морски дарове

  • Домати: Вкус на лятото - 26 юли 2017 г.
  • Международният произход на пастата - 12 юли 2017 г.
  • История на италианските американци в Солт Лейк Сити - 29 юни 2017 г.

Както се казва в тази популярна италианска поговорка,

"Апетитът идва, докато ядете."

С италианските ястия има специфична структура, култивирана в продължение на векове на хранене, която е майсторски клас за това как най-добре да се наслаждавате на храната и компанията. Не всички ястия за вечеря - известни като цена - се състоят от всички тези курсове; често пъти многобройните курсове са запазени за тържества или тържества. В Cucina Toscana ние структурираме менюто си така, че да наподобява курсовете на традиционна италианска храна. Надяваме се, че това ръководство предизвиква апетита ви за вечеря.

Aperitivo


Аперитивът започва храненето. Подобно на френския аперитив, този курс може да се състои от газирани напитки като spumante, просеко, шампанско или вино. Аперитивът е и предястието за предястие; малки ястия от маслини, ядки или сирена могат да бъдат на разположение на закусващите, докато чакат следващото ястие.

Антипасти


Този курс обикновено се счита за „стартер“. Ястието с антипасти ще бъде по-малко по-тежко от аперитива. Често антипастите могат да се състоят от плато с колбаси като салам, мортадела или прошуто, поднесено със сирена и хляб; друг път може да намерите студено антипасто от сьомга или риба тон, или брускета.

Прими


Прими е първото ястие, което съдържа гореща храна и често е по-тежко от ястията с антипасти. По принцип ястията прими не се състоят от никакво месо. В същото време примичките могат да съдържат фини и луксозни съставки, като трюфел или морски дарове. Ризото, ньоки, супа, лазаня, тестени изделия или бульон са често срещаните ястия прими.

Secondi


В този курс ще срещнете различни варианти за месо и морски дарове. В зависимост от региона може да имате пиле, говеждо, свинско, агнешко или пуешко, приготвени по най-различни начини, от колбас до печено до месо на скара. По отношение на морските дарове, може да намерите риба, скариди, омари или някакъв друг вид „месни“ морски дарове. Ако във вторите има две ястия, между тях се сервира препарат за почистване на небцето от сорбет.

Конторни


Contorni ястия се сервират заедно с secondi ястия. Обичайните ястия от которни са на зеленчукова основа, независимо дали са сурови или варени. Те се сервират на табела, различна от месото или морските дарове на secondi, така че да не се смесват в чиния и да се запази целостта на вкусовете.

Инсалата


Ако в конторните има много листни зелени зеленчуци, инсалата или салата може да не се сервират. Ако не, тогава салатата ще последва secondi.

Formaggi e frutta


Сега, когато наближаваме края на храненето, има цял курс, посветен на сирене и плодове. Ще бъде представена селекция от регионално сирене, със сезонни плодове, които допълват вкусовете на сиренето.

Долче


Десерт! Опциите варират от тирамису до торта или пай до панакота. Можете също така да помислите за сорбето или джелато за нещо по-леко и почистващо небцето. Някои регионални специални десерти като zeppole или cannoli могат да бъдат сервирани.

Кафе


Силно еспресо се сервира след долче, често се сервира много топло и без никакво мляко или захар.

Дигестиво


За да затворите това сложно, декадентско италианско ястие, последният елемент е храносмилателна алкохолна напитка, като лимончело, амаро или грапа, която помага при храносмилането.

Оставете коментар Отказ от отговор

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Кучина Тоскана
282 S 300 W
Солт Лейк Сити, UT 84101
(801) 328-3463
[имейл защитен]