рибни

Приемам на обяд една моя приятелка и наистина се страхувам от реакцията й на това, което съм избрал да направя. Знам, че не бива да правя преждевременното предположение, че тя ще откаже да го яде; обаче, тя трябва да бъде най-придирчивата ядене наоколо. Като се има предвид това, трябва да й предложа известна заслуга, тъй като знам, че тя отчаяно се опитва да разшири небцето си. Но да се върна към основната си грижа ... Какво правя?

Колкото и да ми се иска да я впечатлявам с изискано ястие, реших да го направя просто, но се възползвам от факта, че тя се опитва да бъде по-отворена за неща, които обикновено не би яла. Тя никога не е била фен на рибата и това е нещо, към което всеки трябва да придобие вкус. Не само е вкусна, когато се приготвя правилно, но и рибата е изключително питателна и много важен аспект на здравословното хранене. За някой, който не е свикнал да яде риба, най-добре е първо да ги запознае с бяла риба, тъй като вкусът на рибата всъщност не е ясно изразен. Точно това смятам да направя за моя гост днес.

Внимание: Тази рецепта включва картофи

В общността на Палео има силно пристрастие срещу нишестените зеленчуци, особено картофите. Много настоящи автори на Палео са наясно, че някои от препоръките, направени при създаването на концепциите зад Палео, са погрешни или пристрастни. Тези автори сега правят всичко възможно, за да променят мнението на хората за неща като прием на въглехидрати и нишестени зеленчуци. Новите идеи са категоризирани под термина Paleo 2.0.

Истината е, че въглехидратите не са враг. Излишните въглехидрати или въглехидрати от токсични източници са. Зърна, бобови растения и фруктоза са примери за токсични въглехидрати. В този смисъл нишестените въглехидрати са дори по-безопасни от плодовете за повечето здрави хора, защото се усвояват изключително до глюкоза, вместо глюкоза и фруктоза в случая на плодове.

Картофите имат особено лоша репутация, тъй като съдържат някои сапонини, главно в кожата си, така че обелването им е добра идея. Дори и с кожата си картофите не са открити да създават проблеми с храносмилането при здрави хора и е добре да сте наясно, че всички зеленчуци съдържат някои нива на токсини. Разбира се, ако вече реагирате на други зеленчуци от семейство пасленови, вероятно трябва да изрежете и картофи.

Освен това картофите са част от диетата на много здравословни и традиционни култури от дълго време. Те са отличен източник на калий, витамин С, витамин В6 и магнезий.

Както заявих в моя Палео 2.0 статия, нишестените зеленчуци като картофите трябва да са напълно здравословни за повечето хора. Тези със сериозно нарушен метаболизъм обикновено се справят по-добре с по-нисковъглехидратна диета и може да им е трудно да ограничат консумацията на въглехидрати, особено от нишестени зеленчуци. Често тези хора са в състояние да въведат отново по-голямо количество въглехидрати след възстановяването на техния метаболизъм.

Имайте предвид, че наистина можете да използвате всяка риба, която харесвате в тази рецепта. Освен това, ако не сте много запалени по рибата, не се колебайте да намалите количеството риба, така че вкусът да не е толкова силен. Също така бих препоръчал да се налее малко пресен лимонов сок върху готовия продукт, тъй като това също ще помогне да се намалят вкусовете на рибата. Домашен сос тартар, приготвен с палео майонеза и нарязани кисели краставички, също е чудесен сос, който трябва да се съчетае с тези рибни сладкиши.