•  

убуд

Балийският град Убуд ме запозна с изцяло нови категории храни. Приятелствах с вегетариански ястия, опитах прясна сурова храна, научих за макробиотичните диети и усетих как те повлияха положително на тялото и психическото ми състояние. Ubud е чудесно място за престой, ако търсите здравословни ястия и вдъхновение за вкусни нови рецепти. Лично аз никога не съм бил на място - ако не броим Тайланд - където основно искам да поръчам всичко от менюто. Виждайки, че съм една придирчива дама, това говори много.

Като цяло можете да очаквате да платите $ 4 - $ 6 на хранене в Убуд. Ако имате бюджет, ще намерите най-ниските цени в Warungs - те предлагат местна кухня и могат да бъдат намерени в целия град.

Съдържание

ХРАНИТЕЛЕН РЕЧНИК

Сурова храна е сурова, непреработена храна. Диетата със сурова храна не съдържа хомогенизирани, пастьоризирани или произведени продукти с използване на синтетични пестициди и химически хранителни добавки. С други думи - тя трябва да е органична, сурова и без химикали.

Вегетарианска храна не включва месо или животински тъканни продукти. За да си набавят необходимия протеин, вегетарианските ястия често включват боб, тофу, темпе и нахут. Както наскоро научих, индийските и близкоизточните кухни предлагат страхотни вегетариански ястия!

Веган храна е същото като вегетарианската храна, само че не съдържа храни или продукти от животински произход. Това означава, че няма млечни продукти и яйца. Всичко, което се яде от животно, е не-не.

Макробиотична храна Състои се от зърнени храни и зеленчуци, като се избягва употребата на силно преработени или рафинирани храни. Основната идея е, че тази диета влияе на здравето, благосъстоянието и щастието. Често се предлага макробиотична диета за подпомагане на пациенти с рак, въпреки че няма научни доказателства в подкрепа на такива препоръки.

ЗДРАВИ НАПИТКИ

Храната не е единственото вкусно нещо на картата с меню. Здравословните напитки също са лесно достъпни под формата на органични зеленчукови и плодови шейкове и богат избор от домашно балийско кафе. В близките села ще намерите добре познатото кафе Java и скъпо кафе Luwak, наричано още Civet Coffee, което е кафе на зърна, смилано от животното лувак. Предполага се, че е най-скъпото кафе в света, но във фермата за кафе, която посетих, държаха луваците, затворени в малки клетки, така че предадох свободния вкус. Страхотно кафе и чай мога да оценя, но ако става въпрос за малтретирано животно - не благодаря!

В Убуд можете да намерите зеленчукова или плодова напитка за почти всяко желание - в Down to Earth те пият за болки в корема, кашлица, млада кожа, тревожна лекота, парти детоксикация и списъкът просто продължава.

ХРАНЕНЕ ПАНАИР, ЗЕЛЕН И ДОБРО

Въпреки че имаше богат избор от ястия, открих, че ям само вегетарианска храна. В началото беше само защото имаше по-добър вкус, но в момента това е избор. Не съм имал месо от цяла седмица и изненадващо, не го пропускам нито малко.

Няма да имате проблем с намирането на месни ястия в Убуд, но всичко, което виждате тук, е вегетарианско, с изключение на сушито.

Салата от сурова храна с лате от чай, направена от мляко от ядки от кашу

Равиоли от козе сирене

Билков чай ​​с джинджифил и канела

Пресни плодове с изглед към вулкан

Бурито и хумус от сурова храна (минус чипс от сладки картофи)

Подсилващ витамин сок със свежа бамбукова слама

Билков чай ​​с куркума, лимон и джинджифил

Сейтански кебап с кафяв ориз

Салата от авокадо с кашу

Палачинки от елда със сос от стафиди

и да не забравяме за сушито

НАЙ-ДОБРИТЕ РЕСТОРАНТИ СЪС ЗДРАВА ХРАНА В УБУД

В Убуд има широк спектър от ресторанти и всеки, в който съм бил, е бил първокласен! Тези шестима са моите лични фаворити и имат храна за всеки вкус. Почти всички ресторанти в града са оборудвани с безплатен WiFi, така че няма да имате проблеми с влизането в мрежа по време на посещението си.

ЯСНО - Малко малко скъпо (около 8 долара за хранене, включително напитки), но храната го компенсира! Със своя храмообразен интериор и меню, изпълнено с примамливи еликсири, Clear е идеалното място да се отдадете на сурова храна, вегетариански, вегански и безглутенови ястия.

Адрес: Jalan Hanoman No. 8

НАДОЛУ ДО ЗЕМЯТА - Моят фаворит! Всичко в този вегетариански ресторант е толкова обмислено от макробиотичния готвач и всички органични храни до използването само на местни доставки и подкрепа на общността. Ястията са изключително вкусни и красиво представени. Давам им 10 от 10 звезди!

Адрес: Jalan Guatama Selatan

АЛХИМИЯ - Веган кафене със сурова храна, предлагащо вкусни органични ястия, суров шоколад и невероятна градина.

Адрес: Джалан Пенестанан, Убуд

ВАРУНГ СОПА - Всички органични, вкусни ястия! Този вегетариански ресторант с акцент върху пълноценната и органична храна предлага комбинация от японски и балийски ястия.

Адрес: Jalan Sugriwa 36

BIBIANU - Точно срещу Monkey Forest ще намерите Bibianu. Това е малко кафене с гледка към оризово поле и те имат костенурка в езерото точно до мястото, където ядете. Тук можете да намерите както вегетариански, така и не-вегетариански ястия.

Адрес: JL Monkey Forest

RYOSHI - Знам, знам. За мен е невъзможно да направя списък със страхотни ястия, без да посоча поне един суши ресторант. Като се има предвид това, те правят отлично суши и също е евтино! $ 3,5 за една ролка.