масло

Пол Грийнбърг прави средна чиния със спагети и рибни топчета.

Журналистът прекарва една година, ядейки морски дарове на всяко отделно хранене, наслаждавайки се на скара, пържени, пържени, пушени и опаковани в зехтин, като рецептите стават все по-„изобретателни“ с течение на времето. Всекидневният му рибен празник инжектира диетата му с изобилие от рибено масло - богат източник на омега-3 мастни киселини.

Как цялата тази доброта би повлияла на тялото на Грийнбърг? Той беше експеримент с един човек в свят, луд по омега-3, вид здравословни мазнини, които хората трябва да получат от храната. Грийнбърг изследва манията и нейното въздействие върху околната среда в последната си книга „Принципът на Омега: морски дарове и стремежът към дълъг живот и по-здрава планета“.

Свързани

Добре ли е да се яде риба всеки ден? Ако яденето на риба 2-3 пъти седмично е здравословно, яденето на риба всеки ден е още по-добро?

С твърденията, че омега-3 могат да подобрят здравето на сърцето и мозъка, американците обръщат внимание: Рибеното масло е най-популярната хранителна добавка без витамини, приемана от възрастни в САЩ. Над 18 милиона души съобщават, че са приемали добавка с рибено масло през предходния месец, според Националното проучване на здравното интервю.

Защо омега-3 са толкова специални? Грийнбърг сподели отговорите с ДНЕС. Следващото интервю беше съкратено и редактирано за по-голяма яснота.

Как яденето на морски дарове при всяко хранене в продължение на една година се отрази на тялото ви?

За съжаление всъщност не видях нито един от типичните маркери за сърдечно-съдови промени в здравето. Не видях значителна промяна в холестерола, било то добра или лоша. Триглицериди - без промяна. Пулсът и кръвното налягане бяха почти еднакви.

Но имах около 11 процента нива на омега-3 в кръвта си - повечето американци са под 5 процента. Констатация над 8 процента е желателна. Някой ми каза, че имам кръв на сицилиански рибар около 1890-те.

Свързани

Здраве и здраве Храненето с риба може да подобри не само дълголетието, но и качеството на живот в напреднала възраст.

Нивата на живака ми се повишиха. Моите показания бяха такива, че здравен специалист от Аляска каза: „Ако имахме показания толкова високи, колкото е вашият, идваше от някой от нашите граждани, вероятно щяхме да изпратим някого във вашето село и да ви кажем да спрете да ядете толкова много кит.

След като започнах да се връщам към две до три порции морски дарове на седмица, проблемите с живака ми изчезнаха.

Лекарството с рецепта с рибено масло намалява риска от инфаркт или инсулт, установява проучване

Защо наричате омега-3 „молекулата на Форест Гъмп“?

Знаете ли как Форест просто се появява в тези много важни моменти? Никога не сте напълно сигурни: дали Форест всъщност прави момента, или той е просто там, когато се случи важният момент?

Омега-3 просто присъства в много неща. Сперматозоидите и яйцеклетките имат наистина високи нива на омега-3, така че е там за секс. Наистина е високо в мозъка ни, така че е там за мислене. Изглежда, че е замесен в сърдечно-съдови заболявания.

Омега-3 изглежда играят голяма роля в наличието на по-гъвкави и по-активни клетъчни мембрани. Те също така ни помагат при възпаление и при разрешаване от възпаление.

Нещо като 10 процента от човешкия мозък е DHA омега-3 мастна киселина по тегло. Така че, дори само да го погледнете от сурово количество, ще трябва да признаете, че там играе жизненоважна роля.

Как да живеем по-дълго: Тестът за баланс може да предскаже дълголетие

Дали омега-3 укрепват здравето?

Вярвам, че наличието на омега-3 в диетата ни е от решаващо значение.

Журито не се занимава със здравето на сърцето. По отношение на съвкупността от доказателства и само на факта, че има толкова много омега-3 като част от мозъка ни, което ме кара да вярвам, че неврологичният ефект може да е по-важен. Има хора, които вярват, че омега-3 и психичното здраве са свързани.

Може ли да имате дефицит на омега-3?

Хората, които са в „омега света“, вярват, че в американската диета има хроничен дефицит на омега-3. Това произтича от факта, че сме преминали към диета, която до голяма степен е базирана на омега-6 - която е говеждо, свинско и пилешко месо, хранени с царевица и соя; царевица и соево масло в нашите храни - и че ядем много малко морски дарове и много малко листни зеленчуци.

Хората с омега-3 казват, че трябва да имаме баланс на омега-3 и омега-6 в телата си. Техният аргумент е, че ние сме толкова наклонени срещу омега-3 в нашите редовни хранителни режими, че трябва да допълваме телата си, за да постигнем паритет.