Виното не само се съчетава добре с храната, но и подобрява изживяването в трапезата. Независимо дали подчертавате приликите или подчертавате разликите, сдвояването на храна и вино осигурява незабравимо изживяване за хранене.
Ето няколко от любимите ни двойки, които ще ви оставят гладни и жадни за още.
Пенливи вина
Лекото гасене на шампанско и пенливи вина се съчетава добре с хайвер, ракообразни, пушена риба и крема сирена.
Совиньон Блан и Пино Гриджо
Богати на билков характер, Совиньон Блан и Пино Гриджо са свежи, сухи вина. Тези ароматни, често плодови вкусове са подходящи за риба, миди, зелени зеленчуци или козе и овче сирене.
Ризлинг, Gewurztraminer & Chenin Blanc
Ризлингът е много по-лек от другите сортове бели вина и обикновено има пресен вкус с нотки на ябълки. Плодов, но като цяло не освежаващ, Gewurztraminer е плодов с аромати на розови листенца, праскови и бахар. Chenin Blanc е доста гъвкаво вино, с вкус, вариращ от лек и сух до сладък. Птиците, дивечовите птици, колбасите, екзотичните подправки и цитрусите са приятен комплимент за ризлингите, гевурцтраминерите и Chenin Blancs.
Шардоне, Вионие и Семилион
Смел, зрял и богат, Шардоне е богат на плодови вкусове. Semillion, друго бяло вино, което често се смесва с шардоне, е балансирано вино, изпълнено със сложни нотки смокиня, круша и мед. Шардоне, Semillion и Viognier са богати и сложни, които се съчетават добре с домашни птици, дивечови птици, риби, черупчести, масло, сметана и сирена от краве мляко.
Розови вина
Розовите вина са пълни с аромати на червени плодове, цветя, цитрусови плодове и пъпеш. Ярката киселинност и освежаващите характеристики превръщат розата в едно от най-гъвкавите вина. Тези румени вина са прекрасно допълнение към пушени меса, колбаси, колбаси, смели подправки и меки до силни сирена.
Gamay, Pinot Noir & Cabernet Franc
Известен също като бордо, каберне фран обикновено се смесва с каберне совиньон и мерло. Gamay е друго вино, което обикновено се сервира като смес, обикновено с пино ноар. Хамелеонът с вкус, Пино Ноар, може да бъде подсилен с плодови нотки или повече органични аромати на гъби и дим. Тези меки червени вина се съчетават добре с колбаси, колбаси, меки червени меса, череши, горски плодове и отлежали или силни сирена.
Merlot, Sangiovese & Tempranillo
Не толкова мек като Пино Ноар или смел като Каберне Совиньон, Мерло е лесен за пиене, с нотки на плодове, цветя и подправки. Гръбнакът на италианските вина, Sangiovese има подправка със средно до пълно тяло, заедно с аромати на череша, малина и анасон. Това червено може да се сервира самостоятелно или в комбинация с Мерло, Каберне Совиньон или Зинфандел. Местен за Испания, Tempranillo е кисел и със средно тяло. Merlot, Sangiovese и Tempranillo правят приятен акомпанимент на червено и дивечово месо, свинско, телешко, гъби, трюфели и дървесни билки.
Syrah, Zinfandel & Cabernet Sauvignon
Syrah е изпълнен с подправки с вкус на черен пипер, женско биле, карамфил, мащерка и дафинов лист с плодови аромати. Докато Zinfandel е опияняващ и плътен с акценти от малина, къпина, момче, боровинка и черна череша. Богат на плодове, подправки и билкови аромати, каберне совиньон заедно със Syrah и Zinfandel се съчетават добре с червени меса, дивеч меса, колбаси, черен пипер, отлежало твърдо сирене и сини сирена.
Наздраве за добра храна, добро вино и добри времена!
- Средиземноморска диета Поглед за по-добро зрение с възпалени очи
- Средиземноморска диета Крайно ръководство mmmed Mediterranean
- Средиземноморска диета за начинаещи Прямо ръководство, очертаващо прости правила за отслабване и
- Италианско ръководство за сдвояване на храна и вино от ресторант Firenze - Firenze
- Как да се храним здравословно, на растителна основа, средиземноморска диета - Шарън Палмър, диетолог с растително захранване