храни
Ряпа, роден в Сибир, се консумира от хиляди години. За да узреят два месеца, те обикновено се засаждат в края на пролетта и узряват до средата на лятото. С това казано, два сезона са типични за много градини по света. Ряпата се съхранява много добре, което ги прави идеални за сибирския климат, където се използват както за консумация от хора, така и за животни. Ряпата може да отнеме много място за отглеждане, поради което те имат доста ограничено производство в съвременния свят. С това казано, през годините след Втората световна война са разработени сортове ряпа, които изискват по-малко място за отглеждане. Това доведе до по-голямо годишно производство, както и до приемане от потребителите. Като култура, която сега расте от Сибир до северните части на Съединените щати, уникалният вкус на ряпата е чудесно допълнение към салатата, супите и основните ястия.

Основни хранителни вещества

Ряпата е чудесен източник на витамин С, фолиева киселина, манган, пантотенова киселина и мед. Ряпата също е чудесен източник на диетични фибри, особено когато се консумира в суров вид.

Ползи за здравето

Витамин Ц - Редовната консумация на храни, богати на витамин С, помага на организма да развие устойчивост срещу инфекции и премахва вредните, провокативни свободни радикали. Витамин С също помага за предотвратяване на дихателни проблеми като астма и рак на белия дроб. Доказано е, че витамин С понижава кръвното налягане и следователно намалява вероятността от хипертония.

Витамин В12 - Витамин В12 или фолиева киселина помага да се запази неврологичната функция и синтеза на ДНК. Той също така играе ключова роля за здравето на червените кръвни клетки. Нервната система разчита на витамин В12 и за правилното функциониране.

Манган - Манганът подпомага метаболизма на храната, както и подпомага нормалното функциониране на нервната система. Манганът действа като антиоксидант, за да помогне за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.

Мед - Медта е основен минерал, който помага за насърчаване на правилния растеж, ензимните реакции, здравите съединителни тъкани и правилния сърдечен ритъм.

Сезон

Ряпата се отглежда през летните месеци и се предлага през есента. Популярен зеленчук, можете да намерите ряпа целогодишно във вашия супермаркет.

Информация за храненето

На 1 чаша (130 грама):

Калории (cKal): 36
Протеин (грамове): 1.17
Общо мазнини (грамове): .13
Въглехидрати (грамове): 8.36
Фибри (грамове): 2.3

Купуване и съхранение

Когато купувате ряпа, уверете се, че зеленчукът не е мек на допир и не съдържа петна и гниене. За съхранение поставете в запечатан контейнер или плик в хладилника за период до една седмица.
Най-добрият начин за добавяне към диета
Ряпата може да се консумира сурова или варена. Измийте ряпата под студена вода за около 30 секунди, след това нарежете на малки парченца, за да добавите към салата или супа. Приготвянето на каша от ряпа може да бъде чудесно допълнение към всяко основно ястие. Просто обелете ряпата и гответе във вряща вода, докато омекне. Добавете морска сол, черен пипер и малко захар, кленов сироп от агаве, за да намалите естествената им горчивина.