с голям акцент върху нишестето. По-голямата част от съответстващите храни на The Starch Solution са сложни въглехидрати с високо съдържание на нишесте и фибри, като картофи, зърнени храни и бобови растения.

Според д-р Макдугъл диетата на основата на нишесте е идеалната диета за хората. Той твърди, че диетичният му план ще помогне на хората да отслабнат и ще подпомогне цялостното здраве. Тъй като устойчивите нишесте са богати на хранителни вещества и здравни свойства, д-р Макдугъл вярва, че решението за скорбяла е дългосрочен отговор на устойчивата загуба на тегло и подобреното здраве.

Разтворът на скорбяла обаче елиминира всички животински продукти, растителни масла, прости захари и преработени храни. Също така ограничава хранителните мазнини като ядки, семена и авокадо. Въпреки че се смята, че ограничаването на тези храни ускорява загубата на тегло, критиците съветват, че изрязването на храни с доказани ползи за здравето, като някои хранителни мазнини, е ненужно.

Заден план

Джон А. Макдугъл, доктор по медицина, е лекар, автор и основател на програмите на Макдугъл и Д-р Макдугъл’s Right Foods. Той се застъпва за растителна диета с ниско съдържание на мазнини и публикува няколко проучвания за ефектите на веганската диета върху различни здравословни състояния, като артрит, холестерол, кръвно налягане, рак и други хронични заболявания.

The Starch Solution се основава на книга, която капсулира констатациите на д-р McDougall за това как загубата на тегло е не само постижима, но и вероятна при веганска диета с ниско съдържание на мазнини.

В книгата си д-р Макдугъл очертава как да отслабнете, като консумирате предимно сложни въглехидрати. Въпреки че книгата набляга на загубата на тегло, тя също така предлага прозрение за намаляване на възпалението и по този начин намалява риска от различни здравословни състояния.

Тъй като планът е ефективно растителна диета, The Starch Solution стана популярен сред веганската общност. Не всички веган храни са здравословни, така че веганите не са имунизирани срещу хронични заболявания и здравословни проблеми. Решението за скорбяла е един отговор на въпроса „Какво ядат веганите?“

Решенията за скорбяла привличат и не-вегани. Книгата може да помогне на месоядните, особено тези със съществуващо хронично заболяване или повишен риск от заболяване, да преминат към растителна диета. Ограничаването на продуктите от животински произход е особено привлекателно за хора с висок холестерол, високо кръвно налягане и други рискови фактори за сърдечни заболявания.

Как работи

Хората, спазващи стандартната американска диета, ще преработят цялостния си начин на хранене, за да следват The Starch Solution. Планът не само премахва всички животински продукти - месо, морски дарове, млечни продукти и яйца - той също така съдържа ниско съдържание на мазнини и захар.

Това означава елиминиране на повечето преработени и предварително опаковани храни. Това също означава ограничаване на здравословни мазнини като зехтин, авокадо, ядки, семена и ядково масло. Докато някои хора се притесняват да не получават достатъчно протеини в The Starch Solution, планът включва много растителни протеини. Бобовите растения са отлични източници на протеин. Други нишестета, като киноа, кафяв ориз и сладки картофи, също съдържат протеин.

Д-р McDougall препоръчва да започнете The Starch Solution със своя 7-дневен План за сигурно стартиране или да го използвате като пробен период, за да видите дали диетата е подходяща за вас. През тези седем дни последователите ядат колкото нишесте искат. Предлагат се рецепти за закуска, обяд, вечеря и десерт за едноседмичното изпитание.

Диетата с нишесте разтвор се състои от приблизително 70% нишесте, 20% зеленчуци и 10% плодове.

Здравословните мазнини, включително авокадо, ядки, семена и зехтин, са сведени до строг минимум, ако изобщо се консумират. Соевият протеин, като тофу и темпе, също се свежда до минимум, макар че те не са толкова строго ограничени, колкото хранителните мазнини.

За максимална загуба на тегло, д-р Макдугъл предлага да консумирате същото количество зеленчуци като нишестето - 45% нишесте и 45% зеленчуци - и 10% плодове. Тъй като зеленчуците са естествено нискокалорични, посвещаването на почти половината от приема на храна на зеленчуци създава калориен дефицит. Други правила за разтвора за скорбяла включват: