ръководство

Линдал Макнамара - изследователски диетолог, 08 ноември 2017 г.

Борите ли се да приготвите вкусни ястия, докато спазвате ниска FODMAP диета? Добрата новина е, че не е необходимо ястията с ниско съдържание на FODMAP да бъдат леки, тъй като огромната гама от билки и подправки са естествено с ниско съдържание на FODMAP!

Разгледайте раздела „подправки“ на приложението си за огромна гама от билки, подправки, сосове и други, които са били тествани за FODMAP от Monash. Нашето диетично ръководство също така съдържа удобен наръчник за готвене на диета с ниско съдържание на FODMAP и ръководство за пазаруване на билки, подправки и подправки с нисък FODMAP.

Ето няколко идеи по тип кухня, за да започнете - не забравяйте винаги първо да проверявате приложението за информация за размера на сервиране:

Кухня Ниско FODMAP билки и подправки Мексикански Френски Италиански Азиатски Индийски/Шри Ланка Средноизточен Марокански Испански
Кориандър, кимион, червен пипер, канела, лют пипер, черен пипер, карамфил
Мащерка, индийско орехче, розмарин, градински чай, естрагон, черен пипер, шафран, магданоз
Магданоз, босилек, дафинови листа, градински чай, розмарин
Азиатски лук, лют пипер, кориандър, сминдух, лимонена трева, мента, листа от пандан, тайландски босилек, кардамон, карамфил, кимион, семена от копър, звезден анасон, куркума, пет подправки, сусам, канела, джинджифил, калган, кафир
Семена от копър, асафетида, лют червен пипер, кардамон, черен пипер, кимион, каперси, дафинови листа, канела, карамфил, кориандър, листа от къри, къри на прах, сминдух, горака, джинджифил, мента, горчица, индийско орехче, маково семе, шафран, сусам семена, тамаринд, куркума, босилек, лимонена трева, листа рампа
Дафинови листа, кардамон, канела, карамфил, кимион, джинджифил, семена от кориандър, бахар, мента, сминдух, магданоз, сусам, мащерка, индийско орехче, лют червен пипер
Канела, куркума, джинджифил, черен пипер, червен пипер, сусам, семена от кориандър, шафран, карамфил, копър, сминдух, мента, магданоз, кориандър
Шафран, червен пипер, дафинов лист, розмарин, магданоз, мащерка, лют червен пипер

Бележка за лют червен пипер - Лютият пипер съдържа естествен хранителен химикал, наречен капсацин, който е отговорен за "пикантните" свойства на лют червен пипер. Някои хора с IBS установяват, че са чувствителни към капсацин и че това влошава симптомите им. Може да искате да ограничите приема си, ако установите, че симптомите на IBS се влошават след ядене на пикантни храни.

Липсва ли нещо? Непрекъснато тестваме нови храни и ще се радваме да чуем вашите предложения за билки, подправки и други подправки, които да тестваме - моля, коментирайте на нашия пост във Facebook с вашите искания и щастливо готвене!